食材：帶魚、五花肉、黃酒、醬油、幹澱粉、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、春筍、大棗、花椒、蜂蜜
做法：
1、給帶魚改刀，撒上幹澱粉，簡單地攪拌均勻後靜置5-10分鐘。（小知識啦，煎炸任何魚的時候一定要撒上幹澱粉後靜置5-10分鐘，這樣才不會粘鍋哦）
2、放入鍋中炸至金黃。
3、油熱後,下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
4、放入萬能紅燒醬料（詳細見最後）後繼續炒香，烹入黃酒，這樣醬汁的顏色會變得更加誘人，還能調味增香，這是帶魚變得紅彤彤的關鍵步驟喲。
5、加入清水，水燒開後我們可以看到紅彤彤的湯汁了。
6、五花肉切成筷子頭大小的肉丁，完全煸幹，倒入黃酒、醬油、清水，大火熬幹，做成肉臊子。（黃酒可以完美的去除肉臊子的腥羶味道~大火熬幹可以去油，醬油可以增加豉香味道，這樣做出來的肉臊子就能有幹香的口感了）
7、下入帶魚倒入湯汁燉煮，讓帶魚充分吸收湯汁的味道。
8、放入一小勺蜂蜜（如果沒有放白糖也可以），讓帶魚的味道變得更加複合。
萬能紅燒醬汁：
六月鮮黃豆醬、郫縣豆瓣醬、南腐乳醬，按照1：1：1配比，醬汁入鍋之前一定要攪拌的均勻均勻再均勻，這樣味道才能恰當的分佈在每一塊肉上哦~
食材：帶魚、五花肉、黃酒、醬油、幹澱粉、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、春筍、大棗、花椒、蜂蜜
做法：
1、給帶魚改刀，撒上幹澱粉，簡單地攪拌均勻後靜置5-10分鐘。（小知識啦，煎炸任何魚的時候一定要撒上幹澱粉後靜置5-10分鐘，這樣才不會粘鍋哦）
2、放入鍋中炸至金黃。
3、油熱後,下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
4、放入萬能紅燒醬料（詳細見最後）後繼續炒香，烹入黃酒，這樣醬汁的顏色會變得更加誘人，還能調味增香，這是帶魚變得紅彤彤的關鍵步驟喲。
5、加入清水，水燒開後我們可以看到紅彤彤的湯汁了。
6、五花肉切成筷子頭大小的肉丁，完全煸幹，倒入黃酒、醬油、清水，大火熬幹，做成肉臊子。（黃酒可以完美的去除肉臊子的腥羶味道~大火熬幹可以去油，醬油可以增加豉香味道，這樣做出來的肉臊子就能有幹香的口感了）
7、下入帶魚倒入湯汁燉煮，讓帶魚充分吸收湯汁的味道。
8、放入一小勺蜂蜜（如果沒有放白糖也可以），讓帶魚的味道變得更加複合。
萬能紅燒醬汁：
六月鮮黃豆醬、郫縣豆瓣醬、南腐乳醬，按照1：1：1配比，醬汁入鍋之前一定要攪拌的均勻均勻再均勻，這樣味道才能恰當的分佈在每一塊肉上哦~