膽結石的成因也是綜合而複雜的，多數患膽結石的人多是因為生活習慣、飲食習慣不好，喜愛吃高油、高脂、高鹽、高糖的食物，導致肥胖，喜靜少動，體質肥胖，不吃早餐，膽囊中的汁液無法消化食物，因而膽汁淤積成結石、餐後零食等等。

另外也有更為複雜的因素，目前認為其基本因素是膽汁的成分和理化性質發生了改變，導致膽汁中的膽固醇呈過飽和狀態，易於沉澱析出和結晶而形成結石。另外，膽囊結石病人的膽汁中可能存在一種促成核因子，可分泌大量的粘液糖蛋白促使成核和結石形成。此外，膽囊收縮能力減低，膽囊內膽汁淤滯也有利於結石形成。

所以膽結石患者首先要調節自己的生活和飲食習慣，規律飲食，不暴飲暴食，注意平時應該清淡飲食，燉、燴、蒸為主。膽固醇較高的的食物最好少吃。如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等；高脂肪食物應該少吃，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。

平時應該適當飲食，不暴飲暴食，暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。另外還應該忌菸、酒、咖啡等，因為這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果，常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

膽結石不宜吃什麼

一忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。

三忌借節日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。

四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。

五忌菸、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

結石在膽囊內形成後，可刺激膽囊粘膜，不僅可引起膽囊的慢性炎症，而且當結石嵌頓在膽囊頸部或膽囊管後，還可以引起繼發感染，導致膽囊的急性炎症。由於結石對膽囊粘膜的慢性刺激，還可能導致膽囊癌的發生，有報告此種膽囊癌的發生率可達1～2%。臨床常見：膽總管結石（原發性膽總管結石、繼發性膽總管結石）、膽囊結石、肝內膽管結石、肝外膽管結石。患有結石者可喝溶安茶 治療 效果很好。百度可搜尋到。

膽結石形成的原因：

1、飲食油膩，喜吃甜食。

長期嗜吃油膩食物等高脂肪飲食者，會使體內血脂增高，導致膽汁中的膽固醇呈高飽和狀態，而易形成結石；甜食過多會促進胰島素分泌，加速膽固醇沉積，形成結石

2、不吃早餐，常吃夜宵。

長期不吃早餐會使膽酸含量減少、膽汁濃縮，極易形成膽結石。而夜生活頻繁、長期吃了夜宵睡覺，餐後產生的尿液就會全部儲留在尿路中，不能及時排出體外，導致尿路中尿液的鈣含量不斷增加，久而久之就會形成泌尿結石。

3、缺少運動，身體過胖。

缺少運動易導致膽囊功能和膽囊肌收縮力下降，膽汁排空延遲，造成膽汁滯留淤積等，導致膽固醇沉積成石。而缺少運動和常食油膩極易導致肥胖，體重超過正常標準15%以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍。

4、飲水過少，飲水不潔。

飲水過少使尿量減少，易致尿液濃縮、尿液渾濁和尿鹽沉澱增加、尿鹽結晶形成增多等，促使結石形成。平時喝不潔水也極易誘發泌尿結石。

膽結石的症狀是什麼？

膽結石常見的症狀就是疼痛，常位於上腹部或右上腹右邊下面一根肋骨周圍痛，並會放射到肩和背部，常伴有噁心，嘔吐，如果結石進入膽總管後還會出現黃疸、膽管炎和胰腺炎等併發症。膽結石有的併發症還會出現低燒、寒戰、大汗淋漓甚至伴有黃疸等症狀。

無症狀性：所謂的無症狀是指平時沒有其它明顯的身體上不適的症狀，膽結石早期症狀就是這樣的，在沒有症狀的間歇期間內，結石在膽囊中漂浮不定，在這種情況下，病人是沒有任何感覺的。膽結石患者可喝溶安茶 治療 效果很好。百度可搜尋到。

膽結石是常見的膽囊疾病，往往和膽囊炎同時存在。有人認為膽結石和吃鈣片有關，其實膽結石是固醇類物質形成的，和肥胖、長期吃肉多、高油、低膳食纖維飲食、飲食不規律、熬夜等不良飲食和生活習慣有關。其中一些食物不僅增加膽結石形成風險還能引發膽囊炎導致膽囊疼痛。那麼患有膽結石後不能吃哪些食物呢？

高油食物 膽結石患者不能吃含脂肪高的食物，例如豬油、牛油、黃油以及肥肉、油炸肉、油炸魚、香腸等高脂肪含量肉類。還有麻花、手抓餅、奶油蛋糕、麻花、酥皮點心、油條、餅乾等高油澱粉類食物。膽囊中的膽汁具有乳化脂肪的作用，患膽結石後一次吃過多的脂肪，可強烈刺激膽囊收縮排出膽汁，引起膽囊持續疼痛。而蛋黃、魚子、蝦蟹、動物肝臟等高膽固醇食物也儘量少吃，一次不要吃的過多，每次吃幾口即可。

