可以呀，只是口感沒那麼鬆軟下面這個影片的材料是不需要用到酵母的也可以在這基礎上加些乾果什麼的，蔓越莓 葡萄乾什麼都可以

大米糕是一款傳統美食，它的口感香甜軟糯，是老人和孩子們比較喜愛吃的點心。不用酵母做出的大米糕肯定沒有那麼鬆軟膨脹。所以大米糕還是需要酵母來發酵的。

下面就介紹一款簡單易學的大米糕的做法。準備材料需要大米粉200克，糖40克，酵母5克，水100克，黑芝麻點綴、少許油，牛奶

先將大米浸泡一晚上，撈出瀝水。將泡好的大米倒入料理機，加水和牛奶打成米糊

在米粉碗中，加入酵母

接著加入白糖攪拌均勻

接著再加入牛奶和水攪拌均勻。將米糊調成拎起往下落，呈現流水狀即可，把米糊放置一邊發酵。

下面是發酵好的米糊，將米糊攪動至蜂窩狀即可。

將模具底部刷上薄薄一層油。再倒入米糊。

上鍋蒸半個小時即可。

撒上一點黑芝麻，或者蔓越莓，葡萄乾做點綴。

這是成品圖

不用酵母也可以的

小時侯園子經常吃米糕，在我們這裡米糕的傳統方法是這樣的。

配方：早米500克，水500克，白糖150克，米酒100克。

首先將早米冷水浸泡5到6小時，泡好的米洗淨後加入水，白糖，米酒，拌勻放入打漿機打成細膩的米漿，然後就是發酵了，如果是夏天就發個5小時左右，冬天時間就長些。

米漿發至有許多的小氣泡後，就可以將米漿淋入模具放鍋裡蒸制二十多分鐘，香噴噴的米糕就完成了，顏色潔白，柔軟香甜，好吃不膩。