生薑的生長條件：

姜喜溫暖溼潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20～25℃，莖葉生長適溫25～28℃，15℃以下停上生長。而泥槽、莊科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區域，對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。 姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農諺有“生薑曬了劍（新葉）等於要了命”。對日照長短要求不嚴。 姜喜肥沃疏鬆、富含有機質、排灌方便的微酸性土壤為好。對水分要求嚴格，既不耐旱也不耐溼，受旱則莖葉枯萎，生長不良，高溫高溼，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。

華北也是可以種生姜的。

山東的生薑主產區，以下介紹農村老家的生薑種植方法。

我鄰居種植的生薑畝產10000-12000斤，今年生薑批發價2.2-2.7元一斤，生薑畝收入3萬元。

南方溫度高1-4月種植，北方5月份、五一前後種植（這是老家種植生薑的專業戶總結的生長溫度及育芽溫度！環境條件16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃）。

1、選擇土壤。最好選擇排水性好的坡地和稍陰的地塊栽培。而且這塊地塊的土質厚、沙土地多、土質疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。

2、培育生薑芽。首選需要取出保溫的生薑芽，然後將生薑切割成栽培的小塊，每個生薑塊最好能發出1-3個生薑芽。然後按照固定的行距開始栽培，行距按照尺寸400mm 300mm開溝定穴，深約150mm，最後覆蓋細堆肥與土。

3、應及時追肥。發芽期不需追肥，苗高30釐米、發1-2個分枝時追1次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤，或硫酸鉀型複合肥30公斤，在生長旺盛期追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥第1次培土，以後結合澆水進行第2、3次培土。

4、生薑的生長過程的施肥方法。最好選用自家的有機肥料，指的就是煮熟的黃豆，其次是鍋底的灰，然後是有機肥3000公斤、鉀肥25公斤。立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

5、生長過程中的管理方法。主要就是遮陰，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

收穫地裡的生薑一般選擇霜降之前。

在豐收生薑之際，要先進行澆水，約三四天之後，便開始大規模收穫生薑，帶著溼土，便於儲存。帶溼土的生薑拌上沙，存在地窖裡。

華北不適合種植生薑，不耐寒。

栽培技術要點

1. 用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。

2. 秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。

3. 南方於1-4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。

4. 穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。

5. 條栽按行距40cm開溝，施入基肥後，按株距27cm下種，上覆土與地面平。

生長習性：

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

建議種植的經濟作物：一是核桃，二是蘋果，三是櫻桃，此三種要比其它果樹經濟效益高得多。且價格平穩，銷售暢通。

華北中南部可以，北部不行。

生薑喜歡溫暖溼潤的環境，最佳生長溫度25-28,低於20度生長緩慢，而且生長週期要達到130-150天才有好的質量和產量，而華北北部五月份才開始回暖，不到十月就有初霜凍，因此溫度達不到，不適合種植。還有就是生薑不喜歡直射光，小時候我們村有種在山楂林下面的，秋天去那買山楂，正好碰上挖姜，長得非常好，座標邯鄲。

華北是可以種植的，最好是地下是沙子的，地表是黃土的，這樣的土地作為優選，生薑的種植一星期必須得澆灌兩次水，而且得澆灌透，這樣對生薑有利於生長！

謝謝河北朋友的邀請。雖然生薑喜溫暖、不耐熱、怕霜凍。但華北地區的較多省市還是適合種植生薑的。尤以華北地區最南部的河北省，主要是因為一年中無霜期較長，種植生薑同樣能獲得較高的產量。當然其他地區也可以種植，只是播種期晚，收穫期早，在生長週期短的情況下，達不到高產的目的。那麼，生薑達到高產的條件有哪些呢？

生薑在不同生長階段對溫度的要求不同：種姜在16℃以上便可打破休眠期開始發芽生長，但直到溫度20℃時，仍生長較慢。在22~25℃時，發芽速度適宜，發出的幼芽比較肥狀；但在28℃以上高溫時，幼芽雖然長得快，但比較細弱，不夠肥壯。莖葉生長期在20~28℃時最適宜：溫度低於20℃，生長緩慢，葉片不舒展，枝節較短；高於28℃時，枝葉生長快，但不健壯。

根據以上生薑在生長中對溫度的要求：河北地區種植生薑，在地溫達到16℃以上時要及時栽植（一般在4月中旬）。以達到無霜期135天以上的標準。當然要提前催芽，催芽溫度要控制在20~25℃之間，催芽時間在25天左右就可達到長1.5—1.8㎝，粗1.2㎝左右的標準。需要說明的是，現在基本用薄膜種植，可提前7天左右。

