一、甘藍需肥量

　　1、基肥一次施用優質農家肥2方/畝。

　　2、產量水平6500公斤/畝以上：氮肥（N）18~20公斤/畝，磷肥（P2O5）8~10公斤/畝，鉀肥（K2O）14~16公斤/畝。

　　3、產量水平5500~6500公斤/畝：氮肥（N）15~18公斤/畝，磷肥（P2O5）6~8公斤/畝，鉀肥（K2O）12~14公斤/畝。

　　4、產量水平4500~5500公斤/畝：氮肥（N）13~15公斤/畝，磷肥（P2O5）4~6公斤/畝，鉀肥（K2O）8~10公斤/畝。

種植甘藍如何施肥？

　　二、甘藍基肥量

　　一般大田基肥用人糞尿肥1000～1500千克或圈糞3500～6500千克，摻混過磷酸鈣30千克和硫酸鉀15～20千克。基肥3/4～2/3作底肥翻入土中，另外1/4～1/3作追肥旖。

種植甘藍如何施肥？

　　三、甘藍追肥方法

　　1、緩苗期：甘藍菜定植後10～15天后進行苗期追肥，每畝用尿素5～10千克結合澆水，隨後結合中耕培土1～2次，可加速緩苗，提高抗寒能力，減少紫苗和早熟，並提高產量。

　　2、蓮座期：甘藍蓮座前期應透過控制灌水而蹲苗，促進根系發育，增強抗逆性。一般早熟種蹲6～8天，中晚熟種蹲10～15天，結束蹲苗後要進行追肥，第一次追施硫酸銨10～15千克，第二次在行間開溝，每畝追施過磷酸鈣20千克、硫酸鉀5～10千克、硫酸銨15～20千克，封溝後進行灌水。

　　3、結球期：甘藍結球始期和中期，要保持土壤溼潤，適時灌水，結球初期結合灌水每畝追施氮肥15公斤，磷酸二銨10公斤，鉀肥10～15公斤。還可葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液1～2次，以提高甘藍的淨菜率和商品率。 對於缺硼的地塊，可基施硼砂0.5~1公斤/畝，或葉面噴施0.2%~0.3%的硼砂溶液2~3次。

種植甘藍如何施肥？

　　甘藍生長期長，需肥量大。氮肥充足，葉大、顏色濃綠；氮肥缺乏，葉小、莖細、顏色黃淡。缺鉀，外葉邊緣呈黃褐色。缺磷，葉色深綠至紫綠色。缺鈣會引起緣枯焦。值得注意的，一般土壤鈣的含量並不少，但鈣在植物體內不容易運轉，在乾旱和土壤濃度高或積水情況下會引起植株對鈣吸收的困難，產生缺鈣症。因此，天氣乾旱，施肥的濃度宜淡。此外，老菜地和紅黃土壤容易發生鎂和硼缺乏症。缺鎂葉脈間黃化，缺硼的症狀是生長點或新組織的形成惡化、變黑、維管束破壞，留種母株不能開花結果。

結球甘藍又名洋白菜，卷葉菜十字花科苔屬，能形成葉球的草本植物。如採用地膜覆蓋栽培，由於有增溫保溼調節小氣候等作用，其增產效果十分顯著，並能提早上市銷售。前期增產可達127%，效益特別突出。要實現結球甘藍高產優質，筆者認為只要廣大菜農在地膜栽培中，選用優良品種，培育壯苗，適時定植及加強定植後的田間管理，即可實現。現將結球甘藍地膜覆蓋栽培技術總結如下。

    1、品種選擇

    結球甘藍品種豐富，有早熟、中熟、晚熟等配套品種，其中早熟品種有中甘11、8398、報春、元春，中熟品種有園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609，晚熟品種有親豐、秋豐、冬冠等。結球甘藍春、秋季均有栽培，已成為全年均衡供應市場的重要蔬菜之一。目前使用的品種都為雜交1代種。春季栽培的早熟品種，全生育期為120～130 d，定植後45～50 d採收，如中甘11、8398、報春、元春等；中熟品種，全生育期為130～135 d，定植後55 d即可收穫，如園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609等；晚熟品種，全生育期為150～155 d，定植後65～75 d即可收穫，如親豐、秋豐、晚豐、冬冠等。秋播甘藍主要選抗熱、抗病、耐肥、豐產性好等優良品種。

