食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和等同天然香料、合成香料，經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精。適用於飲料、餅乾、糕點等各種食品中。食用香精功能主要表現在兩個方面：1.是為食品提供香味2.是補充和改善食品香味一些加工食品由於加工工藝、加工時間等限制，香味往往不足、或香味不正、香味特徵性不強。加入食用香精香料後能使食品香味得以補充、加強和改善。現代生活水平的提高和生活節奏的加快，使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品。並且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些都必須透過新增食用香精來實現。既然食用香精能讓食物變得更加美味，那麼香精安全嗎？透過不同手段製取的不同種類的香精，它們的安全程度是不一樣的喲~一般觀點認為：

香精如在安全範圍內非高頻率的攝入不會對人體構成傷害和影響。而且香精是一個“自我限量”的新增劑，加多了讓人聞著不舒服。所以香精不會被無限制的新增，它的新增量往往受到消費者的接受程度的控制。不過，雖然食用香精在單一食品中的含量並不高，但我們日常生活中接觸的含有食用香精的食物種類繁多。如果將它們在人們消費的各種食品中的量累加起來，這個總量便不容忽視。日積月累，這些香精香料的攝入對於人類尤其是幼兒和青少年(他們是各種零食的主要消費群體並且代謝器官尚未發育完全)的健康可能會造成潛在的危害。近二十年來的研究成果也告訴我們，大部分香精的危害要經過長期的積累才能表現出來。這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致癌性哦！所以在日常生活中還是要多吃不含香精的天然食品喲！儘量減少食用香精對身體的影響~

告訴你，新增劑吃了沒好處。我是做外賣的，也是做餐飲多年，我堅決不用新增劑。我做不了超級辣味，因為辣椒達不到那個度。東西不要亂吃！好多新增劑是致癌，或者對身體不好。百科都有答案，不列舉。

吃那些東西真的沒好處，都是個人愛好不同，其實除了那些東西，還有很多適合自己口味的食品。我們這就有一個鮮明的例子，一年一年的早餐是麻辣燙或者過橋米線，上幾天不幸去世了，得了直腸癌，才36歲。所以能不吃就別吃那些東西，都是垃圾食品。

零食，儘量吃原本食材的，比如牛肉乾、果蔬幹，儘量避免吃過度加工的，比如薯片、蝦條這類；

飲料呢，儘量少喝。特別是果汁類飲料，裡面色素、增稠劑和防腐劑太多。都說碳酸飲料不好，但果汁類更加有問題；

從不建議經常點外賣，因為用油實在太多了，而且是很便宜的那種。

食品新增劑符合標準的範圍內都沒問題的，不要太過妖魔化，現代食品工業如果沒有新增劑，這世界不知道餓死了多少人。。。。食午記後期馬上會出食品新增劑詳細講解系列，大家想看的多關注哦

謝謝邀請，長期食用肯定會對人的身體必有傷害，適可而止。如今，當代青年人是不會聽人勸的，把這些食品當著生活中不可缺少的一部分，如此下去，習以為常是很難糾正和改變的。身體是自己的，一個人沒有良好健康的體質，還談什麼工作和學習，還怎麼養家餬口，減少遠離這些食品的用量，才能有利於人的健康成長髮展。謝謝

食品新增劑、食用色素、食用香精和防腐劑這些東西曆史悠久，用途廣泛，按照國家標準使用和新增，就不會出現任何問題。如果超過了國家標準，才會對人體產生危害。現在有些黑心廠家為了個人的利益多用和濫用，應該受到一定的打擊和制裁。

在食品的生產過程中，很多都使用了新增劑。如果脯、蜜餞類食品中常新增糖精、甜蜜素、色素和防腐劑，膨化食品用使用色素、味精和香精，肉乾、魚乾中使用防腐劑、味精和硝酸鹽等。

用量超標的危害

1.食品新增劑超標會影響人的肝臟解毒能力和腎臟的排洩功能。

2.防腐劑過量會成為威協人體健康的隱形殺手，防腐劑中的苯甲酸、山梨酸甲和亞硝酸鹽等過量使用，會抑制骨骼生長，危害肝腎健康。

3.糖精過量可能會引起肥胖、齲齒、多動症和憂鬱症。

4.硝酸鹽過量會增加腎臟負擔，增加患高血壓的機率。

5.香精過量會增加人們對加香精的依賴性，容易養成挑食、偏食的習慣，影響大腦發育。

長期以來，人們為了追求方便快捷的食用方法，就會經常接觸食品新增劑，造成對食品的不信任和惶恐感。與其這樣，不如少吃些方便食品、膨化食品，多吃些新鮮食品、天然食品、時令食品、自做食物。只有這樣才能遠離過多的新增劑，確保人們的身體健康。

