我們都知道，發芽的土豆不能吃，綠皮土豆最好也不要吃，因為發芽的和綠皮的土豆都容易產生毒素，吃了容易中毒！如果吃了以後，腹痛情況較輕的話可以觀察一下，如果腹痛嚴重的話趕緊就醫

你好，土豆不只長牙的不可以吃，表皮變綠的土豆也是不可以吃的。發芽和發綠的土豆裡含有大量的龍葵素，如果吃了發芽變綠的土豆，會有可引起中毒的可能。龍葵素不僅對胃腸道粘膜有較強的刺激性，對呼吸中樞也有麻痺的作用。

大家都知道長芽的土豆不能吃，其實綠皮土豆也不能吃。因為不管是長牙的土豆還是綠皮的土豆，都含有一種有毒的物質叫龍葵素，又叫龍葵鹼。成熟的土豆中龍葵素的含量較低，可以安全食用。而未成熟的或因貯存時接觸Sunny引起表皮變綠和發芽的土豆中含有大量的龍葵素，食用後可能引起急性中毒。

龍葵素中毒的病理變化主要為急性腦水腫，其次是胃腸炎，肺、肝、心肌和腎臟皮質水腫。症狀較輕者口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有耳鳴、畏光、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈。嚴重者表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水、瞳孔散大、呼吸困難、昏迷、抽搐，應儘早送醫院治療。極少數嚴重中毒的患者最終可因呼吸麻痺而死亡。龍葵素還有致畸作用，孕婦中毒後可能導致胎兒出現腦畸形和脊柱裂。

所以，如果腹痛症狀1-2小時未能緩解或伴隨其他嚴重症狀者應及時就醫。