    2、培育壯苗

    春季育苗，可採用風障陽畦、改良陽畦、塑膠棚育苗。風障陽畦育苗，必須在入冬前築好陽畦，夾好風障，把畦土翻到靠北幫處進行晾曬，至播種前15～20 d，將晾曬的土分2～3次分層放下，每標準畦施入過篩土雜肥100 kg，與畦土混合均勻，耬平踩實，待到播種前4～5 d扣上薄膜保溫。掌握苗齡在90～100 d。早熟、早中熟品種於12月播種。中熟品種於1月上中旬播種，用種量為450～750 g/hm2。

    種子用溫水浸種4～5 h，取出催芽，溫度控制在25～28 ℃，至種子露白即可播種。播種畦先澆足底水，水滲入後撒0.5 cm厚過篩細土，播種後覆土蓋嚴種子，並覆蓋好薄膜保溼、保溫。陽畦育苗播種後加蓋雙層蒲席，當幼苗出土時，要撒1次細土，以減少帶殼出苗和子葉不能伸展的苗數，苗出齊後再覆1次細土。當子葉充分展開和第1片真葉開展時，分次間苗，當幼苗到2葉1心時分苗、保持營養面積6.7～8.5 cm見方。分苗成活後要中耕鬆土，以利於增產保墒。

    甘藍育苗期間，應儘量多曬太陽，播種後白天保持膜內溫度20～25 ℃、夜間保持10～15 ℃，4～7 d後開始通風換氣，齊苗後白天維持溫度15～18 ℃，夜間維持在7～10 ℃。2月中旬後逐漸加大放風煉苗，防止徒長，尤其是夜間溫度不要太高，可逐漸降至1～2 ℃，以增強幼苗抗逆力，苗高20 cm左右，7～8片真葉時定植，若超過9片葉展開，反而會影響產量。

    3、適時定植

    結球甘藍溝畦栽種地膜覆蓋栽培，早熟品種於3月上中旬定植，比小高畦、平畦地膜覆蓋栽培早10～15 d定植。行株距為40 cm×33 cm，密度為7.5萬株/hm2左右。

    畦東西向，按1 m寬放線，沿線向兩邊翻土，邊翻邊踩埂，做成高20～25 cm，底寬33 cm的馬槽形栽培溝，溝內施足優質底肥，並扦溝使肥土摻勻，耬平，最後栽苗澆水。栽完後按南北方向跨畦蓋膜，全田覆蓋由東向西順序後幅壓前幅，接邊重疊10 cm左右。畦埂上用土把膜壓牢，防止大風把膜掀起，刮蹌，撕破。溝畦還可把畦埂做成一大一小，即2 m寬範圍，做成一大畦，埂高20 cm，一小畦埂高33 cm的畦式。蓋膜時利用小畦埂高可蓋成屋脊狀，膜上不積雨水和雪。適合於早春栽培，可早植、早發、早熟，提高經濟效益。

    採用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，有風障的在3月中下旬定植。中熟品種在3月下旬至4月初定植，行株距為40 cm×37 cm，密度在6萬株/hm2左右，用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，可先蓋膜後打孔定植，也可以先栽苗後蓋膜，打孔把苗引出膜外。不論哪一種蓋膜方法，膜的四周一定要抻緊、壓實，栽苗膜孔用土埋嚴，防止膜下熱氣從膜孔處逸出而烤傷幼苗。

    4、田間管理

    定植時要澆定植水，一般在定植時可施用稀糞水7 500 kg/hm2，蓮座期開始澆水追肥，施尿素75～90 kg/hm2，也可在畦溝內開溝追肥，包心開始後要肥水齊攻，追施碳酸氫銨300～375 kg/hm2，以後看天看苗每隔5 d左右澆水1次，結合澆水追肥1～2次，每次追尿素75～150 kg/hm2。秋甘藍定植期為7月下旬至8月上旬，要邊定植邊澆水，連澆2～3次促緩苗，澆水後淺鋤地保摘，緩苗後再蓋地膜，也能取得良好效果。以後每隔5～7 d澆1次水，發棵後結合澆水追肥施1～2次化肥，每次追尿素75～105 kg/hm2，促外葉生長，蓮座期要適當蹲苗，控制外葉生長過旺和徒長，促進球葉分化：包心開始後肥水齊攻，每次追施尿素150～225 kg/hm2，結球中、後期再追施1～2次化肥，7 d左右澆1次水。

    5、病蟲草害防治

    對霜黴病、病毒病、黑腐病等病害可實行3年以上輪作，種子消毒及利用百菌清、多菌靈等藥劑防治。對蚜蟲、菜青蟲可使用樂果乳劑、敵百蟲等藥劑防治，4月中旬用樂果乳油防治蚜蟲1次，中熟品種在6月初防治菜青蟲1～2次。包心初期結合防治病蟲噴施鉬酸銨300 g/hm2，連噴3次，其增產效果很好。為了防除雜草，地膜覆蓋栽培（除溝畦式外）在定植前用48%氟樂靈乳油1.875 kg/hm2，對水900 L，噴畦面後與表土稍作混合，再蓋地膜除草效果很好，可普及應用。

