大家好，相信羊肉大家都吃過吧，在冬天羊肉是深受到大家的喜歡吃的，它在我們這裡最經常能夠吃到的一種做法就是做湯。而且做出來的湯真是又好喝，其肉又美味好吃的呢？在冬天的時候喝上一口湯是真的不容易了，而今天我主要給大家介紹的不是羊肉湯了，而是羊肉湯會面。這樣做出來的不僅好吃美味，還很營養的呢？用羊肉骨頭熬出來的湯吃起來真的是好吃又美味的呢。相信在生活之中我們有不少的人愛吃這個羊肉湯燴麵的吧，它的味道聞起來真的是美味極了。
下面我開始教大家做法了：首先把食材準備齊全了
1 羊肉五百克，羊油五十克，麵粉三百克，鹽五克，食用鹼面一克，植物油二十毫升，豆腐皮兩張，水發粉絲五十克，水發黃花菜二十五克，水發黑木耳五十克，香菜三十克。薑片適量，蔥段適量，料酒適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒油適量。花椒三十粒，大料，丁香各兩個，桂皮一塊，小茴香三十粒，草果一個，良姜一小塊，三奈兩塊。我們把這些食材準備好了之後下面就開始教大家制作了。
2 我們想把羊肉洗乾淨了以後，切成四大塊，然後泡沖洗乾淨，羊油切小塊，然後跟羊肉一起放在鍋裡面，鍋里加入適量的水燒開，燒開以後煮沸，煮沸之後撇去浮沫，然後加入蔥段，薑片，料包喝料酒中小火燉一個小時。
3 然後把麵粉和五克鹽混合在一起，加入混合均勻的食用鹼面和少量的水，然後再次把水加入麵粉裡面，接著揉搓成光滑的麵糰，揉好然後蓋上鍋蓋醒發二十分鐘左右就可以了。
4 羊肉燉好以後撈出來切片，揀出蔥姜和料包，在把切好的羊肉放回鍋裡面，加入適量的鹽調味，小火加熱。然後把豆腐皮洗乾淨切絲，水發黃花菜切段，水發黑木耳撕成小塊，與豆腐皮絲和黃花菜一起放在鍋裡面煮熟。
5 然後把燴麵用手慢拉成條，放在鍋裡面煮五分鐘，最後放入泡好的粉絲，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。朋友們你們看了,是不是很簡單好吃啊想吃的話動手做做。
首先做面的時候，燴麵的面坯需要長時間餳才能使面的韌性增強，便於抻拉，面中加入鹽和鹼都能使面更有筋性，也可以用現成的切面或手擀麵代替。然後我們熬製羊肉湯時也可以加根羊棒骨，長時間熬煮，這樣可使羊肉酥爛，骨髓也融入湯中。配菜可根據個人喜好隨意調整朋友們看了,這麼多應該懂得怎麼做了吧，學會了以後還不趕緊動手做個試試嗎？真的是好吃又好做的羊湯燴麵呢。要是你們喜歡吃的話可以經常的試著做做吃的呢？特別是在冬天裡能夠吃上一個熱乎乎的燴麵簡直就是好吃極了呢，還暖胃真的是胖極了呢。
大家好，相信羊肉大家都吃過吧，在冬天羊肉是深受到大家的喜歡吃的，它在我們這裡最經常能夠吃到的一種做法就是做湯。而且做出來的湯真是又好喝，其肉又美味好吃的呢？在冬天的時候喝上一口湯是真的不容易了，而今天我主要給大家介紹的不是羊肉湯了，而是羊肉湯會面。這樣做出來的不僅好吃美味，還很營養的呢？用羊肉骨頭熬出來的湯吃起來真的是好吃又美味的呢。相信在生活之中我們有不少的人愛吃這個羊肉湯燴麵的吧，它的味道聞起來真的是美味極了。
下面我開始教大家做法了：首先把食材準備齊全了
1 羊肉五百克，羊油五十克，麵粉三百克，鹽五克，食用鹼面一克，植物油二十毫升，豆腐皮兩張，水發粉絲五十克，水發黃花菜二十五克，水發黑木耳五十克，香菜三十克。薑片適量，蔥段適量，料酒適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒油適量。花椒三十粒，大料，丁香各兩個，桂皮一塊，小茴香三十粒，草果一個，良姜一小塊，三奈兩塊。我們把這些食材準備好了之後下面就開始教大家制作了。
2 我們想把羊肉洗乾淨了以後，切成四大塊，然後泡沖洗乾淨，羊油切小塊，然後跟羊肉一起放在鍋裡面，鍋里加入適量的水燒開，燒開以後煮沸，煮沸之後撇去浮沫，然後加入蔥段，薑片，料包喝料酒中小火燉一個小時。
3 然後把麵粉和五克鹽混合在一起，加入混合均勻的食用鹼面和少量的水，然後再次把水加入麵粉裡面，接著揉搓成光滑的麵糰，揉好然後蓋上鍋蓋醒發二十分鐘左右就可以了。
4 羊肉燉好以後撈出來切片，揀出蔥姜和料包，在把切好的羊肉放回鍋裡面，加入適量的鹽調味，小火加熱。然後把豆腐皮洗乾淨切絲，水發黃花菜切段，水發黑木耳撕成小塊，與豆腐皮絲和黃花菜一起放在鍋裡面煮熟。
5 然後把燴麵用手慢拉成條，放在鍋裡面煮五分鐘，最後放入泡好的粉絲，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。朋友們你們看了,是不是很簡單好吃啊想吃的話動手做做。
首先做面的時候，燴麵的面坯需要長時間餳才能使面的韌性增強，便於抻拉，面中加入鹽和鹼都能使面更有筋性，也可以用現成的切面或手擀麵代替。然後我們熬製羊肉湯時也可以加根羊棒骨，長時間熬煮，這樣可使羊肉酥爛，骨髓也融入湯中。配菜可根據個人喜好隨意調整朋友們看了,這麼多應該懂得怎麼做了吧，學會了以後還不趕緊動手做個試試嗎？真的是好吃又好做的羊湯燴麵呢。要是你們喜歡吃的話可以經常的試著做做吃的呢？特別是在冬天裡能夠吃上一個熱乎乎的燴麵簡直就是好吃極了呢，還暖胃真的是胖極了呢。