食用油很早就出現了，中國喜歡用豬大油，因為豬油炒菜香便於儲存，古代炸油條用雞腸子油炸出來的香，古代煉製食用油的途徑非常多，很多能夠就地取材。現代因為花生油大豆油製作成本低產量大利潤高所以佔領了現在的市場，古代對食用油倒是缺的不厲害，缺的厲害的是鹽，因為古代製鹽技術不發達產量小，製鹽區離內路遠有些地方几個月才能到達，運輸人工成本非常高，鹽屬於壟斷奇缺資源屬於賣方市場，所以古代缺鹽。

你先設定一個假設，古代應該很缺油然後以此為基礎來問那些無聊的問題，你為什麼不去求證一下古代到底缺不缺油呢？

自從人類社會出現不同的階級時，富人就開始琢磨怎麼滿足自己的口腹之慾，區區油炸之油，不值一提！貧窮，不應該限制現代人的想象！

以前看過《舌尖上的中國》，說起炒菜的事情。

說炒菜這種烹飪方式是在北魏時期突然流傳開來的，之前的方法多為蒸，煮，烤......老李覺得很奇怪，這世界上沒有任何一件事是沒有原因的。

所以，老李就在思考了。炒菜和蒸煮烤的最大區別在哪裡呢。就是食用油的大量運用，炒菜沒有足夠的油，會糊鍋的。

那麼，我先假定了，食用油的大量運用，才是炒菜這種烹飪方式流傳的重要原因。老李廚藝一般般，所以，在這條線索上是追不下去了。

我們，不妨跟著另外一條線索探索下去，那就是朝代的線索：北魏時期

在探索這個時期的時候，我們會發現另外幾個字：五胡十六國時期

我假定大家對這種歷史的興趣不大，所以就簡單點帶過去吧。

這個時候，很亂，大量死人，活著的也是東逃西躲的，生產力是很低的，不會產生大量植物油和動物油的。沒誰去幹活啊，哪來的物資。

這個時期，有個羯族，吃漢人。有傳言他們管漢人叫做“兩腳羊”，抓去隨軍的女人，就是驅趕的牲口，軍糧一般，餓了就吃。

那麼，漢人的男子呢？我雖然找不到證據，可是我不認為那些吃人的會放過他們。男人想比於女人，力量要強一些，反抗精神也足一些，要吃的食物也多一些，所以，我肯定那些漢族男子沒有被隨軍帶著也就是這個原因。

這些漢族男子只有一條路，就是被殺死，屍體的去向呢？

回到，廚藝這一條線索，那就是我們買回來的豬肉，沒有冰箱是存放不了幾天的。可是要煉製成豬油的話，是可以長期儲存的。

有些東西，就直接付出水面了。我推測就是大量人油的來歷了。那些胡人，和我們漢人的文化道德根本不搭界，所以，這個推測令我自己都噁心。

到了北魏時期以後，人們開始發展經濟，植物油和豬油，牛油開始大量出現，漢人也就學會了這個烹飪方式了。

那麼，題主問的，油炸食品是什麼時候出現的呢。一定是在這個時期之後了，油炸食品需要更多的食用油。為了更好的利用這些食用油，不得不把這些油重複使用。那麼只能是商業化的朝代了。隋朝國富民窮，不可能。估計至少要到唐朝了吧。唐朝，有國營牧場，估計油就多了。