米里長蟲並不奇怪，而且是一種自然現象。一般說來有兩個原因：

1、一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而蟲卵的生長髮育需要水的存在。當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖一下代。

2、另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除。當家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始培育下一代了。

如何儲存

1、大蒜防蟲法：在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。

2、白酒防蟲法：因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器裡放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶，瓶口高於米麵，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

3、海帶防黴殺蟲法：幹海帶吸溼能力較強，同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一週後取出海帶曬乾，然後再放回米袋中，這樣可使大米乾燥且具有防黴防蟲的效果。

4、草木灰吸溼法：在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的大米，密封后，置於乾燥、陰涼處，這樣處理的大米可長期儲存。

5、家中貯藏的米如生小蟲可用篩子將小蟲篩出，或將米置於陰涼通風處晾乾。千萬不可將生蟲的米拿到Sunny下曝曬，因為這不但使怕光的小蟲鑽入米層中去，而且米粒會迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用。

稻子還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵，如果在潮溼的環境下，大米就更容易生蟲子。收割後雖經過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環境，等到碾成食用米的過程中，因周遭環境溫度和或空氣介入，適合蟲卵孵化。幼蟲便在米中漸漸發育，經成蛹、羽化，變成米象。米象本身沒有病毒，也不會叮咬人體，經過處理後的大米還是可以食用的。但需要注意的是，如果大米中有一點點黴就不能吃了，因為發黴的大米有曲黃黴素，這是一種致癌物質。有一個好方法就是儲存大米時放上花椒，但是最好是用包上花椒的袋子。用幾個紗布包，包幾包花椒分別放在米箱的上、中、下層就行了。花椒抗氧化還有一種特殊的香味能有效驅蟲。千萬不要將花椒隨意灑在大米上。

首先來了解一下大米為什麼會長蟲呢？

一般說來有兩個原因：

1.糧食還在地生長裡時，本身就帶上了米蟲的卵。

大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為大米中的水分活度值很低(即含水量很少)，而蟲卵的生長髮育需要水的存在。

然後當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖下一代。

2.家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除。當家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始繁殖。

所以總結原因：

1、大米長蟲並不是不新鮮、發黴所致，而是由氣溫、溼度、大米水份含量等因素構成一個適宜的環境，與米質並沒有直接關係。

2、使用藥物刻意燻蒸過的大米，是不會有米蟲的，只有真正綠色無新增的大米才會吸引到它們。

3、看見米蟲不要慌，它們對人體無害，把米蟲清理乾淨並將米飯煮熟後，即可正常食用。

然後教您一些米的保護方法：

1、冷凍儲存法

如果米里生蟲不是很嚴重，可以將大米連口袋或容器一起放入冰箱冷凍室裡面，冷凍24小時以後取出。這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，所以冷凍完一定要及時挑揀出來，這樣也不會影響大米原有的口感。

2、花椒水洗米袋儲存法

花椒是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅蟲作用！

使用方法如下：將20至30粒花椒放入鍋內，加適量清水放置爐火上煮出花椒香味後端鍋關火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透後取出晾乾，然後將大米再倒入口袋內。這樣就可以有效防止大米生蟲了。

3、堆山法儲存法

把生蟲大米堆成小山，米蟲喜歡有氧環境，故而會慢慢爬到山峰處透氣，這時候把整個“山峰”鏟走就可以了。

4、白酒驅蟲儲存法

把大米放入乾淨的容器內，用一酒瓶裝10-50克白酒，開口埋入米中，瓶口略高於米麵，將容器密封，可防止大米生蟲。

5、大蒜儲存法

在米箱子中置放入幾瓣大蒜，然後蓋緊米箱蓋，防蟲效果也非常不錯。

6、幹海帶防蟲儲存法

幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。

7、橘皮儲存法

把橘子皮曬乾，然後放在大米里。橘子皮的味道不僅可以驅蟲，而且會使大米有清香味。

8、最簡單的方法，縮短大米存放時間 吃完再買

第一種，大米還在在地裡的時候攜帶了蟲卵，經過農民收成晾曬篩選後仍然攜帶，人肉眼看不到，除非放在顯微鏡下才可發現的幼小蟲子。日後經過高溫機會成為大蟲子繁殖。

2

另外一種，就是家裡的米缸粘上的蟲卵沒及時清理，造成持續生長繁殖.

