羊肉餃子是傳統麵食中的一種，其餡以羊肉為主，為了營養均衡和平衡有羊肉的油膩感，可根據個人喜好夾雜其他蔬菜以提高鮮美程度。常見的羊肉和一些蔬菜搭配做的餃子餡有：胡蘿蔔羊肉餡、韭菜羊肉餡、大蔥羊肉餡、蔬菜可以隨意的搭配。需要注重的是調料方面，花椒是必不可少的，還可以加入一點點孜然粉，但不可加入姜。

對於羊肉野山菜餡的餃子，這個比較特別，可以嘗試一下，但要選擇味比較淡的野山菜，中和羊肉的味道，相信是一種特別的餃子！

當然可以。羊肉最好先用料酒，醬油，花椒麵或者五香花生醃製，去除羶味。野山菜最好用水焯一下，再拌餡，就可以了。

你好？就羊肉能配野山菜做餃子餡嗎，該怎麼做這個問題，與你交流與溝通。當然這個問題的答案一定是肯定的，但它必須有個前提，就是野菜必須是完全無毒的。這種安全必須是經過官方認證的，而不是聽鄰居說的，或者是在網上搜的結果，身體健康是無價的，我們誰也不願意，拿自己的身體去毫無意義的涉險，這可不是開玩笑的事啊！

再就是對你想吃的野菜，一定要有所瞭解，就拿我們平原的野菜來說吧，可能毒素大的菜不多，因為經過多少年的吃糠咽菜的日子，幾乎這些野菜都讓先輩的一一嘗過了，甚至連樹皮都沒放過，所以平原的野菜，可以放心的去吃，比如馬齒莧，薺菜等等。如果是山野菜那就不同了。因為山高路遠，人們很難走到深山老林去挖野菜吃，所以留下吃山野菜的經驗少之又少，用忐忑的心去換僥倖的安全，有點划不來。這也是很多人的想法。

但是有些人們吃過以後安全無毒的山野菜，還是可以用來配羊肉餃子餡的。如蕨菜，雲龍菜等。還是可以配餃子羊肉餃子餡兒的。記住一定要過開水焯一下，把它的毒性和苦味去掉，然後在涼水裡衝一下，這樣才能調出清新天然，味道鮮美的羊肉餃子餡來，管見所及，供參考。

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羊肉可以配野山菜做餃子餡。做法如下：

1、羊肉剁碎，野山菜剁碎（焯水後剁），生薑末，大蔥末。

2、加餃子粉，耗油，生抽，雞蛋，鹽攪拌均勻。

3、準備餃子皮包羊肉餃子。

羊肉餃子用什麼菜配

白菜是百搭，搭配什麼都好吃；要是喜歡突出羊肉的鮮香最好是隻加大蔥或者是和西葫蘆、冬瓜、黃瓜等瓜類搭配；要是講究營養搭配陰陽調和應該和蘿蔔類（胡蘿蔔不算）搭配！

羊肉

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羊肉餃子餡怎麼做

材料

羊肉、韭黃、薑末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。

做法

1、將羊肉洗乾淨後剁碎，韭黃洗淨切成細末，花椒用開水泡成花椒水。

2、把羊肉末盛放在大一點的盤子裡，加入薑末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著一個方向拌勻。

3、再加入香油和花生油拌勻，然後加入韭黃拌勻即可。

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做羊肉餃子有什麼要注意的

1、羊肉羶味比較重，加入花椒水可以去羶，薑末也可以去羶。

2、韭黃應該在最後加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替。

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羊肉餃子夏天可以吃嗎

羊肉餃子是傳統麵食中的一種，其餡以羊肉為主，可根據個人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿蔔為主，調料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性質中和，四季均可食用。