婆婆用了40年的秘製黃豆醬配方，不用捂不用曬，一個小時就可以吃
簡單易操作
【秘製黃豆醬】
食材：黃豆，雞胸肉，食用鹼，姜，小米辣，甜麵醬，鹽，白砂糖，食用油，香葉，花椒，桂皮，八角
1，我們先把黃豆提前一晚浸泡著，這樣第二天就可以直接做了。把浸泡好的黃豆清洗乾淨放入鍋中，加入適量的清水，再加入少許的鹼，先用大火燒開，把鍋面的浮沫撇掉，然後用小火繼續煮至軟爛，記得攪拌哦，防止粘鍋。煮好以後撈出來瀝乾水分。
2，把生薑清洗乾淨切成末，小米辣晾乾一些切成碎，然後和薑末放在一起備用。
3，把雞胸肉清洗乾淨，去掉皮切成丁備用。
4，鍋中放入適量的油，放入花椒，八角，桂皮，香葉，用小火炒出香味，然後把它些調料都撈出來不要，把切好的雞胸肉放入鍋中，繼續用小火炸至焦黃即可。
5，把薑末和辣椒碎倒入鍋中，翻炒均勻以後加入瀝乾水分的黃豆，繼續攪拌，半個小時以後，加入適量的甜麵醬，白糖和食鹽進行調味，繼續用小火熬製，可以嘗一下，鹹度和外面賣的黃豆醬差不多就可以了，當鍋中沒有水分，只剩下油的時候就可以關火了。
當黃豆醬涼卻以後，把它裝在乾淨的玻璃瓶中密封儲存，美味的黃豆醬就做好了，是不是特別簡單？黃豆醬在熬製的過程中，一定要不停的翻拌，防止粘鍋，一定要把水分熬幹，那樣醬香味才會更加濃郁，有了這樣的黃豆醬，不用炒菜也可以吃下兩碗飯，愛吃黃豆醬的朋友們，都可以試試這種做法哦，保證吃過一次以後，你再也不會吃外面買的黃豆醬了。
婆婆用了40年的秘製黃豆醬配方，不用捂不用曬，一個小時就可以吃
簡單易操作
【秘製黃豆醬】
食材：黃豆，雞胸肉，食用鹼，姜，小米辣，甜麵醬，鹽，白砂糖，食用油，香葉，花椒，桂皮，八角
1，我們先把黃豆提前一晚浸泡著，這樣第二天就可以直接做了。把浸泡好的黃豆清洗乾淨放入鍋中，加入適量的清水，再加入少許的鹼，先用大火燒開，把鍋面的浮沫撇掉，然後用小火繼續煮至軟爛，記得攪拌哦，防止粘鍋。煮好以後撈出來瀝乾水分。
2，把生薑清洗乾淨切成末，小米辣晾乾一些切成碎，然後和薑末放在一起備用。
3，把雞胸肉清洗乾淨，去掉皮切成丁備用。
4，鍋中放入適量的油，放入花椒，八角，桂皮，香葉，用小火炒出香味，然後把它些調料都撈出來不要，把切好的雞胸肉放入鍋中，繼續用小火炸至焦黃即可。
5，把薑末和辣椒碎倒入鍋中，翻炒均勻以後加入瀝乾水分的黃豆，繼續攪拌，半個小時以後，加入適量的甜麵醬，白糖和食鹽進行調味，繼續用小火熬製，可以嘗一下，鹹度和外面賣的黃豆醬差不多就可以了，當鍋中沒有水分，只剩下油的時候就可以關火了。
當黃豆醬涼卻以後，把它裝在乾淨的玻璃瓶中密封儲存，美味的黃豆醬就做好了，是不是特別簡單？黃豆醬在熬製的過程中，一定要不停的翻拌，防止粘鍋，一定要把水分熬幹，那樣醬香味才會更加濃郁，有了這樣的黃豆醬，不用炒菜也可以吃下兩碗飯，愛吃黃豆醬的朋友們，都可以試試這種做法哦，保證吃過一次以後，你再也不會吃外面買的黃豆醬了。