我在網上幫你詳細找了一下

工藝：烘焙

口味：甜味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

麵粉35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克 、 麵粉350克、花生油35克、麥芽糖150克、泡打粉1/2小勺、水85克、麥芽糖（糖漿）230克、細砂糖175克、水（糖漿）30克

烹飪步驟：

1.首先,將皮料的全部配料揉在一起,揉成麵糰。再將酥料的全部配料揉在一起,也揉成麵糰。兩個麵糰靜置鬆弛15分鐘。根據麵粉吸水性.麥芽糖的濃稠度不同,配方里的水量要根據實際情況酌情增減,以揉成光滑柔軟的麵糰為準；將靜置好的皮料麵糰擀開成薄片；將酥料麵糰擀開成和皮料麵糰一樣大小的片；毛刷蘸水,在皮料麵糰上刷一層水；將酥料麵糰擺在皮料麵糰上,使兩者粘合緊密；在酥料麵糰表面撒適量白芝麻（用量根據個人喜好,也可不撒）。然後擀開成厚度約0.8CM的薄片。儘量擀成長方形

2.擀好的麵糰,切掉不規整的邊角,切成2CM寬的長條；再將長條切成2CM*3CM大小的長方塊；每個小方塊上用刀劃三刀,但不要劃穿；接著製作糖漿。細砂糖.水.麥芽糖倒入鍋裡,用小火加熱,直到沸騰並出現濃密的泡沫。關火即成糖漿；鍋裡倒入花生油燒熱到170℃,將小方塊放入油裡,炸至金黃色撈出；將炸好的蜜三刀瀝乾油,立刻放入熱糖漿裡浸泡,使之均勻的裹上一層糖漿,撈出放在盤子裡,涼了以後就是成品了

烹飪小貼士：

蜜三刀是中國傳統甜點,經過數百年的流傳,全國各地的做法及外形都有不同的變化。今天介紹的這款蜜三刀,在皮料里加入了足量的芝麻,具有濃郁的芝麻香,因此酥料上不撒芝麻對口感也完全沒有影響。但如果喜歡錶面上看上去滿是芝麻的感覺,也可以多撒一些芝麻在酥料上

糖漿在冷卻後會非常稠厚,浸泡蜜三刀的時候,要使糖漿保持在較高的溫度,否則會在蜜三刀上掛得太厚。如果糖漿涼了,可以再開火適當的加熱糖漿

蜜三刀中的“蜜”,指的就是麥芽糖。選購麥芽糖的時候,要購買淡黃或棕黃色的,具有流動性的麥芽糖,而不是麥芽糖膏哦

配方里的花生油,以及用作炸油的花生油,若沒有可以換成玉米油.大豆油等其他植物油。但花生油的味道最香

將100g麥芽糖漿＋適量水（大概100克水根據情況適量新增別太綢了）＋砂糖用小火煮制細小的泡沫關火即可，這是糖漿做法。

這個簡單，我之前就是做點心鋪的，蜜三刀是賣的最好的，我們用的是玉米糖稀，白糖，熬製的，比例是，2500克糖稀，1250克白糖，750克清水，大火燒開，轉小火熬製15分鐘。這是商業版的比例，可以根據自己做的三刀的多少，縮小比例就可以了。