新會人來回答一下。

柑普茶雖然是最近幾年來隨著小青柑的興起才有的茶飲品，但柑普茶的歷史卻有上百年，最早可以追溯到清朝道光年間的江門進士羅天池。羅進士辭官後衣錦還鄉，愛好普洱茶的他也給鄉里鄉親們帶來一些外地的普洱茶。普洱茶作為雲南地區的主要飲用茶，在廣東地區並不流行。因此當時普洱還沒有熟普洱的製作工藝，而生茶的口感並不受到老廣們的喜歡。

於是，羅天池就想到了把生普洱放到陳皮裡面一起陳化的點子。把普洱茶結合到陳皮柑的陳化中，既可以緩解生普洱的生味，也可以讓跟陳皮與普洱一同陳化發酵，何不妙哉？於是羅天池便開始了柑皮加普洱一起陳化的試驗。他把普洱茶碾碎，再塞到新會柑裡面，一起曬乾之後如倉陳化，放置1年以後品嚐，其味道特別好！於是，柑普茶做法就在江門棠下地區流行起來。但陳皮普洱與柑普茶，又是兩個截然不同的概念。前者是陳皮加上普洱一起沖泡，流行於90年代的港澳地區，而柑普茶則是2014年後才被大量製作和推廣的茶品。

柑普茶可以說是陳皮愛好者的一種嘗試，但對於“陳皮”的概念還是相差甚遠。首先柑普茶的不具備陳皮的陳化屬性。陳皮從柑皮製作而來，是需要很多道工序以及時間成本的，按照傳統柑皮需要翻曬陳化三年以上才能轉化為陳皮，而柑普茶的製作週期一般是一年。其次就是柑普茶需要整個陳皮柑的外殼作為載體，那麼在長時間的陳化中，柑普茶的柑殼是會自然開裂的，所以儲存到3年以上的柑普茶可以說是非常稀少。最後一點目前柑普主要製作茶葉是普洱熟茶，其原理已經跟傳統工藝有所偏離，作者的原因是希望陳皮的陳化味道可以弱化生茶的“烈性”，而非熟茶相互吸味而成。

目前市面上柑普茶多數都是虛標出生日期，其中一個原因是為了襯托"陳皮"陳久者良的特性，另外一個原因就是為了抬高價格。畢竟市場上，當茶品扯上新會陳皮的名氣，必然身價高漲。而新會陳皮的造假造舊對於不是行家來說，都是非常困難去識別的，因此絕大多數商家都喜歡標榜自己的柑普茶是XX年的老茶。而實際上，根據陳皮陳化的需要反覆的翻曬、陳化等，在經過3-5年的陳化期後才有陳皮的效果，而普洱茶則不能“曬”；同時新會柑殼在陳化3年以後都會“脆化”，因此當你買的柑普茶宣稱是8年10年而外形又儲存得很好的，就要十分注意了。

在一定程度上，越是老的柑普茶，其效果和味道就越差。原因很簡單，以陳皮陳化的環境和熟普洱陳化的環境對比就一清二楚了。陳皮的最佳陳化溫度是26℃-28℃，相對溼度是65%左右，而普洱茶的最佳陳化溫度是22%℃，相對溼度是85%左右，而當溼度超過65%時，陳化就會容易發黴，蛀蟲，同時，陳皮需要翻曬的操作，而普洱茶一旦曬太陽就會影響其品質，在這樣的相互對立的陳化條件下，如何把兩邊都做好，那只有一種可能，就是“陳皮”和“普洱茶”分別存放，喝的時候在一起沖泡！也因為如此，柑普茶陳化的時間越長久，其變質的可能就越大，因此文章開頭說，羅天池實在放置生普洱的情況下，陳化一年邊拿出來品嚐，也是有其原因的。

而目前製作柑普茶的很多普洱茶原材料都是7-8級料，就是大多數茶梗的或者邊角料，因為好的普洱茶，基本不會拿來製作柑普茶。而目前柑普茶的製作，也是很多小作坊在生產，品質把控也是目前橫在柑普茶產業的一道門檻！

總的來說，“能喝的古董”說的陳皮而不是柑普茶，而柑普茶也並不適合長時間的存放，更不用說放8年以上的柑普茶。如果是喜歡陳皮，有喜歡的普洱的朋友，可以嘗試“陳皮普洱”做法，就是上面提及的，在沖泡普洱茶的時候，放入若干的陳皮，這樣既能享受到陳皮的醇香，也能喝到普洱的茶味，何不美滋滋？

陳皮普洱是不應該推廣的茶組合，既無好陳皮也無好普洱。滿嘴的怪味，到底是在喝普洱還是在吃陳皮？陳皮普洱、菊花普洱、咖啡普洱、石斛普洱……

我是一個跟各種茶葉打了二十多年交道的人，對於柑普茶，我有我自己的一些理解，跟大家交流一下吧。

首先，我認為柑普茶是對現代茶飲的一種全新的詮釋。跟支援與反對無關。好的柑普茶應選用廣東新會的茶枝柑（也就是專門用來製作陳皮的原料），加上散的雲南普洱熟茶加工而成。

眾所周知，新會陳皮有止咳平喘的功效，又有清新淡雅的柑橘香味，配以雲南普洱熟茶的醇厚滋味和紅亮的湯色，兼有可愛的球形，也算得上是色香味形俱全吧。

至於八年的存放時間，大家可以不用糾結，這本身是見仁見智的事情，好喝的茶，或者說是你喜歡的茶，當然首先是要符合食品安全標準，你想見證茶葉在你自己的存放過程中慢慢變好（當然，也有可能慢慢變壞），還是聽信一些不可考究的所謂年份的說法，完全取決於你個人的喜好。

柑普茶起始時間並不長，目前為止，尚沒有年份長的產品在市場上出現，如你發現了有大量較長年份的出現，我該說你幸運還是不幸呢？

選擇正規門店，選擇正規產品，這才是最理性的。

陳皮三年皮，五年藥，七年寶。八年的柑普茶入口甘醇、香甜，有獨特陳香味，普洱與陳皮耐存放的特性，使這款茶耐經年存放，存放後滋味更有神奇的變化。