結球甘藍是一種普遍栽培的蔬萊作物深受消費者喜愛。當前結球甘藍的栽培方式多樣為滿足結球甘藍對肥料的需求，應科學施肥。接下來就說一下如何科學施肥。

需肥特點

結球甘藍是喜肥和耐肥作物。一般每生產1000kg產品需吸收純氮41~65kg、五氧化二磷12~19kg、氧化鉀4.9~68kg其對營養元素的吸收量比般蔬菜作物多所以除選擇保水保肥效能好的肥沃土壤種植外，生長期間還應大量追肥。

甘藍不同生育階段對各種營養元素的要求不同。早期消耗氬素較多蓮座期對氮素的需要量達到高峰；葉球形成眀則消耗磷、鉀較多。在施氬肥的基礎上，配合磷、鉀肥的施用效果好浄菜率高。

育苗配肥技術

冷床育苗配肥 冷床育苗選擇避風向陽土壤疏鬆、肥沃水源方便便於管理目前茬非十字花科蔬菜田塊作育苗床。苗床每667m2基施充分腐熟農家肥3000~5000kg或商品有機肥400~650kg）、複合肥（15-15-15，下同）20~30Kg及少量微肥例如硼肥）深翻、耙勻、作畦。

也可選用肥沃園土2份與充分腐熟的農家肥1份混合再按每1m3加複合肥1kg或相應養分的單質肥料混合均勻，將床土鋪入苗床，厚度約10cm

穴盤育苗配肥 穴盤育苗基質材料的配製比例為草炭：蛭石=2:1，或草炭：蛭石：廢菇料=1:1:1.每1m3基質中加入複合肥2.5~30kg或烘乾雞糞28kg（或腐熟羊糞3kg）基質與肥料混合攪拌均勻後過篩裝盤。

基肥施用技術

春甘藍基肥施用

選擇土質較好、排灌方便的地塊結合整地每畝施充分腐熟農家肥3000~5000kg或商品有機肥400~650kg）、過磷酸鈣30~35kg，基肥深施、撒施或條施均可並施入一定量的鉬、鋅、硼等微肥。結合整地溝施尿素12kg作提苗肥。

夏甘藍基肥施用

選擇地勢高燥、排水方便的地塊栽培。整地前，每667m2施充分腐熟農家肥4000~500kg（或商品有機肥500~650kg）然後翻地作畦。

秋甘藍基肥施用

選擇土壤肥沃、排水便利、前茬未種過十字花科蔬菜的地塊，定植前深耕平整土地，每畝施充分腐熟農家肥3000~5000kg（或商品有機肥400~650kg）、複合肥25kg。

冬甘藍基肥施用

選擇排灌方便、土壤較肥沃的地塊及時耕翻整平每667m2施充分腐熟農家肥3000~500kg（或商品有機肥400~650kg）、複合肥50kg起壟備用。

追肥施用技術

春甘藍追肥管理

一般在定植期、緩苗期、蓮座初期、蓮座後期、結球初期、結球中期分別進行迫肥結球前要形成—定數量的外葉，因此重點在結球初期施肥濃度和用量隨植株生長而增加天早宜淡每67m2用20%~30%充分腐熟人糞尿10001500kg或尿素5~10kg。

蓮座期與結球期每667m2用40%~50%人糞尿1500~2000kg或尿素15~20kg植株封壟後每667m2用硫酸銨10~15kg或尿素50~75kg，酌量增施磷、鉀肥。收穫前20天內不得追施速效氮肥。

夏甘藍追肥管理

由於夏季多雨土壤養分流失多應當採取少量多施的方法追肥。緩苗後進行第一次追肥每畝隨水追施尿素8~10kg或硫酸銨10kg第1次追肥後10~15天進行第2次追肥每畝追施尿素8~10kg

秋甘藍追肥管理

早、中熟品種一般追肥2~3次。晚熟品種追肥4次。

第1次在定植後一週左右結合緩苗水每畝施尿素5~8kg、磷酸二銨5kg，第2次在蓮座初期，隨中耕培土每畝施尿素20kg左右蓮座未期，第3次肥每畝施尿素15~20kg施後澆水結球初期再追1次每畝施尿素15kg。並適當用1%尿素+01%~0.2%磷酸二氫鉀混合液根外追肥2~3次。

