你好，奶粉是鮮牛奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的。一杯沖泡之後的奶粉和一杯新鮮牛奶相比，蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分差別不大。唯一不同的是，鮮奶被加工成奶粉後，裡面的維生素會遭到一定程度的破壞。

　　因此，奶粉廠家會特意對這方面進行補充和強化：市面上看到的「強化維生素 A、維生素 D 」「低脂高鈣」等賣點的奶粉，都是經過營養素強化的產物。

　　奶粉和鮮牛奶區別不大，反而還更好儲存、運輸，更方便食用。

　　但是衝奶粉的時候，要注意把握比例，一般來說每 25 克奶粉可以衝 200 毫升牛奶。

牛奶PK奶粉，到底哪個更“香”？答案令人迷惑，原來是因人而異

為什麼要喝奶粉，牛奶不香嗎？

是的，雖然牛奶和奶粉在儲存形態上不一樣，但是奶粉由於富含營養補充劑，以及沖泡的香味和熱氣騰昇，亦可適用於DIY料理，所以對於很大部分人群來說，還是很有吸引力的。

奶粉，只是嬰幼兒能喝的嗎？當然不是！就像牛奶一樣，成人也能喝牛奶，而奶粉只是牛奶的一種形式，其營養價值，口感都是一樣的。

那麼，牛奶和奶粉之間的差異在哪裡呢？那就是在製作工藝上和形狀上了。

奶粉是牛奶的粉狀形式，除了主要成分牛奶之外，還會新增一些蔗糖、玉米糖漿、和磷脂、以及一些營養補充劑等等。

在工藝上，牛奶是從奶牛身上用巴氏殺菌或超高溫瞬時殺菌後包裝好送到消費者手上的。而奶粉卻是透過跟多種材料混合然後經過噴霧乾燥劑乾燥而成的。

除了製作工藝之外，牛奶和奶粉之間還有這些區別：

2. 強化劑，一些奶粉為了針對部分客戶，在用料上會有一定的差距，為的就是補充特定人群所需的營養素，如鐵元素、鈣元素、DHA等等，而這些都是一般的純牛奶所沒有的。

3. 熱量，由於全脂奶粉中，裡面含有調節風味用的蔗糖、玉米糖漿等等，因此在整體熱量上要比純牛奶要高一點。

奶粉對於一些腸道功能差、有輕微乳糖不耐受的人來說，整體比較溫順，容易接受。除此之外，奶粉能夠長時間儲存，相比起純牛奶的保質期，奶粉的保質期更長。在口味上，奶粉中含有更多的甜味劑，口味更佳，相對於純牛奶來說，沒有這麼寡淡。在營養上，奶粉往往會新增適量的營養補充劑，如維生素A、維生素D等等。

在選購奶粉的路上，最好是選擇一些產地好，工藝成熟、營養豐富的，如來自 南緯37度黃金奶源帶的（皇室澳瑪兒）全脂奶粉，那裡Sunny充足、雨水充沛、牧草豐盛能夠給奶牛提供最好的營養環境，同時添加了維生素A&D、卵磷脂來補充營養，讓全家都活力充沛迎接新的一天。

首先無論喝什麼奶，奶源不好，都別談！！！

鮮奶和奶粉都有品質好壞之分，都是鮮奶，口感也會略微不同

回答概括：

1：黃金奶源分佈圖

2：牛奶 vs 奶粉

3：對奶粉的誤區

4）我和家人都喝啥？

5）總結和建議

1：黃金奶源分佈圖

世界上最好的牧場都集中於南北緯的大約40-50°區間的溫帶草原。其中四季的溫溼度、土壤成份的構成、水源與降雨條件等因素都決定了牧草和奶牛/羊的生產環境，也成為了鮮奶品質的決定性因素。這些全球最好的牧場與最好的乳製品，都出產於南、北半球的這兩個緯度區間，因而，人們稱之為南北半球的兩大“黃金奶源帶”。

澳洲素以純淨天然的環境而聞名全球

澳洲和紐西蘭都以畜牧業聞名，天然的牧場沒有任何汙染，不受禽流感，口蹄疫，同時也是世界黃金奶源中唯一沒有瘋牛病困擾的國家。像奶牛等牲畜在牧場裡一般都是放養，牛的心情好，產出的奶也就更好。澳洲和紐西蘭除了對奶製品監管方面也非常嚴格，制奶科技也非常先進，畢竟他們是靠這個吃飯的呀！