1.非法違規新增或超量新增，都容易使得食品新增物超標。小作坊食品企業，因定量不精確，容易出現食品安全問題，相對而言，食品大企業的產品要安全點。

2.新增物的劑量多是根據單一食品的劑量計算，如果你經常吃很多各種小零食，或許有的新增物合併劑量就會超標，如果不能一定時間代謝掉，就會對人體傷害。

3.很多新增物殘留、亞硝酸鹽、微生物、檸檬黃、蘇丹紅、食品膠、嫩肉粉、硫酸銅、瀝青、雙氧水、硫化氫、二氧化硫、次氯酸、抗生素、三聚氰胺等，還有消殺物質、熒光劑、放射性物質，還有很多屬於一級致癌物，人體有的很難代謝掉，特別是一級致癌物，就會發生的基因突變，時間短看不出來，時間長就容易出現很多疾病，也根本無法追溯究竟是啥原因導致這種疾病的，多為食源性疾病，如肥胖（脂類和激素攝入太多）、心腦梗（菸草和注射）、甲狀腺腺瘤、糖尿病（長期飲食問題）、淋巴瘤、白血病（低劑量輻射）、腸癌（麻辣燙等高熱）、抑鬱症、精神病（罌粟殼或熬水，易成癮）、肺癌（菸草）、腎衰（三聚氰胺等）、胃炎胃癌（HP）、肝纖維化肝癌（酒精和酒精性飲料）、各種惡性腫瘤等。

4.很多中藥減肥茶、瘦身產品、美容產品、中藥類保健品等、重金屬（如蟲草）、熒光劑、西藥（非法新增）、二甲雙胍西藥（無糖食品、降糖食品）、止血西藥（剛曝光的雲南白藥牙膏）、香水香精芳香劑（苯環或芳烴類）等，都容易導致直接、間接攝入、吸入、食入，都容易導致各種疾病發生，舉例：吸菸大樣本統計，發病週期在25年之後，發生肺癌、腸癌、心腦梗等機率在75-85%。所以，不要因為疾病沒有發生，就放棄預防，一級致癌物刺激細胞基因突變是一點一點積累的，比如：不吸菸者肺癌基因突變5-6位點，吸菸者肺癌是50-60個位點，目前的多數肺癌藥都是針對不吸菸肺癌人群的。

5.對於飲食一定要均衡、多元化，少肉多去素，越簡單越好，儘量不吃零食和路邊攤，現加工現食，儘量少去餐廳用餐，儘量自己動手做飯。如果去餐廳用餐，儘量找規範和大點的餐廳用餐，就能減少大量食源性疾病發生。

其實食品新增劑並不是現代才有的產物，人類在漫長的歷史中就一直在學習如何把食物變得更美味，保持得更長久，比如讓豆漿變成豆腐的點滷劑，還有在醃製食品時加入的鹽和醋都是歷史悠久的“食品新增劑”。

現代的食品工業離不開食品新增劑，香精、色素、甜味劑、酸度調節劑等可以幫助增加食品的色香味，防腐劑可以幫助延長食品的儲存時間。

在每一種食品新增劑得到應用許可之前，都會有大量的食品科學家們進行嚴謹的實驗，證實其安全性。

各個國家也都針對每一種食品新增劑的使用範圍、用量做出明確的規定，並進行嚴格的監管。

我們沒有必要妖魔化食品新增劑，在法規允許的範圍內使用的食品新增劑並不會讓人得病，選擇正規廠商，大品牌的食品能獲得更多保障。

事情上，零食、飲料中給健康帶來最大負擔的其實是其中新增的大量油脂、糖還有鹽：

油脂和糖的大量攝入會造成熱量超標，引起肥胖、高血脂、胰島素抵抗、高血糖等問題，鹽的大量攝入則被證實和高血壓的發生直接相關，另外高鹽攝入對胃黏膜還有損害，容易引起胃癌。

所以，儘管零食、飲料中合規使用的食品新增劑不需要讓人憂心，但過多攝入零食、飲料確實會對身體有不好影響，一定要淺嘗輒止。

作者簡介：溫斐婷 中國註冊營養師，營養與食品衛生學碩士，高階健康管理師

謝謝邀請一一對於日常買回家的零食與及飲料飲品，它都有食品新增劑和色素的，按時間保質期可食用，但過期食品不超一個月不變質不發黴的，可食用的，不過看每個人體質而定論I的，總之市場上的食品基本都有新增劑色素和防腐劑的，長時間食用會對身體健康不好的。

我們生活節奏越來越快，這些新增劑、香精、色素、防腐劑長期吃肯定不好，我們的生活飲食當中還是建議你以吃新鮮的食物為主。另外防腐劑它可以幫我們延長食品的保質期有一定的作用，香精和色素相對來說只是增加了顏色和味道沒有實質性的作用當然不建議使用了，就像糖塊本來就不好他又加了橙味香精和橙色香精那就是雪上加霜不值得一提，當然就不好呀，而且經常吃這樣的食物我們的味蕾就會越來越麻木，越來越喜歡去這樣的味道，飲食上就更容易變差。

生活中我還是建議經常去菜市場或是超市買新鮮的魚，冷凍的魚，但不是醃製後的魚，熏製過的魚，肉也是新鮮的不選火腿、培根去、午餐肉，蔬菜水果不選醃製的和果乾。能吃新鮮的就選擇新鮮的！