冬甘藍追肥管理

定植後15天澆第2水並追施尿素10kg每畝左右提苗。20天后隨澆水追尿素10~15kg/畝蓮座期隨澆水追尿素15~20kg每畝，蓮座期如生長過旺應適當蹲苗，一般蹲苗10~15天。

蓮座後期至結球期，是追肥的關鍵時期，應重施複合肥15~20kg每畝結球后期應停止追肥。

結球甘藍在我們當地多稱為包心菜，既耐寒又耐熱，所以在中國各地均有廣泛栽培。結球甘藍對土壤適應範圍較廣，適合生長在疏鬆肥沃的中性或微酸性的壤土或沙壤土。

結球甘藍的需肥特點

結球甘藍產量高、品質好，喜歡肥沃的土壤，一般認為每1000kg產量需吸收氮4.1-6.5kg、磷1.2-1.9kg、鉀439-6.8kg。結球甘藍的生育期不同，各個時期對氮、磷、鉀等鹽分的吸收量不同。從播種到開始結球生長量逐漸增大，氮、磷、鉀的吸收量也逐漸增加，前期氮、磷、鉀的吸收量約為總吸收量的15-20%，而鉀的吸收量較少，約為6-10%。開始結球后，養分吸收量迅速增加，在結球的30-40天內對氮以及磷的吸收量佔整個生育期總吸收量的80-85%，而鉀的吸收量最多，佔總吸收量的90%。結球甘藍對鈣和硼敏感，缺鈣容易發生心葉尖端枯死火葉球內部腐爛等症狀，使得其商品品質降低。倘若土壤過於乾燥、氮肥施用過量、土壤含鹽量過高等都會抑制結球甘藍對鈣的吸收。如果缺硼則會使得生長點黃化或枯死，嫩葉的葉柄上產生龜裂，莖上也會產生開裂，因此在結球甘藍的整個生長期內應適量補充鈣和硼。

結球甘藍的施肥技術

在結球甘藍的整個生育期，應當合理使用有機肥作基肥，有機肥可與化肥混合使用。肥料施用應當基肥和追肥互相結合，追肥主要以氮、鉀肥為主。

1、基肥

每畝施用農家肥2500-300公斤作為基肥，另外施用尿素4-5公斤、磷酸二銨13-15公斤、硫酸鉀5-7公斤。

2、追肥

蓮座期追肥：蓮座期是施肥的關鍵時期，一般可畝施尿素7-8kg，硫酸鉀3-5kg。

結球初期追肥：結球初期追肥可以促進結球甘藍保持不問斷的旺盛生長，對增加產量和提高品質效果顯著。一般可由施尿肅10-12kg，硫酸P4-6kg。結球中期追肥：結球中期追肥可以保證結球堅實，提高產量改進品質、一般可畝施尿素7-8kg，硫酸鉀3-5kg。

3、根外追肥

在結球初期可噴施葉面肥，可採用紅0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴施2-3次。土壤中、微量元素及養分供應不足的情況下，可葉面噴施中、微量元素肥料。缺鈣可在生長中期葉面噴施0.3% -0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液，缺硼噴施0.1-0.2%的硼砂溶液即可。設施栽培可增施二氧化碳氣肥。

結球甘藍種植過程中如何施肥？

結球甘藍可以無公害栽培，也可以露地栽培。方式不同，施肥也有區別。

一、無公害甘藍種植施肥

1、重施基肥，適時定植，無公害栽培甘藍可以比露地增產30%左右，且提早上市。就要比露地增施肥料20%-40%，增施磷鉀肥，氮肥用量可減少10%-20%。

如何減少甘藍中硝態氮含量？

一是增施有機肥，特別是施用腐熟的、用酵素菌EM菌漚制的有機肥，可大大降低甘藍中硝酸鹽的含量。

二是施用長效有機無機複合肥。在土壤中不易淋失，肥效長而穩，可減少施用量，提高利用率，降低對甘藍等的硝酸鹽汙染；

三是增施生物肥料。菜田長期施用化肥，使微生物逐年降低。因此，有機質的腐解受阻，養分有效利用率低。施用固氮菌、磷細菌、鉀細茵、菌根等生物肥料，對提高土壤微生物活性，促進土壤養分的生物有效性，降低蔬菜硝酸鹽含量有顯著的作用；

四是最佳化配方施肥。根據土壤供肥能力和甘藍需肥量，按比例增施肥料，既可增產增質，又不會造成硝酸鹽汙染。一般產量75000千克/公頃，施豬圈肥90000千克/公頃、追施尿素600千克/公頃、三元複合肥300 千克/公頃、鉀肥300千克/公頃，可起到顯著的增質效果。基肥可撒施、溝施或穴施。

