一年之計在於春，一日之計在於晨。同樣一天當中早餐對人身體的重要性。中醫有句話叫，早餐吃好，中午吃飽，晚上少吃。每頓吃七八分飽就可以了。

那麼到底該怎麼吃那？飲食一定要注重少油，少鹽，少脂。我覺得早餐選擇麵包配牛奶吧，牛奶富含蛋白質，能滿足人體營養需求，雞蛋也可以。有的人可能喜歡喝胡辣湯，但一定要少吃，胡辣湯主要調料胡椒，脾胃不好的人容易刺激胃，還有水煎包也要少吃，特別是早餐店的油條，油炸的儘量少吃。

現在好多年輕人由於工作時間養成不吃早餐的習慣，這肯定是不行的。希望人們都能注重自己的身體按時吃飯。

一日之計在於晨是沒錯的，早晨精力充沛，是我們安排工作學習的良好時間段，也正因為如此，早晨對食物營養和熱量的要求也較高，俗話說“早餐吃得像國王”，足矣能夠說明早餐的重要性。早餐裡應當提供豐富的營養，最好營養均衡，有適當的熱量，一定的飽腹感。

首先熱量提供應當充足，能量主要由碳水化合物提供，主要來源於主食。在主食的選擇上我們經常目不暇給，包子饅頭、煎餅燒麥、餃子抄手、麵包蛋糕還有粥。如果追求更健康的主食的話，我們可以遵循“粗比細好”的條件，我們吃的大部分主食都屬於“細糧”，例如白米飯、白麵食，這些細糧加工程度較高，除雜效果較好，不過損失的膳食纖維、維生素B族成分也較多，缺乏膳食纖維抑制食物的消化速度，這些主食中的澱粉很容易轉化為葡萄糖大量進入血液，讓餐後血糖上升幅度高，特別對於高血糖、糖尿病患者不利。所以主食可多選擇粗糧雜糧類食物，避開過多精細主食的攝入。例如白米粥我們可以做成粗糧粥、雜糧粥，白饅頭可改成窩頭、粗糧饅頭，還可以用薯類食物、澱粉類瓜果（玉米、南瓜等）代替主食食用，它們膳食纖維保留量高，更有助提高飽腹感、平穩餐後血糖。

主食選擇好了，營養的提供也是很重要的，一般來說，推薦早餐中有蛋有奶，膳食指南推薦每日300g奶/奶製品，1~2枚雞蛋，蛋奶中富含豐富的優質蛋白，而且它們的蛋白質是所有食物中吸收率最高的；牛奶、雞蛋中富含多種人體所必須的礦物質，牛奶中的鈣質含量還尤其突出，是日常鈣質的最主要來源，100g牛奶能提供約108mg鈣質，如果長期不喝牛奶，還不注重鈣質補充的話，更容易出現鈣質缺乏症狀；雞蛋中還含有特殊的卵磷脂成分，它們有助促進大腦發育，還有助保護血管健康，預防動脈粥樣硬化。

不愛喝牛奶或有較嚴重乳糖不耐受症狀的朋友也推薦適當喝酸奶、豆漿（或其他豆製品）、椰奶，吃點動物瘦肉、魚蝦類來平衡營養成分的攝入。

來看看題目吧，胡辣湯配水煎包其實在主食的攝入量上有些過量，因為胡辣湯中或有面疙瘩、粉條等食物，而且還有濃重的澱粉勾芡，而水煎包本身也是主食類食物的一種，所以我們可以平衡一下，如喝胡辣湯就少吃水煎包，吃水煎包就少喝胡辣湯，或把胡辣湯換成蔬菜湯，豐富蔬菜類食物的攝入量。另外不要忘了蛋奶的補充，如果可以的話我們還可以額外吃點堅果、少量水果，早餐營養更豐富。牛奶麵包是很常見的搭配，如果想要再優秀一點，麵包可選擇全麥麵包，在麵包裡夾點煎蛋啊、培根類的食物，再來點生菜，或蔬菜/水果沙拉。這樣的話，可能會是一頓更優秀的早餐。當然，現代人生活節奏快，也懶得注重這麼多細節了，不過還是要注意大體原則：豐富食物種類、營養均衡、主食類食物不宜過量，最好有蛋奶，可豐富果蔬的新增。

每個地方都有每個地方的特色小吃和生活習慣，要從營養的角度來說當然是牛奶配麵包更合適。

早餐牛奶搭配麵包是比較有利健康的，再配一些蔬菜和水果，增加營養的攝入。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，用以補充足夠的人體所需能量。

麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等、口味多樣化，容易於消化吸收，食用方便，對於早餐來說既方便快捷又營養。

身體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質，所以早餐中應該有雞蛋、瘦肉、牛奶、豆製品等含有蛋白質的食物。

早餐吃的食物要豐富多樣，即要有含蛋白質的食物又要有主食比如：米飯、玉米粥、蓮子薏米粥，豆漿、包子、麵條、蔥花餅等，搭配一些粗糧和薯類如：全麥麵包、小雜糧粥和薯類。

再配以新鮮的蔬菜例如：西紅柿、黃瓜、小白菜、油麥菜等，水果如：香蕉、桔子、蘋果、彌猴桃等，可以充分增加維生素 ，做到飲食均衡、營養全面。

早餐胡辣湯儘量少喝或不喝，胡辣湯裡面因放入很多胡椒起到調味作用，因此胡椒它對腸胃有很大的刺激。

適當吃一次重口味的食物，調劑下生活也無防，只是不要經常這樣吃。

胡辣湯水煎包對於腸胃不好的人來說不適合當早餐食用，因為又辣又油容易刺激腸胃和消化系統。