3mm左右吧，如果是新手，不建議麥飯石鋪面，或者直接就不要鋪面石。因為有鋪面石不能直觀的看到花土乾溼情況，對新手來說就不好判斷什麼時候澆水，本人親身經歷如果你想配一些顆粒土，建議用一些吸水透氣更好的顆粒，比如火山岩，珍珠岩（珍珠岩非常便宜，使用的時候一定要戴口罩，珍珠岩的灰塵對肺不好）。

麥飯石屬於一種天然的矽酸鹽礦物質，除了含有多種礦物微量元素以外，還具有一定的吸附性和調節性，用來配土養多肉能增加土壤的透氣性和穩定性。按顆粒大小，分為多種規格，其中3-5毫米小顆粒麥飯石使用最為廣泛，既可以用於給多肉植物鋪面、充當顆粒基質配土養多肉，還可以用於當做扦插基質。

麥飯石屬於火山噴發的混合熔岩，按地質結構和風化程度的不同又分為硬質和軟質兩大類，兩者最大的區別是材質堅硬度以及色澤上的差異，其中硬質麥飯石多為灰黑色，帶有零星白點，多用於充當建築材料以及加工工藝品，軟質麥飯石則色澤金黃，更為疏鬆透氣而且具有一定的粉化性，它是被多肉植物帶火的礦物顆粒。

①配土：

麥飯石富含多種礦物微量元素，用來配土養多肉可以改善土壤的團粒結構，增加土壤透氣性，同時還可以給多肉植物補充礦物微量元素。

②鋪面：

麥飯石色澤金黃、透氣性好，也是理想的鋪面石，用來給多肉植物鋪面可以防止泥土四濺，在避免土壤流失的基礎上增加多肉植物的觀賞性。

麥飯石屬於無菌基質，透氣性良好，富含礦物微量元素，同時具有一定的保水性，用來充當扦插基質既透氣又有利於髮根。軟質麥飯石又有“黃金麥飯石”的稱號，一方面是由於其金黃的色澤，另一方面則是由於其廣泛的用途。麥飯石原本只是廣袤大地上不起眼的塵土，隨著多肉植物風靡全球而進入大家的視線。本身材質輕、透氣性好、價格也不高，合理使用確實是養多肉的好幫手！

麥飯石養多肉選多大顆粒？

麥飯石學名叫石英二長巖，是一種天然矽酸鹽礦物。而麥飯石並不只有一種，它分兩種，一種是帶有白色斑點神似牛軋糖的硬麥飯石，另一種則是顏色偏黃質地較軟的黃金麥飯石。我們在多肉養護過程中使用較多的是較軟的黃金麥飯石，而非常硬的硬麥飯石則使用的非常少，我之前買過一部分硬麥飯石，使用起來跟山上的風化巖差不多的感覺，後來就直接放棄不用了。下圖大紅卷娟鋪面用的就是硬麥飯石。

麥飯石對於多肉來說有好幾種用途，比如說鋪面、混土和扦插以及墊底等等，其中鋪面和混土用的比較多，扦插和墊底則用的比較少，因為扦插有很多更好的介質可以選擇，比如說河沙和純蛭石顆粒等等。給多肉墊底的話同樣如此，我們既可以選擇陶粒，又可以選擇舊瓦片和敲碎的磚粒等，而麥飯石墊底雖然透氣性和排水性都很好，但成本太高，且放多了以後非常的沉，因此一般使用的人較少，最多給拇指盆栽種的多肉放一點。

用麥飯石給多肉鋪面的話，我們一般選擇3-6毫米左右的顆粒即可，過小的話鋪在盆面上不利於盆土的透氣，而過大的話不但太沉，而且非常的難看，同時也達不到鋪面的目的——孔隙太大很難貼合在一起，蟲子什麼的都可以往裡面鑽。而用來給多肉墊底的話，顆粒大小也差不多，小了同樣是因為透氣性不好，大了則會到處漏土，至於用麥飯石來扦插多肉，則顆粒大小在1-3毫米左右即可，顆粒過大的話跟多肉的貼合性太差，不利於多肉髮根。

麥飯石混土栽種多肉時所使用的顆粒大小，規格跟鋪面、扦插和墊底都有所不同，我們需要根據多肉植株的大小來進行適當的調整，比如說植株較小的話，我們就使用1-3毫米的顆粒來混土，而多肉成株或者老樁的話，我們則使用3-6毫米左右大小的顆粒來混土會更合適一些。

之所以要選擇不同規格的麥飯石來混土，其主要原因還是透氣性和根系貼合性的問題，較小的多肉使用規格較大的麥飯石來混土，根系貼合性必然不好，這樣就會影響到它後期的生長。而多肉成株和老樁使用規格較小的麥飯石來混土的話，則透氣性較差，在天氣不好的情況下就容易出現悶根落葉和爛根黑腐等狀況，因此根據多肉植株大小的不同來選擇不同規格的麥飯石混土就是最合理的做法了。