我們家一直養中蜂，中蜂養殖和意蜂確實有很大區別，關於什麼時間割蜜要根據實際情況判斷。

桶養中蜂割蜂蜜的時候要把整個蜂巢割下來會嚴重破壞蜂巢的整體結構，咱們要割蜂蜜一定要在外邊還有蜜源並足夠時間保證蜜蜂可以重建家園，還有多少給蜜蜂留點吃的以防突然變天沒有蜜源了。

蜂群小的時候主要是發展蜂群，裡邊一般也沒有多少蜂蜜，建議群勢比較大有了充足能力的時候再割蜂蜜，還要注意子脾，不要把子脾破壞了，要不然真成了殺雞取卵了。

我們在河北，這都是每年的清明左右採蜂蜜，這個時間山上的野桃花、山杏花都開了，有了充足的蜂蜜源，外界溫度還比較低蜂王沒有開始產卵，這個時間取蜜最好，可以把蜂桶裡全部的蜂脾割出來，還不會傷害幼蟲。

中蜂特別愛咬老脾並且中蜂蜂王不喜歡往老脾上產卵，春天採蜜的時候一定要把蜂箱下邊的碎脾清理掉，這樣既可以保證蜂桶裡乾淨衛生防止滋生病菌又可以留出足夠的空間讓蜜蜂築造新脾，中蜂清理老巢是一項重要的工作。

有的蜂友喜歡把中蜂過到活框蜂箱裡，但是我覺得如果蜂箱裡活框養殖就失去了中蜂蜜的優勢，咱們養殖中蜂主要是因為它採集零星蜜源比較好，蜂蜜在蜂箱裡儲存時間比較長，各種花都有營養比較豐富，如果活框了隨時可以採蜜那麼中蜂蜜就和意蜂蜜沒有區別了，採集量還沒有意蜂高，就不如養殖意蜂效益了，我還是比較偏愛傳統養殖方法的。