作用

　　在做蛋糕的時候加入慕斯粉能使蛋糕更加鬆軟，有口感，使蛋糕更加美味。

　　慕斯粉一般不可直接食用，在蛋糕製作時添入其中食用。

　　慕斯粉是使用天然水果或酸奶、咖啡、堅果的濃縮粉和顆粒，增稠劑，乳化劑，天然香料等製成的粉狀或帶有顆粒的半製品原料。慕斯粉可用於製作蛋糕,泡夫和甜品，主要用於製作各式慕斯蛋糕。

首先很高興回答你的問題？由於我自己平時在家也會時常做慕斯蛋糕，我個人呢比較喜歡吃抹茶味的蛋糕，所以我就說一下我做的方法吧！如果你買的是慕斯預扮粉，那就相對來說比較方便了！1.倒入100g慕斯預伴粉到盆裡，用粉篩篩出抹茶粉7g，攪拌均勻2.倒入60_80°C的開水，與慕斯預伴粉和抹茶粉一起攪拌均勻備用。3.打蛋盆放入250ml淡奶油，打發至奶油在盆裡倒扣過來不會滴落。4.把放涼後的抹茶慕斯液倒入打發好的奶油中。5.把慕斯液跟淡奶油延一個方向攪拌均勻。6.慕斯圈用保鮮膜先包好，然後鋪上剪好的蛋糕胚。7.倒入第一次慕斯糊，剛好沒過蛋糕胚即可，然後放入冰箱冷凍5～10分鐘取出。8.倒入第二次慕斯糊，慕斯糊沒過一半的蛋糕胚即可，放入冰箱冷凍5～10分鐘即可。9.倒入第三次慕斯糊，把剩下慕斯糊全部倒入，抹平，放入冰箱冷凍3～4個小時取出即可食用了！