2：牛奶 vs 奶粉

奶粉是透過對鮮奶經過巴氏殺菌的牛奶進行脫水而製成的。 奶粉的保質期可以從6個月到18個月不等，有多種型別可供選擇

價格相對比鮮奶便宜，保質期也比較長。很適合沒有條件喝到優質鮮奶的地區，並且方便攜帶出門。

一般來說經過巴氏消毒的鮮奶，無論是盒子裝的液體奶，還是奶粉，營養成分會受到一定影響。但是奶粉可以新增各種額外營養成分，最好的例子就是寶寶奶粉。

3：對奶粉的誤區

1）：奶粉不如鮮奶有營養

每個奶粉製造廠家因為工藝先程序度不同，有的口味相比鮮奶差些，有的除了不失去鮮奶的營養成分之外仍然具有鮮奶的濃香。

2)：奶粉和鮮奶一樣

鮮奶在營養新增上一般不會有太多變化，而奶粉有很多種

奶粉除了標準的還有很多種類，比如嬰兒配方奶粉，比如專門針對糖尿病的，針對個子矮小瘦弱的青少年的，針對用腦多的學生的，針對運動員的等等，這都是一般鮮奶或巴氏消毒的盒裝液體奶無法媲美的。

4）我和家人都喝啥？

在澳洲我和女兒都喝奶粉，不過是不同的奶粉。我自己不是每天喝牛奶的，只是偶爾喝一下，不像澳洲人把奶當水喝，所以買了鮮奶一般是喝不完的，因此我在家裡都會儲備奶粉。

澳洲有很多款奶粉，我喝的這款奶粉一開蓋子就聞到一股很濃的天然奶香味，是那種聞起來不會膩的奶香。對這款奶粉我也做了一點小研究，這款奶粉是100%澳洲奶源，採用全球最先進的混溼工藝，從牧場到裝罐製作時間不超過36小時，全程無菌，完整保留了鮮奶中的營養成分，還添加了促進骨骼生長和大腦發育的鈣和維生素A和D。

是一款全家都能喝，營養價值極高的奶粉。喝後有很

強的飽腹感，口感細膩，天然口感香濃無腥味。連中國內的家人 和朋友們喝後立刻它所折服！！！

至於我女兒，因為她從4歲開始吃素，而且嘴巴比較挑，這幾年她瘦了不少，體質不太好，愛生病。

後來澳洲醫生推薦給我一種針對營養不良，或挑食，熱量攝入不足導致容易生病，體重欠佳，個子偏矮的兒童的奶粉。據說這款奶粉也是美國兒科協會推薦的，並有90天臨床驗證資料。我研究了這款奶粉，含有27種必須維生素和礦物質，鈣和維生素D.三重組合蛋白：40%大豆蛋白，48%牛乳酪蛋白，12%牛奶乳清蛋白，益生元，低聚半乳糖FOS和益生菌嗜菌乳桿菌，促進消化吸收。額外新增DHA，促進大腦眼睛發育。

女兒喝了大概兩週左右以後，我發現她胃口真是變好了，每此午飯晚飯她都會剩下，但這種情況之後很少發生，大便也比以前好很多，也沒有那麼幹燥了，大概兩個月左右，總感覺她好像有點結實了，腿粗了很多，一量體重，竟然漲了不到兩公斤呢，褲子也緊了，病也少了。就連功夫課的老師，也說她最近氣色好很多。她自己也很開心。現在一直堅持早晚各一杯，而且口味非常好喝，小朋友好喜歡喝。

5）總結和建議

喝到肚子裡的東西不能含糊，有條件就喝高質量的鮮奶，如果因為地域限制，就喝高品質的奶粉，家裡也可以備些品質上乘的奶粉適合全家隨時補充營養。而且奶粉的種類很多，根據不同需求人群，還可以買到適合自己的奶粉。

建議大家對自己喝的鮮奶和奶粉做一些研究，找到適合自己喝家人的奶品

都是自己生活的體驗，希望對大家有些幫助，祝大家身體健康！！！

這個得看什麼人群。1歲以下小嬰兒母乳不夠的情況下，肯定優先配方奶！配方奶，營養配比會更加全面有針對性！但也有弊端，比如外出遊玩可能就不方便衝調。

而純奶則方便攜帶，隨時飲用，一般店裡也方便購買。

如果是1歲以上的寶寶，除了配方奶，在保證輔食搭配合理均衡情況下，也可以給寶寶選擇純奶，酸奶等奶製品！

對於3週歲以下的嬰幼兒最好不要喝牛奶，因為牛奶中酪蛋白分子較多，酪蛋白分子大，嬰幼兒的腸道還沒有發育成熟，消化不了這麼多的酪蛋白，建議喝嬰幼兒配方奶粉，嬰幼兒配方奶粉含乳清蛋白較多酪蛋白較少，乳清蛋白好消化好吸收。

