因為威士忌是由穀物發酵而成的蒸餾酒，在整個的發酵過程中會有很多營養物質糖化沉澱，有一定密度和粘稠度。搖晃時就會出現一種掛杯現象，就像紅葡萄酒一樣，好的紅葡萄酒因為糖分更高，掛杯也更加明顯，搖晃時就會出現絲狀的紋路。而冰的密度與酒的密度是不同的，加如冰塊之後兩者需要融合，搖晃的時候絲狀紋路會變得明顯。加冰是會讓口感發生變化，但與絲狀紋路並沒有直接關係。

所以，有一定密度和粘稠度，搖晃時應該是一種掛杯現象。

本人作為一個精釀啤酒釀酒師（brewmaster），關於酒類的知識可以說都是知道一些的，雖然懂得可能沒有啤酒那麼深入，不過，作為差不多各種各樣酒都喝過、都嘗試過的“飲者”，我分享我對喝酒的感想及理念，想必也是可以給廣大的飲酒同好一個參考的。

題主所說的絲狀紋路差不多類似於影片裡的樣子。要說清楚這個現象產生的原因，得從三個方面來分析。

首先，我們來說說這個現象產生的主體——威士忌。

威士忌，是一種主要由大麥等穀物釀製，經橡木桶多年陳釀後，選取不同年份的品種調配而成的烈性蒸餾酒。

根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌、穀物威士忌以及黑麥威士忌等。

按照威士忌在橡木桶中的貯存時間來看，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度的不同，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

一般美國威士忌在裝瓶時會加入一定數量蒸餾水稀釋，沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈的煙燻味，但具有獨特的橡樹的芳香。

與我所在行業的精釀啤酒不同，威士忌酒進行的蒸餾操作，使精釀啤酒和威士忌酒產生了很大的區別。

蒸餾操作的作用是把類似於精釀啤酒的低酒精度液體濃縮。透過蒸餾後，這時收集的液體酒精濃度可達60%~70%，有些酒廠甚至會更高。此時這些液體可以稱之為"新酒"。

麥芽類與穀物類原料所使用的蒸餾方式有所不同。

麥芽類製成的威士忌一般採取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行兩次蒸餾，在第二次蒸餾後，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的"酒心"(Heart) 部分成為威士忌新酒。

穀物類製成的威士忌酒則是採取連續式的蒸餾方法，使用兩個蒸餾容器以串聯方式一次連續進行兩個階段的蒸餾過程。

蒸餾操作後，新酒經過多年陳釀，再由經驗豐富的調酒師混配不同年份的陳年酒即成一款威士忌。

從以上威士忌的大略生產過程我們可以看出威士忌的主要成分是酒精以及其生產原料所帶來的芳香物質。

其次，我們來說說絲狀紋路現象的次級主體——冰塊（冰球）。

一般在酒吧裡，他們提供的冰塊或冰球都是可食用級別的。冰塊由製冰機生成，而冰球是調酒師用專業的冰錐，全程手工精雕細琢而成。

嚴格來說，威士忌加冰塊是不太適宜的。普通的冰塊是方形的，冰塊的角會最先很快融化，這樣會稀釋酒液，讓口感變淡。而冰球則沒有這樣的缺點，冰球整體的圓潤使其融化很慢。

一般，單一麥芽威士忌都是推薦純飲。威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過舌尖，芳香瞬間瀰漫。

除了純飲外，喝威士忌還可以加水、加冰。

加水可稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣，

一般而言，加水推薦1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

加冰（冰塊或冰球），此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

最後，我們來給出答案，絲狀紋路為什麼產生。

其實，不管是你加水、加冰，還是純飲，只要你認真觀察，威士忌都會產生這種絲狀紋路。這個現象的主要原因是威士忌的黏度、密度都很大，特別是加冰的時候，低溫使威士忌與水的黏度、密度差值更大，使得產生的絲狀紋路愈發明顯，更容易被我們觀察到。

古來生活多苦樂，吾等飲者留其名！Prost！乾杯！

不同溶液折射率不同，而在光的折射中展現出兩種液體相混合的過程。冷熱水混合，因密度不同折射率不同，也能看似兩種液體混合的過程