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美食當道,只為最愛。“有它,我就會大吃兩碗飯!”最愛的菜是?
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  • 1 # 武漢壹周

    壹周君喜歡把米飯和菜拌在一起吃,所以有大吃兩碗飯的衝動的一定是湯汁多的,一是黃燜雞米飯,二是溜豆腐,三是西紅柿炒雞蛋。

    黃燜雞米飯是我上大學才開始吃的一道菜,第一次嘗試便深陷其中無法自拔。那家黃燜雞米飯就開在我們宿舍不遠處,幾乎一個星期都會“臨幸”它兩三次。黃燜雞米飯我一般會要微辣,整體味道上呈現出香辣之感,拌著米飯吃剛剛好。

    可能是我經常去那家店混了個臉熟,所以每次都會要求老闆多加一點米飯,老闆也很爽快答應我的請求。我吃黃燜雞有個順序,就是先吃雞肉再拌米飯。因為雞肉骨頭多,還要唆骨所以就不能和米飯一起大快朵頤。仔仔細細吃完雞肉之後,便是幸福的時刻了,也是我最期待的一個環節。

    我會把米飯一併倒進剩下的菜中,然後攪拌均勻。濃縮著黃燜雞精華味道的湯汁與米飯攪拌之後鮮味四溢,土豆增加了湯汁的濃稠感使得整個口感上稠糊厚實,鮮嫩細滑的豆芽菜又很好地補充了水分使得口感上溫潤多汁,千張也是我的最愛之一,軟綿但又不失嚼勁。所以黃燜雞拌著米飯吃簡直不能再幸福。

    溜豆腐和西紅柿炒雞蛋我喜歡的是有媽媽的味道的。溜豆腐的食材十分簡單就是嫩豆腐和瘦肉,有的時候不加瘦肉直接只有豆腐,看似簡單至極其實也是十分不錯的。我媽做溜豆腐會加專門為我烹製出很多湯汁,所以我也很愛用它拌米飯。豆腐爽滑鮮嫩,入口即化,湯汁濃郁香鹹拌著米飯香味四溢。

    西紅柿炒雞蛋是再經典不過的家常便飯了,西紅柿的水分大,所以出鍋之後有很豐裕的湯汁可以用來拌米飯,再加上雞蛋濃郁的蛋香味,好生喜歡。

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