說到鹹鴨蛋的時候，我相信很多人都是聽說過的，可是說到鹹雞蛋的時候，很多人都覺得是比較差異的，但是實際上鹹雞蛋的口感吃起來也是非常不錯的，就在偶然的一個機會下看到一個朋友自己在家裡邊做的鹹雞蛋，看起來味道還是非常不錯的，所以我就特意討要了一下它的製作方法，沒有想到這個方法還是相當簡單的，我這個朋友也就說了，只要把雞蛋放在白醋裡泡一泡就能夠做出來非常美味的鹹雞蛋了，而且我們自己在家裡面做出來的鹹雞蛋的味道也是非常不錯的，並且吃起來也是更加健康。你吃過鹹雞蛋嗎？把雞蛋放進白酒裡浸泡，裹上一層“它”就行。
首先我們把買回來的雞蛋清洗乾淨，對於很多人來說，覺得自己這段根本是沒有必要的，但是在製作鹹雞蛋的時候也是一定要把雞蛋全部都清洗乾淨，因為雞蛋殼上面的髒東西是比較多的，如果不清洗乾淨吃起來的話也會讓人覺得沒有胃口，而且把它清洗乾淨之後也是為了防止表面的一些髒東西在醃製的過程中，直接進入到雞蛋裡邊，也同樣會影響雞蛋的口感，也有可能會讓醃製出來的雞蛋變壞變質。
接下來我們把雞蛋洗乾淨之後，然後擦乾雞蛋表面的水分，並且一定要確保雞蛋表面是沒有任何水分的，然後把雞蛋放在一個無水無油的碗裡邊，然後把它全部都晾乾上面的水分就可以。然後接下來這一步就是非常關鍵的一步了，在裡邊倒入適量的白酒，但是白酒一定要淹沒雞蛋，而且白酒一定要選用高度數的白酒，對於很多人來說在過年過節的時候都會準備上一些白酒，如果過年的時候沒有喝完，那麼這個時候就可以用上一些白酒，把白酒倒入裡面之後，然後浸泡10分鐘左右的時間。
接下來的話我們再另外拿一個碗，然後再往裡面倒入一些食鹽，然後把剛才已經用酒泡過的雞蛋放入鹽裡邊，關上一場雞蛋裹上均勻倒鹽，接下來的話再把雞蛋放入一個比較乾淨的塑膠袋裡面，然後把這個袋子的口給繫好，也就是說要把它們給密封起來，然後就開始等待了，接下來大概醃製一星期左右的時間就可以了。如果喜歡吃味道更加濃郁的雞蛋，那麼這個時候也是可以多放這幾天10天的話就可以，其實這個時候的話雞蛋的味道是最好的，但是一定不要放置時間太長了，要不然的話裡面會產生一些亞硝酸鹽，所以說每次最好少做一點，這樣的話也是能夠每次都吃到比較新鮮的鹹雞蛋呢。是不是覺得非常簡單呢？
說到鹹鴨蛋的時候，我相信很多人都是聽說過的，可是說到鹹雞蛋的時候，很多人都覺得是比較差異的，但是實際上鹹雞蛋的口感吃起來也是非常不錯的，就在偶然的一個機會下看到一個朋友自己在家裡邊做的鹹雞蛋，看起來味道還是非常不錯的，所以我就特意討要了一下它的製作方法，沒有想到這個方法還是相當簡單的，我這個朋友也就說了，只要把雞蛋放在白醋裡泡一泡就能夠做出來非常美味的鹹雞蛋了，而且我們自己在家裡面做出來的鹹雞蛋的味道也是非常不錯的，並且吃起來也是更加健康。你吃過鹹雞蛋嗎？把雞蛋放進白酒裡浸泡，裹上一層“它”就行。
首先我們把買回來的雞蛋清洗乾淨，對於很多人來說，覺得自己這段根本是沒有必要的，但是在製作鹹雞蛋的時候也是一定要把雞蛋全部都清洗乾淨，因為雞蛋殼上面的髒東西是比較多的，如果不清洗乾淨吃起來的話也會讓人覺得沒有胃口，而且把它清洗乾淨之後也是為了防止表面的一些髒東西在醃製的過程中，直接進入到雞蛋裡邊，也同樣會影響雞蛋的口感，也有可能會讓醃製出來的雞蛋變壞變質。
接下來我們把雞蛋洗乾淨之後，然後擦乾雞蛋表面的水分，並且一定要確保雞蛋表面是沒有任何水分的，然後把雞蛋放在一個無水無油的碗裡邊，然後把它全部都晾乾上面的水分就可以。然後接下來這一步就是非常關鍵的一步了，在裡邊倒入適量的白酒，但是白酒一定要淹沒雞蛋，而且白酒一定要選用高度數的白酒，對於很多人來說在過年過節的時候都會準備上一些白酒，如果過年的時候沒有喝完，那麼這個時候就可以用上一些白酒，把白酒倒入裡面之後，然後浸泡10分鐘左右的時間。
接下來的話我們再另外拿一個碗，然後再往裡面倒入一些食鹽，然後把剛才已經用酒泡過的雞蛋放入鹽裡邊，關上一場雞蛋裹上均勻倒鹽，接下來的話再把雞蛋放入一個比較乾淨的塑膠袋裡面，然後把這個袋子的口給繫好，也就是說要把它們給密封起來，然後就開始等待了，接下來大概醃製一星期左右的時間就可以了。如果喜歡吃味道更加濃郁的雞蛋，那麼這個時候也是可以多放這幾天10天的話就可以，其實這個時候的話雞蛋的味道是最好的，但是一定不要放置時間太長了，要不然的話裡面會產生一些亞硝酸鹽，所以說每次最好少做一點，這樣的話也是能夠每次都吃到比較新鮮的鹹雞蛋呢。是不是覺得非常簡單呢？