生薑的儲存方法試過一些，後來發現效果最好的一種是用細沙子把生薑埋起來，可以放好久都不會壞。但是細沙子不是大家都有的。所以還試了一個方法：生薑洗乾淨，晾乾水分，切片，然後用小保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍室儲存。用多少拿出多少，不用解凍，直接用。這個方法特別贊，大家也試試吧！

大家都知道，做飯是需要很多的調味品的，其中有一樣就是生薑，它是廚房中非常常見的食物。它的食用價值很高，同時，它還有藥用價值。在冬天的時候煮一些生薑來喝，還可以起到禦寒的效果。但是它有一個不好的地方，就是它沒有辦法儲存的很久，很容易就腐爛了。很多人都不知道怎麼儲存。所以，今天華南烹飪小編就跟大家分享一些儲存生薑的方法。　　首先，我們先來了解一下關於生薑的一些作用。　　第一，可以去除腥味。　　很多人在煮魚的時候，都會習慣性放入一些薑片或者是薑汁，這樣可以起到去除腥味的效果。 　　第二，可以驅寒。　　生薑可以驅寒這個說法，應該是不用我多做解釋了，大家都是知道的，冬天溫度會很低，泡上一碗姜水喝是非常舒服的。 　　第三，可以防止一些疾病　　對於胃部不適的人來說，服用姜水的話，可以起到散寒發汗，保護胃部器官的作用，還可以殺菌鎮痛。對於那些有口腔疾病的患者來說，還可以含上一片薑片，就可以消滅這些細菌。　　生薑的作用雖然不少，然而如何儲存也是一個問題： 　　第一，放在罈子裡　　首先，可以先拿一個罐子或者是罈子，如果這兩個都沒有的話，那麼，也可以準備一個盆子。將這一些器皿洗乾淨之後再擦乾，接著往裡面放一層三四釐米厚的沙子，沙子要潮溼的。再把生薑埋在沙子裡面，再將罈子密封起來，這樣儲存的時間也就會比較長，要食用時直接刨出來用就可以了。 　　第二，可以用淡鹽水來浸泡。　　這個方法也很簡單，第一步，先把生薑清理乾淨之後，再把它放在淡鹽水中浸泡，浸泡的時間大概有20分鐘就可以了。浸泡完之後，再把生薑拿出來，把表面的水分擦乾淨，讓它先曬乾。曬乾之後，用保鮮膜包起來，要將其裹緊，不要跟空氣接觸，包好之後把它放在陰涼的地方，這樣儲存的時間也可以比較久，不容易腐爛，大概可以保持一年的時間。　　第三，可以放在地窖中儲存。　　如果家裡條件足夠的話，那麼，就可以把生薑儲存在地窖中，要注意一點，生薑要先用乾淨的罈子裝好，再儲存起來，最後再放到地窖中儲存，這樣生薑不容易腐爛。我是在廣西華南烹飪技工學校學的，你也可以去看看！

在家裡我們到底怎麼才能儲存生薑呢？因為家裡的生薑經常變幹，所以小物也做了功課，下面分享幾種家用的儲存生薑的方法吧。

這樣可以儲存幾週一直是生脆的狀態

需要用沒有削皮的生薑，然後用紙巾把它包裹嚴實，不留任何縫隙。然後放入紙袋之中，擠掉空氣，可以儲存好幾個星期。

這個方法適合削去皮的生薑，需要用烈酒完全浸沒它們，然後放入罐子裡，密封起來。

用密封保鮮膜封住沒有去皮的生薑，然後包裹嚴實，放進帶封口的袋子裡，擠掉空氣，放進冷凍室裡，這樣可以儲存好幾個月。

方法/步驟

1/14 分步閱讀

買回新姜後洗淨擦乾。

2/14

浸入食鹽中。

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可使生薑新鮮，並且較長時間不壞。

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將新姜放入塑膠袋中。

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將袋密封放在冰箱裡面。

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溫度保持在11-14攝氏度之間。

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這樣生薑在低溫的環境下不容易發芽、變幹、發黴。

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將袋浸泡在鹽水中一小時。

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取出晾乾或者曬乾。

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放進冰箱，可以長期保鮮。

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把生薑洗淨晾乾，切成薄片。

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裝入已洗淨乾燥的大口瓶中。

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倒入適量白酒。

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蓋好瓶口，可長時間儲存不壞。

1.把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11到14℃的環境下存放。

2.把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3.選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

