首先冬天收穫的蔬菜肯定是要八九月份就開始育苗，因為還要長几個月，八九月份育苗的話，剛好在冬天的時候收穫，趕上臘月能賣個好價錢

之前我家鄰居家裡有幾個大棚，裡面種的各種各樣的蔬菜，我當時就很羨慕人家吃反季節的蔬菜，不過老是給我們家拿，大棚裡面的溫度很高，我有一次去給鄰居幫忙摘黃瓜，進到裡面暖和的很，一會就出汗了，所以說蔬菜在裡面長的很好，就像一個小溫箱，蔬菜長的很好

我是菜農，專業種植日光溫室各種蔬菜，回答題主問題。大棚蔬菜品種不同生長週期也不同，自然育苗時期也不同。

大棚越冬茬茄子，於6月上旬至7月上旬播種育苗，8月上旬至9月上旬嫁接，8月下旬至9月下旬定植，11月開始採摘，至翌年5、6月拉秧。

大棚越冬茬番茄，7月上旬8月上旬播種育苗，8月中旬至9月中旬定植，11月～12月開始採摘，翌年2月結來拉秧。

大棚越冬茬黃瓜7月中旬～8月中旬播種育苗，8月中旬～9月中旬嫁接，9月下旬定植，11月開始採摘，至翌年5～6月分拉秧結束。

大棚越冬茬辣椒7用下旬～8月上旬播種育苗，9月中旬～10月上旬定植，11月開始採摘至翌年5～6月分拉秧結束。

大棚茄子從播種、嫁接、定植到採摘收穫生長週期5個月左右。大棚番茄從播種、定植到採摘收穫生長週期4個月左右。

大棚黃瓜從播種、嫁接、定植到採摘收穫3個月左右。大棚辣椒從播種、定植到採摘收穫生長週期4個月左右。

專業種植日光溫室各種蔬菜，回答題主問題。大棚蔬菜品種不同生長週期也不同，自然育苗時期也不同。

大棚越冬茬茄子，於6月上旬至7月上旬播種育苗，8月上旬至9月上旬嫁接，8月下旬至9月下旬定植，11月開始採摘，至翌年5、6月拉秧。

大棚越冬茬番茄，7月上旬8月上旬播種育苗，8月中旬至9月中旬定植，11月～12月開始採摘，翌年2月結來拉秧。

大棚越冬茬黃瓜7月中旬～8月中旬播種育苗，8月中旬～9月中旬嫁接，9月下旬定植，11月開始採摘，至翌年5～6月分拉秧結束。

大棚越冬茬辣椒7用下旬～8月上旬播種育苗，9月中旬～10月上旬定植，11月開始採摘至翌年5～6月分拉秧結束。

大棚茄子從播種、嫁接、定植到採摘收穫生長週期5個月左右。大棚番茄從播種、定植到採摘收穫生長週期4個月左右。

大棚黃瓜從播種、嫁接、定植到採摘收穫3個月左右。大棚辣椒從播種、定植到採摘收穫生長週期4個月左右。

大棚冬季收穫的蔬菜都是幾月份開始育苗的？

大棚冬季生產的蔬菜，在保證蔬菜生長條件的前提下（最低溫不能低於8度）。

華北地區黃瓜用嫁接苗。十月中旬播種。黃瓜播種後三天種南瓜，南瓜播種後12天開始嫁接（用靠接的方法）。嫁接後35天左右定植。定植後40天左右開始摘瓜。

番茄十一月上旬播種，第2年1月中下旬，當十釐米地溫穩定在十度以上時定植，三月中旬開始採收上市，五月中旬拉秧。

西葫蘆十月中旬至十一月上旬播種，正常情況下苗齡35天。收瓜期在一月下旬到五月中旬。