如何防蟲

1

取幾顆大蒜剝開蒜皮，將蒜均勻的插在大米一圈，然後蓋上米蓋，讓蒜的味道充分揮發，可達到防蟲殺蟲作用。

2

花椒。最好是溼的花椒味道越大效果越好哦，將花椒用布包起來多份分別放在大米中，蓋上米蓋，讓花椒味道充分揮發，可防蟲殺蟲。

3

白酒，在大米中間包開個洞，拿比洞口高的酒瓶，倒入適量白酒，蓋上米蓋密封，可防止生蟲。

4

保持米缸乾淨乾燥。

大米中的米象蟲子是什麼？

在大米中生長的小黑蟲叫做：米象（俗稱蛘子），主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、麵粉、等各種貯藏的穀物中，米象是貯藏穀物的主要害蟲，成蟲齧食穀粒，幼蟲蛀食穀粒內部。大米中的蟲子就是隱藏在大米中的米象蟲卵在遇到適當時機後孵化出來的米象成蟲。

大米中米象的蟲卵一般是米象成蟲在水稻生長期、在稻田中米象把卵產在麥穗上，成蟲產卵時，用口吻齧食麥粒，形成卵窩，把卵產在其中，後分泌粘液封口。米象蟲卵在溫度低於11℃或高於35℃時蟲卵是不會孵化出來了。但是大米在長時間儲存過程中，如果儲存不當、米象就會孵化出來！這就是那些蟲子都是哪裡來的原因了。

我們家庭中常備的大米，如果儲存在通風條件好、不潮溼的環境下、一般就不會誘發米象蟲卵的孵化，就不會讓大米生蟲子。

防治米象最好的方法就是：將購買回來的大米要放到通風、陰涼乾燥處儲存。同時一次性少購買大米、購買回來後要儘快食用。

1.用大蒜花椒等效果不佳; 2.太陽暴曬米不好吃; 3.用藥物?放置於冰箱,似乎不妥; 4.最好的辦法:用收納袋裝,根據米袋大小選擇合適的收納袋,抽真空,沒有或稀薄的空氣,蟲子米象不能生存

南方人以吃大米為主，因南方氣溫高而很容易生蟲。家裡的大米每年7、8月盛夏季節，在家中的米缸裡常出現芝麻粒大小的米蛀蟲。如果仔細看看這些米蛀蟲，就可見到小蟲身體很堅硬，圓筒形，棕紅色。在放大鏡下看，就更有趣了，它在頭部前面長了個與大象鼻子一模一樣的喙。因此，又稱它是象鼻蟲。米蟲裡的象鼻蟲有兩種：玉米象與米象。這兩種蟲喜歡往角落裡躲藏。所以在米的表層我們一般不易發覺它。它們的成蟲有裝死性，一碰就裝死不動。成蟲食性較廣，穀類、薯類以及乾果、藥材等都吃。它們的幼蟲乳白色、柔軟、身體肥大，喜歡蛀食米粒，我們在滔米時受蛀食而浮在水面上的米粒，就是它們所蛀害的。

人們常常喜歡把大米置於Sunny曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬後的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。大米生蟲較多，還可採用磷他鋅加有機酸燻殺：在涼臺或閒置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑膠袋中，即燻蒸袋，再在燻蒸袋內放一隻杯或婉，內放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封燻蒸袋口。密封5—10天，便可將裡面的害蟲全部殺死。之後散氣2—3天，取出醋水和殘渣理掉。金華市國內貿易與糧食局工作人員說，可以將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後放一點八角茴香。