1943年出生的重慶人陳澤民，自幼隨從軍的父親輾轉各地。10歲時，他就和同學一道四處撿菸頭、拾破爛賣錢。上初中時，他學會了理髮，每週末揹著理髮工具到農村給農民理髮。

上高中時，陳澤民愛上了無線電。他腦子活，肯鑽研，從礦石收音機到真空管收音機，再到半導體收音機，甚至是電視機、錄音機、錄影機等，都能組裝和維修。

但高考時，他沒能考上理想的無線電專業，而是被一所醫學院錄取，畢業後到四川支援三線醫院建設。1979年，他被調到鄭州市第五人民醫院工作。1984年，他又被調至鄭州市第二人民醫院任副院長。

按理，他已經可以在這個職位上幹到退休，但他是個閒不住的人。由於工作關係，他有機會到廣州和深圳出差，看到沿海地區這麼多人富裕起來了，他也有了創業的想法。他當時每月工資130元，在醫院已經算比較高的了，但和先富起來的個體戶比，還是差得遠。加上兩個兒子也到適婚年齡了，需要解決住房問題，所以他最原始的創業動機就是多掙點錢，增加家庭收入。

1989年，他借了1.5萬元，和妻子一起開了一家“三全冷飲店”，專門批零軟質冰淇淋。沒想到生意非常好。第二年，他又製造了一臺土裝置，生產雪花牌夾心冰淇淋。

冰淇淋生意不錯，但冬天一到，生意就淡了。他想做一門不受季節影響的生意。身為重慶人的陳澤民，有動手做小吃的習慣。他還從家鄉背了一個小石磨到鄭州，逢年過節就動手做些湯圓，除了自己吃也送給親朋好友。凡是吃過的人，都交口稱讚。一次，他去哈爾濱，看到有人把包好的餃子放在戶外凍起來，隨吃隨煮。他突發奇想，如果湯圓可以像餃子一樣冷凍起來，不也可以做到隨吃隨煮嗎？

當時國內還沒有專門的速凍湯圓裝置，而進口裝置要一千多萬元。好在陳澤民動手能力強，買回泡沫板、鐵皮、渦輪風機、壓縮機等，硬是搞了一個低溫冷庫，還安裝了傳送帶。經過3個月的摸索，他試製成功第一批速凍湯圓，然後推著小車，走街串巷推銷。為了能讓顧客親口品嚐，他甚至拉出火爐現場煮湯圓給人吃。

那段時間，剛好電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播， 陳澤民立即將自己的速凍湯圓命名為“凌湯圓”，並第一時間註冊申請了“凌”“三全凌”“三全”商標。

1990年12月，他將一批速凍湯圓拉到市內一家副食品商場，商場半信半疑試進了兩箱貨，他又跑了市內幾個大商場，好說歹說，試銷出去幾箱貨。第一批湯圓在幾家大商場亮相後，當天竟然全部銷售一空。這下子，各大商場的經理紛紛主動要求訂貨。

1992年5月，陳澤民辭去公職，全力發展自己的三全食品。他租下一個大廠房，建成全國第一條自動化湯圓生產線。速凍湯圓產量由每天不足2噸，猛增到20噸。

從1996年開始，三全食品每年都以超常速度發展。2004年，企業銷售收入達14億元。2008年 2月，三全食品在深圳中小板掛牌上市。2013年，陳澤民以62億元身家成為當年的“河南首富”。目前，他在富豪榜中的最新身家為70億元。

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