2、定植後及時澆水，在施足基肥的基礎上，隨定植水早期追施少量速效氮肥，每公頃施硫酸銨225千克，可加速緩苗，增強幼苗抗寒能力，促進早熟高產。適時中耕、蹲苗。當植株旺盛生長、葉片明顯生有蠟粉、心葉開始抱合時，應及時結束蹲苗，再行澆水追肥，每公頃追施稀人糞尿1050千克左右。進入結球期，需加強肥水管理。此期是甘藍生長最快的時期，生長量最大，需肥量也大，應及早追肥。從開始捲心到結球前期，連續追肥2次。每次每公頃隨水施入漚制好的餅肥液10000千克/公頃，或有機無機複合肥500千克/公頃。採收前30天左右停止追肥。

二、露地甘藍種植施肥

1、施肥原則：（1）合理施用有機肥，有機肥與化肥配合施用，氮、磷、鉀肥的施用應遵循控氮、穩磷、增鉀的原則；（2）肥料分配上以基、追結合為主；追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；（3）注意在蓮座期至結球后期適當噴施鈣、硼等中微量元素，防止“乾燒心”等病害的發生；（4）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑； （5）與高產栽培技術，特別是節水灌溉技術結合，以充分發揮水肥耦合效應，提高肥料利用率。

2.施肥量及方法

（1）基肥一次施用優質農家肥2方/畝。

（2）產量水平6500公斤/畝以上：氮肥（N）18--20公斤/畝，磷肥（P2O5）8--10公斤/畝，鉀肥（K2O）14--16公斤/畝。

（3）產量水平5500--6500公斤/畝：氮肥（N）15--18公斤/畝，磷肥（P2O5）6--8公斤/畝，鉀肥（K2O）12--14公斤/畝。

（4）產量水平4500--5500公斤/畝：氮肥（N）13--15公斤/畝，磷肥（P2O5）4--6公斤/畝，鉀肥（K2O）8--10公斤/畝。

（5）對往年“乾燒心”發生較嚴重的地塊，注意控氮補鈣，可於蓮座期至結球后期葉面噴施0.3%--0.5%的氯化鈣（CaCl2）溶液2--3次；

（6）南方地區菜園土壤pH＜5時，每畝需施用生石灰100--150公斤；

土壤pH＜4.5時，每畝需施用生石灰150--200公斤。

對於缺硼的地塊，可基施硼砂0.5--1公斤/畝，或葉面噴施0.2%--0.3%的硼砂溶液2--3次。同時可結合噴藥噴施2--3次0.5%的磷酸二氫鉀，以提高甘藍的淨菜率和商品率。

（7）氮鉀肥30%--40%基施，60%--70%在蓮座期和結球初期分兩次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

可以施加含氯化肥嗎？

含氯化肥是指肥料中含有氯離子的一類化肥，如氯化鉀和氯化銨等。

氯離子容易提高土壤中鹽的濃度，導致作物產生“氯害”，甚至出現燒種、傷苗情況。

為了避免氯離子的危害，施用時應注意以下五個方面：

① 用在耐氯性強的作物上。含氯化肥應首先分配在水稻、棉、麻、大麥、小麥、玉米、向日葵、黑麥草，以及蔬菜中的菠菜、南瓜、菜豆和果樹中的獼猴桃、山核桃、香蕉、桃樹等作物上，馬鈴薯、甘薯、菸草、茶樹以及蔬菜中的萵苣等作物對氯離子比較敏感，應嚴格控制用量；

② 重點用在降雨量較多的地區和季節。土壤膠體一般帶負電荷，不易吸附帶負電荷的氯離子。因此，在多雨的地區和季節施用含氯化肥後，氯離子可隨水淋失，使隨肥料帶到土壤中的氯離子不會因積累而引起作物“氯害”。在鹽漬化土壤中，因氯離子含量較高，應少用或不用含氯化肥；

④ 注意施用方法。在播種或移栽時，施用含氯化肥常因用法不當，影響種子發芽及幼苗的成活。因此，含氯化肥應作基肥深施（用於土表以下4～6釐米）或條施在作物行間，以免直接接觸種子及幼苗根系。作追肥時，可對水或對稀薄糞尿澆施。用量高時，可分成2～3次施用；

⑤ 用氯化銨和氯化鉀與尿素、磷銨、重鈣或普鈣製成二元或三元復混肥，可減輕氯離子危害，而且氮、磷、鉀配合使用，可以起到相得益彰的效果。