如果您只想買現成的烘培食品，好吃的糖多油多，吃完了負擔太重；所謂健康的往往口感不好，偶爾自己做一把，小試下情調，滿足了自己，也展示下女人的魅力，也不見得是件壞事兒對吧。如果您同意，我分享下我改良的私廚配方司康餅吧，低卡低脂低熱量，健身人士和糖尿病人都可以吃的司康餅。

製作司康餅方法網上有，想必您看到不少，但大多是泡達粉版的，而且是高糖高熱量的。

哪有女人不愛甜點，哪有女人不怕胖，這個難以抗拒的誘惑與美麗的矛盾一直可愛的存在著。我這個曾對甜點、巧克力、奶製作品來者不拒且又對美麗不能放棄的人，一年前找到了適合我自己的方法，讓我的美好心情與美麗共存……我叫它“小矯司康”

司康餅的特點是甜、鬆軟、果腹、回味。這些美好的感受都不能丟，只是我改良了一下配方。現在這個私廚司康餅已經包攬了我周邊所有的大小迷妹。

秀秀我的私房秘訣：

去糖的甜點：傳統司康的甜度來自制作時加入了大量的白沙糖，這些糖除了讓人興奮對人體沒別的好處。所以我的配方里沒有白沙糖，取而代之是果乾自然的甜度。

葡萄乾代替蔓越莓：很多人做司康加蔓越莓，時尚，口感豐富，但不知蔓越莓本身是極酸的果子，制干時需要加入大量的白沙糖，製作好的蔓越莓幹才入得了口，健身減脂的人士是不可以吃糖的，所以我也不會用；葡萄乾裡的糖是它本身的糖，不是新增的，對人體沒有負擔；所以我用葡萄乾代替蔓越莓。

麵粉里加一點點鹽：增加餅嚼勁，同時也會增加餅的回味和口感的豐富度，也更適合中國朋友的口味。

用澳洲脫脂奶粉代替牛奶：澳洲的奶源優秀，口感純度高，沒有額外的新增，製出來的餅奶香濃郁，沁香宜人。

用幹活性酵母代替泡達粉：泡打粉雖然發酵速度快，蓬鬆效果好，但畢竟泡打粉屬於化學成分，因此，泡打粉發酵的食物孕婦和小孩不可多食。所以我選幹活性酵母，更健康，只是發酵時間略長些，但30+50分鐘還是可以接受的。

讓我們進廚房吧。取一個平底且底部略寬的和麵器皿，加入250克高筋麵粉，3大勺脫脂奶粉，2克細鹽，30克葡萄乾， 3克酵母，30克黃油（黃油需要在微波爐裡低溫化開），加水攪拌，揉勻後第一次發酵，30分鐘。

醒發後的麵糰在案板上再揉1分鐘，然後把麵糰擀成2釐米厚的餅皮，切分成小塊兒，取1個雞蛋（只要蛋黃不要蛋清的部分），打成蛋液，用小刷子把蛋液刷在餅披表面，這一步只是為了給司康餅提高顏值上色用的。

刷好蛋液後，把餅披放到鋪好錫箔紙的烤盤上，烤箱開上下火，置50度，預熱1分鐘後關掉，把烤盤放進烤箱裡二閃發酵15分鐘。然後把烤箱開置190度，烤20分鐘即可。

這樣烤出來的司康餅，微甜不膩、香酥可口、口感豐富，而且是低糖低脂低熱量，是一款吃了沒有負擔的健康甜點。

週末閒暇，一壺茶，兩盞杯，滿滿的小情調，要啥有啥……

自己動手做哦，我喜歡吃但是也不喜歡胖，所以不會選擇外邊的甜點烘培。並且選擇低熱量、高營養的食物取代傳統的麵粉，糖儘可能少。，你知道會不會幫助你

一提到蛋糕、甜點、麵包等烘焙食品，人們會很自然將它與高油、高糖和高熱量劃上等號。當然也有例外的，如麵包中的法式長棍，一般作為糖的成分新增的麥芽精，其比例只佔到總粉量的1%，油的比例是零；還有德式農夫和德式田園，油和糖的成分比例基本為零，它們應該是低油低糖類食品的傑出代表，但是由於口感接受度和製作專業度的問題，市場推廣普遍不高。

還有一類是貝果麵包，糖、油量佔總粉量比例在5%-6%左右，也屬於低糖低油低熱量的烘焙食品。