4.少量儲存的話，將生薑吹乾，就只有外皮幹，這樣生薑也好儲存。生薑在淡鹽水中浸泡半個小時後，進行烘乾或擦乾，這樣生薑也可以儲存很久。

5.大量儲存的話，上述第四條所有步驟做好後，再用保鮮膜將生薑密封，這樣就能儲存很久了。

我前段時間也是買了兩斤生薑，平時炒菜用的也不多，就是醃魚醃肉用一下。

很長時間生薑就一點幹放著，放外邊放久了什麼生薑都放焉了，等用的時候發現不新鮮了。後來我發現了這個方法感覺放了上十天生薑還挺新鮮，我來分享一下我的經驗:

1.生薑放在一個不用的廢紙盒子裡邊，一定要是紙盒子，不要用塑膠的，紙盒子可以吸水，要是受潮了，可以吸乾水分，免得生薑爛掉了；

2.要是生薑還是發芽了，可以放家裡的花盆種起來，是不是就長更多的生薑了？

3.要是切了得生薑，儘量快點用完，我有一次用了一半的生薑，放陽臺個把月忘了用，硬的像石頭。最後丟掉了。我看了別人的建議就是用保鮮膜密封起來可以儲存更久。

生薑的如何儲存確實是個難題，家裡老一輩傳下來幾個方法都還比較實用，你可以參考一下。

方法一：油封法。將生薑切絲，放入玻璃瓶裡，倒入食用油滿過薑絲，擰緊蓋即可；

方法二：窖藏法。將生薑放入地窖或溫暖不通風的地方儲存。這個方法一般城市裡不太好實現。

方法三：沙土法。將生薑埋入沙土裡，要吃時刨些出來。

方法四：曬乾法。將生薑切絲或切片曬乾，要吃時取些。

當然也有一些要使用藥物，就不推薦了。

生薑是四季的調料，如果不儲存好，容易腐爛、乾癟，這樣生薑如何儲存，下面我來說一說幾種方法吧。

方法一：

把生薑放到陰涼處，用沙子或泥土藏起來，或者放在種花的花盆裡，因為都是有泥土的地方，比較空氣比溼潤，平時淋花時，燒上一些水，就更加妙了，這樣是儲存生薑方法之一。

方法二：

取一個保鮮袋，把姜放進去，接著撒上一層鹽，再把保鮮袋封口密封，放在低溫下儲存。

放鹽的目的：可以殺姜表面的細菌，可使姜儲存的時間更長一些，從而，不會腐爛。

方法三：

把姜用少許鹽浸泡過，再放到冰箱裡冷藏溫度在2~6度範圍的低溫下儲存了。

方法四：

把生薑放入玻璃瓶裡再加入白酒或黃酒，蓋上蓋子密封，在到陰涼處儲存。

以上是我的儲存生薑後方法，你可以參考一下，希望可以幫助得到你。

生薑是中國出口蔬菜的主要品種之一。由於一年種一季，因此只有收穫後進行長期貯藏，才能實現週年供應。姜不耐低溫，10℃以下易受冷害，高於20℃易發芽和腐爛，姜的適宜貯藏溫度為13℃，相對溼度保持在85%左右。生薑的貯藏方法主要有：

1.窖藏。在山區高燥地可挖地下窖，平原地區可建半地下窖。如山東地區一帶的姜窖深約3米，並在窖底部挖兩個貯藏室，高約1.3米，長、寬各約1.8米，貯藏量為750公斤。在一些地下水位較高的地區，可採用坑埋法，挖出的土圍在坑口四周，拍實作為土牆，形成一個土牆。一般窖底直徑2 米，窖口直徑2.3米，窖深2.3米，貯量為5000公斤。注意窖溫的變化，進行正常的通風，檢查姜塊的變化，防止窖底積水。窖貯的姜可在第二年隨時供應市場，但必須一次出窖完畢；

