飲茶能使人淡泊悠閒，清高優雅，讓人擺脫世俗物慾的困擾，增添生活情趣，這也正是健康長壽的秘訣，茶被稱為“茶壽”。

茶裡面含有維生素C，可以提高人體免疫功能。茶葉裡的茶多酚是抗氧化劑，裡面含有爾茶素，對高血壓、高血脂等十幾種病症都有用，所以茶葉是非常好的東西。

哥哥愛好飲茶。每天早上起床後，先泡一壺茶，聽著新聞，喝著早茶。按照哥哥的說法，不喝足茶，不吃早飯。我時常勸哥哥早上別喝茶水，茶葉有農藥殘留，多飲茶不好，喝開水好。

茶葉有保質期，怎樣選擇茶葉，分辨過期茶葉。對愛好飲茶者，如何做到安全飲茶呢？

喝茶時儘量多喝春茶，因為春天茶葉上蟲害少，噴灑農藥少。夏秋季茶葉經歷蟲害多，農藥殘留相對較多。沖泡茶葉時，不要一杯茶從早泡到晚，不換茶葉，因為有些殘留的農藥成分在兩小時後慢慢溶於茶湯中，容易造成危害。

有人認為嚼吃茶葉可以清潔口腔，對口腔有一定益處。最好不要嚼吃茶葉。因為空氣和土壤受化肥和農藥的汙染嚴重，茶葉在加工中易形成難溶於水的有害物，如果嚼食茶葉，這些殘留物易在人體形成隱患。

選購茶葉，要看它十分過期。看是否發黴，或是否出現陳味。綠茶是否變紅，茶湯是否變暗，變褐。此外，看包裝上的保質期，最好不要超過十八個月。

選擇散裝茶葉，要抓起來問問是否有茶香，無黴悶異味。用兩手指捏茶條，能研成粉末的，說明乾燥，是合格品，乾燥度不足，不適合購買。

飲茶安全問題 ，就茶葉，茶具和泡茶用的水，以及喝茶時候的意外吧。

其他三樣都不復雜，複雜的就茶葉需要專業知識多一點，其實茶葉也就分兩樣 喝的茶和吹的茶，喝的茶用食品安全去區別就行，簡單的說就是，新鮮，嫩度，香味，口味，產地，完整等，和其他普通食品副食品的要求一樣。新鮮，至少是保質期，食品藥品都需要保質期，茶葉也不應該是例外，另外茶葉還有最佳飲用期，畢竟茶葉是有機物，和空氣接觸會慢慢氧化的，茶性變淡，香味變淡（某神茶其實更好歸納到金融產品，而不是農產品）。嫩度也不復雜，春茶貴，等級高，營養豐富，口味也甘潤，夏秋茶就比不上春茶了，前期比後期好，初次採摘的比後面採摘多的好。香味，茶葉有很多種香味香型，這個和個人愛好，工藝特點有關的，口味不復雜，甘潤的是好茶，又苦又澀的吹上天也好不到哪裡去，這裡特別提出注意一點，開口閉口茶無好壞，適口為珍的基本是忽悠的開場白，茶葉怎麼會沒有好壞呢，等級不同，工藝不同，自然有好壞。最後講的是完整度，除了特種工藝需要切碎的茶葉以外，普通的茶葉是需要完整，成型，碎片茶末越少越好的（某神茶壓成型以後，又砍又撬的弄碎，究竟為什麼，我知識淺薄）。

吹的茶呢，網上職業寫手寫的比我好的多得多。

說到喝茶也有安全問題可能有些人會感到莫名其妙，其實這確有其事，我夲人也很喜歡喝茶！以前什麼茶都無所謂，但近幾十年我自已不會買普洱茶葉，90年代初我和幾個朋友一起喝茶，他們都是做茶葉生意的。有朋友告訴我最好不要喝普洱茶，他說普洱茶造假的事，有一天他帶我去一間私人茶廠，原來是一個倉庫，裡面用磚建有一米高的平臺，上面鋪上鐵板，鐵板麵上全是用竹筐裝的劣質茶葉，工人每天給茶葉淋水，鐵板下面有過百個煤爐在加溫，燃煤所產生的有毒氣體全部都被茶葉吸了……。從此我不再喝普洱茶，現在的奸商無孔不入，你去茶葉市場買茶葉，你無法分得清真假，所以還是不喝為妙！

飲茶不能過量，要不腎臟功能受損。至於茶葉品質和水質，國家監控嚴，不容易出問題，最容易出問題的環節就是儲存，不是所有的茶都叫“黑茶金花”。