【1】生薑對土質的要求；雖然生薑對土壤的適應性較廣，但不同土質對產量和品質有較大影響。①砂土地：砂土透氣性好，春季地溫上升快，有利於早出苗、發苗快，但保水保肥能力差，在土壤整體肥力差的情況下，若生長後期追肥不及時，易脫肥造成盛長期植株長勢弱、早衰、根莖細小“無肉”，從而降低產量；

②黏土地：黏土地升溫慢，所以幼苗生長較慢。但黏土地的好處是，雖然透氣性差，但有機質含量豐富，保水保肥能力強、肥效持久，在生長後期，仍可為根莖膨大提供充足的養分，因而產量較高。但種植在黏土地中的生薑，缺點是含水量高；

總之，生薑生長最適宜的土壤是土層深厚、土質疏鬆肥沃、有機質含量豐富、通氣與排水良好的砂壤土質。

【2】生薑對酸鹼度的要求：生薑喜中性和微鹼性環境，不耐強酸及強鹼。鹽鹼澇窪地不適宜種植生薑。

生薑在不同生長時期對光照的要求各不相同，並且差別較大：發芽時要求黑暗，因此在姜種催芽時要在姜種上面蓋上麥穰或秸杆遮陰；幼苗時期要求中光，因此栽種生薑後出芽前要及時拉上遮陰網；在盛長期要求中強光，此時植株自身互相遮陰，只要行、株距合理，在自然光照下即可達到增產要求。

生薑為淺根系作物，根系不發達，不能充分利用土壤深層的水分，吸水能力較弱；葉片保護組織不發達，水分蒸發快，因而不耐乾旱。生薑在幼苗時期因生長慢，所以需水較少，但盛長期則需要大量水分。生薑在整個生長週期，土壤即不能缺水，也不能存水，更不能因降雨發生澇災。因此，生薑整個生長週期，要始終保持土壤溼潤；特別生長後期，土壤水分要維持在田間溼度的70%~80%。

【1】對土壤肥力的要求：由於生薑為喜肥耐肥作物，並且植株較大、分枝較多、生長期較長，所以要達到高產的目的，必須增加土壤肥力。因此在種植生薑前，需要施用腐熟的優質農家肥、腐熟的雞糞及氮、磷、鉀化肥作為基肥和底肥，以提高土壤肥力。

【2】生長中追肥的要求：生薑在出苗後，根據生長情況適量追施苗肥；在苗高10~12㎝時追肥次數增加，前期20天左右追肥一次，後期10天左右追肥一次。

需要注意的是，追施的肥料在各個生長週期隨著數量的增加，各種肥料的用量也在變化：前期氮肥用量多，後期鉀肥用量多。總體氮磷鉀的用量比例約為40：12：48。另外生薑在生長中，還需要鈣、鎂、鋅、硼等元素，以適應生薑生長的需要。

總之，生薑生長中，首先對溫度（生長期）的要求較高，春季無霜後種植，秋天下霜前收穫，要達到135天以上；以種植在砂壤土中為宜；對水的要求是既怕旱、又怕澇，以土壤溼潤為宜；對肥料的要求是根據各生長期的需求追施肥料；對光的要求是芽期不見光、苗期見弱光、後期需強光。只有滿足這些條件，才能達到大姜增產、增收的目的。

1.土壤：

生薑對土壤的適應性較廣，在沙壤土、輕壤土、中壤土或者重壤土上都能正常生長。但以輕壤土和中壤土最好，要求土層深厚、疏鬆、有機質豐富，PH值6—7。

2.溫度。

生薑整個生長階段需要積溫3660℃，16℃以上即可發芽生長，35℃以上生長收到抑制。最適宜溫度：（1）催芽育苗期22—25℃。在這個範圍內，姜芽生長旺盛，過低則發芽緩慢，過高則姜芽瘦弱。

(2).幼苗以及發棵期，最適宜溫度25—28℃，這樣對莖葉生長最為有利。（3）.根莖生長旺盛期，要求晝夜溫差大，這樣有利於根莖膨大，積累養分。以白天溫度25℃左右，夜間17—18℃之間最好。

（4）貯藏期，最適宜溫度在11—13之間。低於10℃易受凍害，高於15℃易在窖內發芽。

3.光照。生薑為耐蔭作物，不耐強光，在花蔭狀態下生長良好，炎熱的夏季，應採取 遮蔭措施。

4.水分管理，生薑根系不發達，吸收養分以及水分的能力不強，因此水分管理十分重要，整個生長期注意不要大水漫灌，應採取小水勤澆的原則，保持地面見幹見溼即可。

生薑行情今年一直很好，估計明年形勢也不會太差，所以種植生薑是個不錯的選擇。