2.沙藏。在防空洞或室內，按一層沙1-2層姜，碼成高1米、寬1米的長方形堆，每堆1250-2500公斤，堆中間立一個由細竹捆成、直徑為10 釐米的通風束，姜堆四周用溼沙密封。然後關好洞門，洞上留通氣孔。入洞一週溫度上升到25-30℃，40-50天后溫度降至15℃。以後保持在11-13℃，空氣相對溼度90%-95%。應用此法可貯藏1-2年；

3.澆水貯藏法。溫暖地區可採用此方法。選有排水裝置，略透Sunny的室內或臨時搭成的陰涼棚下，把經挑選的姜排列在有孔隙的筐內，筐碼放在墊木上。每天用水溫較低的地下水向姜澆l-3 次。保持姜的低溫和高溼，使姜塊發芽生長，莖可高50釐米，葉保持綠色。葉片黃萎，姜皮發紅，是腐爛的前兆，應及時處理。以上為夏秋高溫時的貯藏方法。入冬時嫩葉枯萎，應入貯藏窖防凍貯藏。應用此法貯藏，姜的內部養分減少較多，辣味減少。

在如何儲存生薑方面，我想只有大面積種植的人才會想方設法儲存商品姜與姜種，又因種植生薑的地域不同與當地氣候有著一定的差異，儲存生薑的方法會有一定的區別，下面只是我家鄉儲存生薑常用的二種方法：

一、短期儲存生薑可以在房屋的地面上鋪一層溼沙，然後將生薑豎立排放，再鋪一層五百米左右厚度的沙子，再將生薑豎立排放，如此存放三、五層（高度不要太高，低於一米為好），最後是十天左右（要根據當時天氣與沙子乾溼情況決定）再用一張薄膜蓋住表層的沙子。

二、選一個地勢比較高、背風向陽的坡地（土嶺也可）挖地窖或者在地面起堆方式儲存生薑，地窖的深度與寬度要看生薑的量有多少，隨即將帶著泥土的生薑按一層生薑一層沙放在地窖裡，過後用一個簸箕封口一時間（天冷早封口，天暖晚一點），再用泥土封口（要留小半個簸箕面積做通風口：天氣很冷的時候要用稻草或薄膜蓋住通風口，天氣轉暖又要開啟通風口），最後是地窖四周要有排水溝。

關於通風口還有人是在整個地窖裡放幾根竹筒，竹筒最頂的節不打通但要開側口放在地窖外面，其他竹節要打通並放在地窖裡。

總之，生薑的儲存方法很多，但儘可能要注意溫度才行。當溫度低於十度左右就不能長期儲存，溫度高於十八（估計）度時，生薑容易生長出芽頭。最後要注意的是，在野外儲存生薑時，要經常檢查地窖是否有積水，如有積水要及時排除掉。

這個問題我最有經驗，一年四季都可以用這個辦法，用紙質的包裝，譬如檔案袋，效果就很好，裝大蒜生薑都可以，放到廚房不見太陽的地方。

生薑怎麼儲存，生薑的儲存方法

生薑的儲存方法一：家常保鮮法

①洗淨、晾乾，埋入鹽罐

②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月

④洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右

⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度

生薑怎麼儲存，生薑的儲存方法

生薑的儲存方法二：生薑保鮮貯藏法

生薑喜溫暖好溼潤。適宜貯藏溫度為15攝氏度，10攝氏度以下就會受到冷害，回溫後易腐爛。溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛嚴重。生薑貯藏的適宜溼度比較高，為9095。溼度過低，姜塊失水萎蔫，會降低食用品質。生薑保鮮的方法如下。

（1）堆藏法。是大批次簡單貯藏方法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬（立冬前），剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下質量好的散堆在貯倉之中。牆四角不要留空隙，中間可略鬆些。姜堆高2米。堆內均勻地立入若干蘆柴紮成的通風筒，以利通風。庫溫控制在1820攝氏度。氣溫下降時，可以增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