很多人說，奶粉經鮮奶加工而成，加工過程必然有營養流失，所以還是鮮奶營養價值更高。事實如此？

要解答這個問題很簡單，鮮奶和純奶粉可以按比例換算（注意是純奶粉，不是配方奶粉）。原奶的濃度和品質有差異，通常是7-8斤牛奶出一斤奶粉。

按8斤鮮奶出1斤奶粉算，25g奶粉相當於200g鮮奶的蛋白質和鈣。如果是加糖的奶粉，則要按加糖多少再打折扣了，所以這裡指的是純奶粉。

牛奶粉很少有純牛奶粉，基本都添加了各種維生素

孩子小些的時候，還是建議配方奶，因為營養比較全面，也比較安全。大些2-3歲再選擇牛奶，不過要選擇優質的奶源，經過嚴格標準檢查的牛奶。

剛出生的嬰兒還是喝配方奶比較好的，營養更加全面，等到寶寶過了三歲，可以換成喝牛奶，牛奶更適合三歲以後寶寶的骨骼發育。

奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。經過這些生產流程後，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。　牛奶裡面一般沒有新增任何的其它物質，而配方奶粉會根據面向人群新增該人群生長髮育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽鹼、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，衝牛奶喝會比喝純牛奶更好消化。

牛奶現在市面上常見的就是灌裝牛奶和巴氏殺菌鮮奶，在牛奶之中有較高含量的磷和酪蛋白，而且牛奶之中會缺少一些嬰兒生長髮育所需要的營養成分，直接給嬰兒飲用牛奶會造成缺鐵、維生素以及腸胃的損傷等問題。而配方奶粉則專為嬰兒群體設計，力求還原母乳的配方，不僅能夠給寶寶提供生長髮育的營養成分，還會根據寶寶不同階段生長髮育的需要，新增適量的蛋白質、鐵、鈣、牛磺酸、DHA等有益於身體發育的元素，比起牛奶來說，配方奶粉給寶寶提供的營養更全面。二、根據年齡選擇適合的乳製品一般來說如果沒有條件使用母乳餵養的話，那從寶寶出生後就應該選擇嬰兒配方奶粉來給寶寶進行餵食，嬰兒配方奶粉分為一、二、三段，一般一段奶粉是給0~6個月的寶寶準逼的，二段奶粉是為6~12個月的寶寶準備的，三段奶粉則可以給12個月以上的寶寶喝到大概3歲左右。分段奶粉的餵養階段也不是分得特別明確，可以根據自己寶寶的生長髮育狀況適時調整餵養的奶粉段數。牛奶則比較推薦三歲左右的寶寶飲用，這時候寶寶的消化系統相對來說比較完善了，也能比較好的吸收牛奶中的營養成分。三、寶寶飲用牛奶的一些注意事項

從原生營養成分上講，肯定是牛奶保持的最好，鮮奶大於常溫奶大於奶粉，所以青少年和成年人和牛奶就可以了，但是奶粉尤其是嬰幼兒奶粉根據孩子的生長階段添加了相對應的營養元素，並且嬰兒無法吸收牛奶不能，得3歲以上的才可以吸收牛奶。

要想知道牛奶和奶粉誰更好，必須要明白他們之間有什麼區別：

1、牛奶

2、奶粉

奶粉是鮮牛奶經過消毒、脫水、乾燥成粉末狀而成。經過加熱處理後，蛋白質凝塊細小、柔軟，易於消化吸收，經過消毒滅菌，很少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。和牛奶相比較，奶粉最大的優點就是易於運輸儲存，奶粉衝調方法快速，十分方便。奶粉衝調成液體後，其營養成分跟牛奶十分相近。

奶粉和牛奶的營養成分都相差不大，可以根據自身不同的情況來選擇適合自己的

寶寶還是喝奶粉好，因為配方奶粉根據孩子不同年齡段的營養需求對某些營養素進行了強化，是最適合孩子生長髮育的營養品，一般三歲之前不可以喝鮮奶，因為鮮奶的營養結構不利於嬰兒的吸收，易造成消化不良。配方奶粉是根據嬰兒的生理特徵製造的，營養結構近似母乳，很適合嬰兒。 像我家寶寶一直在喝的荷蘭版牛欄奶粉，已經喝到3段了，味道上個人感覺比其他很多奶粉都要好，價格也很合適，本土直髮到手大概180左右，周圍不少媽媽在囯際媽咪上面給孩子選的這款，我看評價都不錯。