這位朋友是山東一帶的吧？接觸的人裡面把紅薯叫地瓜的絕大多數都是山東那邊的人，我們這邊把紅薯叫做紅苕，無論叫什麼，其實並沒有多大影響，只是每個地方的方言不同而已，這也正好反映了咱們國家語言文化的豐富。

這個和紅薯的生長過程有很大的關係，紅薯在生長過程當中，第1步就是先插紅薯苗。之後紅薯會經過非常漫長的一段時間用來生根和維持紅薯苗的生長，但是當紅薯生長到一定階段的時候，在土壤裡邊的根部莖塊就需要膨大起來，這個就是我們需要的紅薯。

土壤當中的莖塊不可能平白無故的就長大了，這需要紅薯植株源源不斷的供給營養。但是因為紅薯的生長過程是先長秧子後長莖塊，所以很容易在生產的過程當中一直瘋狂生長紅薯秧子，忽略的土壤裡面莖塊的生長，因此人們就發明了翻秧、提蔓和割秧這些方法來抑制紅薯秧子的過分生長，用來保證紅薯的產量。

這個不同品種的紅薯本身紅薯秧子生長情況是有差異的，在我們這邊給紅薯翻秧要趕在二尺長之前，也就是紅薯秧子長到50公分到60公分左右的時候，就要第1次給紅薯翻秧。

紅薯翻秧會給紅薯帶來兩個好處，第一個就是抑制紅薯秧苗的瘋狂生長，促進根部紅薯莖塊的營養獲得，另外一個是把原先密密麻麻覆在壟上的紅薯秧苗分離開來，使一部分地面可以接受Sunny的照射，這樣一來可以提高地溫，有利於土壤當中紅薯莖塊的生長。

整體而言，紅薯第1次翻秧之後，根據紅薯生長情況，如果翻秧之後，秧苗生長還是非常快的話，那麼7~10天之後就可以選擇第2次翻秧，如果生長比較緩慢的話，那麼15天到20天可以選擇第2次翻秧。不過現在已經有很多品種的紅薯不需要翻秧，這種紅薯是短蔓品種，秧苗最多隻能長五六十公分長，題主不妨考慮一下。

紅薯就是地瓜，地瓜就是紅薯，記得小時候看電影，裡面有一個暗號是：地瓜地瓜我是土豆。所以在過去，中國農民基本上都是稱呼紅薯為地瓜的。

當年地瓜比現在的利用價值高，是農民日常生活中的主打糧食之一，除了玉米麵餅子，我們就是吃地瓜，那時候的小麥都交了公糧，工人們吃饅頭，農民們吃玉米麵餅子和地瓜，因此地瓜產量高不高對於農民們來說非常重要。

所以地瓜生長期間，農民們會想進辦法讓它們長勢更好一些，除了施肥，還有一項是地瓜翻藤蔓，為了讓地瓜長到個大，每年夏天藤蔓旺盛期都是要進行翻藤蔓這樣的工作。

題主說種的地瓜是有機地瓜。不打農藥，其實我們這裡農民種地瓜也是不打農藥的，應該說地瓜是農作物當中及其少數可以不用打藥的一種，從栽種到刨地瓜，只要注意種植細節，完全可以不用農藥。

比如紅薯選擇合適的地塊，土壤最好是提前殺蟲殺菌，栽種後紅薯藤蔓不太容易生蟲，但需要控旺，而控旺的話，噴施農藥比翻藤蔓更費事，還不如翻藤蔓好，所以很少有人會給紅薯噴施農藥。

翻藤蔓幾次合適？這個沒有規定，得看你種的紅薯藤蔓長勢如何，土壤中肥力和降雨量決定了紅薯藤蔓的長勢，因此藤蔓越是旺盛，越需要打理，可以翻藤蔓，也可以適當修剪藤蔓，假如翻了藤蔓之後，天氣乾旱不再下雨的話，可以不用繼續翻藤蔓，但如果幾天下一場雨，經常天氣陰，土壤溼的話，可能需要多次翻藤蔓。

大米藤蔓的目的是阻止藤蔓莖節貼近溼潤土壤生長出根鬚，這樣的根鬚會爭前後養分，然後促進藤蔓生長，所以適當翻藤蔓是不給藤蔓長根鬚的機會，這樣才不會耽誤後期主根部位膨大生長的薯塊。

要根據自家地瓜生長情況來進行管理，經常下雨的話可能需要最少翻藤蔓三四次，如果幹旱天氣，一般一次足夠。