（2）澆水貯藏法。姜塊收穫後，選水源好、略透Sunny的房子或臨時搭建陰涼棚，室內地面鋪上墊木，把經嚴格挑選的姜塊整齊地裝在有孔隙的筐內，將筐堆放在墊木上，堆筐23層。視氣溫高低每天向姜筐澆涼水13次，最好使用地下水，溫度較低。澆水目的是保持適當的低溫和高溼。在澆水期，姜塊會發芽，生長莖葉，有時甚至會出現秧株蔥綠，莖葉高達50釐米，這屬於正常情況。

但如發現葉片黃萎，姜皮發紅，這就是姜塊腐爛徵兆，應及時處理。入冬時，姜秧自然枯萎，應連筐轉入貯藏庫，保溫防凍，可再次越冬貯藏供應到春節以後。這種貯藏方法可使姜塊豐滿，完整率高，但姜塊會發芽，香氣和辛辣味會減弱，只可作為調味品食用，不宜作為藥物原料用。

（3）坑埋貯藏法。先挖貯藏坑，深1米、直徑2米為宜，上寬下窄、圓形或方形均可。以坑壁潤爽、坑底無地下水為原則。坑中央立1秸稈把，以利於通風和測溫。將經挑選的姜塊擺放在坑內，表面覆蓋一層姜葉，然後覆蓋一層土。以後隨著氣溫下降，分次覆蓋土，覆蓋土總厚度最後應過60釐米，以保持坑內適宜的貯藏溫度。坑頂用稻草或秸稈做成圓尖形，用以防雨，四周設排水溝，北面設風障防寒。

貯藏中，既要防熱又要防寒。入坑初期，根莖呼吸旺盛，溫度容易升高，不能一下子就將坑口全部封閉。在最初的1個月內，是姜愈傷老化的過程，要求保持高坑溫，以20攝氏度以上溫度為好。以後保持15攝氏度即可。冬季坑口必須嚴實，嚴防冷害，防止坑口積水。

（4）沙土層積貯藏法。利用地下天然洞或防空洞，可貯藏生薑12年。在洞內，按1層沙12層姜將姜塊碼放在1米寬、1米高的長方形，每垛堆放生薑1250公斤2500公斤。垛中間立入1個用細竹竿捆成的直徑10釐米的通風束，並放上溫度計，以測量垛溫。垛的四周再用溼沙密封，封完垛後，埯好洞口或洞門，在洞頂留氣孔，以便通氣散熱。

貯藏進入愈傷期1周後，溫度上升到2530攝氏度；經67周後，垛內溫度下降至15攝氏度，說明姜已完成後熟，姜塊變黃，並有香氣和辛辣味。此時不怕風，可將門窗開啟，天冷時再關上。立春後，如相對溼度不足9095，可在垛頂表面灑些水。如有發芽現象，可採用通風調節；如姜垛下陷，並有異味，應檢查有無腐爛。

生薑怎麼儲存，生薑的儲存方法

生薑的儲存方法三：夏季儲存生薑

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋（食品袋）內，在11℃～14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間儲存的效果。

4、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中（含花盆、臉盆盛裝的土），可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太Sunny線的直射。

5、藥棉法：選一隻有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多要爛姜），然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用，極為方便。

生薑怎麼儲存，生薑的儲存方法

生薑的儲存方法四：冬季儲存生薑

買回來的生薑一時吃不了，時間久了很容易乾癟或者爛掉，你可以找一個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布（溼了即可，否則水分過多姜就會爛了），然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上。注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不可太溼，否則容易發芽。

來源搜狗搜尋複製，反正也沒人看，再嘚瑟嘚瑟٩(๑´0`๑)۶＞(￣▽￣ = ￣︿￣)<(((φ(◎ロ◎;)φ)))((유∀유|||))ﾞ━=͟͟͞͞(Ŏ◊Ŏ ‧̣̥̇) (╯°Д°)╯︵ ┻━┻┏┛墓┗┓...(((m -__-)m=͟͟͞͞=͟͟͞͞(●⁰ꈊ⁰● |||)˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)Ψ(●°̥̥̥̥̥̥̥̥ ཅ °̥̥̥̥̥̥̥̥●)Ψ┴┴︵╰（‵□′）╯︵┴┴┬─┬ ノ( " - "ノ)┴─┴︵╰（‵□′╰）(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦o(＊＾▽＾＊)o♪л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒(*´∀`)~♥(۶ૈ๑`ȏ´๑)۶ૈ=͟͟͞͞ ⌨(☌̮ꌁ☌̮)略略略

1.我們可以將準備個花盆， 將其裝滿沙子，沙子潮而不溼就可以，把生薑埋在其中，埋至沙子2-4釐米就可以。放置於陰處的地方，生薑可儲存半年左右。

2.將生薑放置在塑膠袋裡，再放入一把食鹽，排出多餘的空氣，封好塑膠袋的口放在陰涼乾燥的地方，這個辦法可以儲存三個月左右。鹽可以殺菌，袋子密封可保證生薑的新鮮儲存。

3.對於嫩姜呢，也可以儲存，我們將嫩姜洗淨，切成細細的長條，用保鮮膜包好，直接放在冷凍室，進行低溫儲存。需要時取用和新鮮的一樣。

生薑儲存時間長的方法很多，生活中簡單有效的辦法給大家分享一下。

方法一：生薑放入保鮮袋中，袋口塗抹少許鹽，不需封口，隨用隨取。

生薑如何儲存-在放有生薑的保鮮袋口塗抹少許鹽

方法二：準備清水，按1比20的比例在水中加入鹽，攪勻，生薑放入鹽水中，浸泡一小時，取出生薑，將生薑晾曬乾。放入冰箱冷藏可儲存兩三個月。

1.袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11到14℃的環境下存放。

2.罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3.沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

4.但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太Sunny線的直射。

放入冰箱進行儲存。有時候買來的新鮮的生薑一下子吃不完，這時候就應該將其儲存起來了，先用保鮮膜將生薑包好，然後放到保鮮的冰箱中，這樣就能讓生薑儲存得更久一些。

2.

使用細沙土來儲存。如果能拿到細沙土的話可以利用沙土來存放，也是能放久一點的。先將生薑曬乾，表面儘量不要有水分，然後放入罐子中，加入適量的沙土封口即可。

3.

用乾草來覆蓋。如果是生活在郊區的話，能拿到一些乾草是最好的，這樣能讓生薑儲存得更久一些。可以將生薑放在比較陰暗的地方，然後蓋上乾草、幹稻草都是非常好的方法。

4.

放到罐子裡冷藏。當然也可以挖個洞，然後將生薑放到罐子中，然後將罐子放到洞裡，再用土埋起來，這樣也能存放得比較久一些。

糾

儲存生薑小辦法:

用報紙（現在報紙不好買用那種廣告的報紙也可以）包裹住放冰箱裡，這樣儲存的新鮮不失原味! 切記包裹之前不要洗。

儲存生薑的好方法有以下四種：

方法一：

（1）首先要準備一個容器，在容器裡面加入少量的水，撒點鹽進來，攪拌均勻以後，再將生薑放在裡面，這樣就可以了。這個方法是不是非常的簡單，記住撒入的食鹽一定不能放的太多，要少放一點就好了，放入食鹽以後，生薑的外層有一層鹽水，就能保護生薑，可以儲存很長時間了，可達半年之久不會壞！

（2）少量儲存的話，就只有一兩塊的時候，可以將它們吹乾，就只有外皮幹了，這樣生薑也好儲存。生薑在淡鹽水中浸泡半個小時後，進行烘乾，或者是用紙巾將生薑都擦乾，這樣生薑也可以儲存很久，要是大量儲存的話，前面的步驟做好後，再用保鮮膜將它們密封，這樣就能儲存很久了，特別是有些人認為生薑的價格很便宜的時候，買大量的生薑回來，就可以這麼儲存起來，吃的時候也不用去買貴的生薑了，半年不會壞，吃到便宜的生薑。

方法二：

現在很多人都喜歡盆栽，那麼我們可以將生薑放在有沙土的盆中，也是可以很好儲存生薑的，這個方法以前的人們用的比較多，因為以前土地比較多，這麼多的儲存生薑的方法，你學會了嗎？再買回生薑，不要再傻傻的不知道怎麼存放了，再不知道的話，生薑沒怎麼吃就幹了，失去了營養沒有口感，也很浪費錢，真是不值得，知道了這些小妙招問題就輕鬆解決了。