高糖食物 膽結石患者不宜食用高糖食物，包括甜食、甜飲料、新增糖（包括蜂蜜）、大量白色主食。這些高糖食物能引起餐後血糖升高，脂肪和膽固醇合成增加，還可增加膽結石形成的風險。患有膽結石後每餐主食中要加一半以上的全穀物，增加膳食纖維攝入量，降低餐後血糖，促進膽固醇排出，減少膽結石形成。對於未患膽結石的肥胖人群，主食中增加全穀物比例還能促進腸蠕動，幫助其溫和減肥，防止快速減肥增加患膽結石風險。

膽結石患者飲食除不能吃高油高糖食物的食物外，每天要按時吃三餐，不暴飲暴食，瘦肉、魚、蛋及豆製品等優質蛋白質的攝入不能減少。每天還要多吃新鮮蔬菜，其中富含膳食纖維的綠葉菜，可促進腸蠕動，減少脂肪和膽固醇吸收利用；富含可溶性膳食纖維的銀耳、木耳、海帶、蘑菇等蔬菜能阻斷膽固醇的肝腸迴圈，促進其排出體外。

謝謝邀請：膽囊結石的症狀和治療，與膽囊炎的治療差不多，就是內科保守治療，保守治療無效就手術治療，詳細的治療我在前面已經回答過來，這裡不在重複。膽囊結石的主要成分是膽固醇和膽紅素。所有我們在平時的生活中儘可能不要吃含膽固醇高的藥物。不能食用油炸、油煎的食物，不要吃蛋類、肉湯、動物內臟、動物脂肪（尤其牛肉、雞肉），不要暴飲飽食，多運動促進膽汁排洩，降低膽固醇結晶的形成， 不吃高糖類 ，按時吃飯，尤其早點，因為按時不吃飯膽囊內膽汁濃度增加，容易再次造成膽結石的。如果堅持吃早餐，可促進部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，降低患膽結石的危險。 吃容易消化的食物，這樣促進膽汁排洩，使膽固醇易不容易沉積。食原則為低脂肪、低蛋白、少量易消化、多運動（尤其是肥胖患者）。膽囊如果嵌鈍在膽囊管，導致膽汁無法排除，容易造成細菌生長，造成急性膽囊炎。膽囊結石如果下滑，堵塞胰腺管，容易引起胰腺炎。膽囊結石的患者進食後腹部疼痛劇烈，就應該及時就診，不要在家吃藥等待症狀緩解。 以上就是我的觀點，希望對你有所幫助。關注健康，關注阿祥哥。

盲行健康為您回答。

膽石症是發病率較高的一種消化道疾病，多見於40～55歲人群。

有研究稱膽結石的發病原因與人們的飲食習慣有一定的關係，因此，膽結石患者一定要注意自己的飲食。

下面，我就給大家介紹一下哪些東西是膽結石患者不能吃或少吃的食物。

患了膽結石不能吃的東西

1、膽結石不能或儘量少吃激素類食物和藥物。

尤其是女性膽結石患者。結石在女性更年期相對高發。由於雌激素水平過高會降低膽囊的收縮功能，不利於膽汁的排洩，所以少吃激素類食物和藥物，還不要盲目使用雌激素類產品。

2、膽結石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物。

如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。高脂肪食物膽結石患者也不能吃，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。

　　3、膽結石患者禁忌暴飲暴食大吃大喝。

因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等膽結石患者不能吃。

　　4、膽結石患者禁忌菸,酒,咖啡等。

這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣,膽汁排出困難,易誘發膽絞痛。

　　5、忌食辛辣、刺激的調味品及食物。

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵、煙、酒、咖啡等。

　　6、少吃食鹽。

鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程，食鹽每天的攝入量應小於5克。

　　7、不宜多吃糖。

服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。

膽結石患者的飲食很關鍵，很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良。

一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加。

1、膽結石患者要有合理的飲食計劃，養成定時定量、少食多餐的飲食習慣，嚴禁暴飲暴食。

2、要多進食纖維含量高的食物，可以促使人體對脂肪的溶解和排出，減輕膽囊的負擔。纖維含量高的食物包括蔬菜、水果、燕麥、紅豆等。

3、少吃草酸含量高的食物，草酸在人體內不易被吸收，容易形成草酸鈣，阻塞形成結石。草酸鈣含量高的食物包括扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。

4、避免食用易脹氣食物，如番薯、馬鈴薯、洋蔥、蘿蔔、韭菜、咖啡、可可等。

5、不要喝酒，減少避免酒精對肝臟的刺激。如果引用牛奶，只限於脫脂牛奶，避免食用高糖分的食物。

許多人在生病之後才真正領悟到平時均衡飲食的重要性。那麼膽結石有什麼是不能吃的呢。1、一定要遠離油膩食品，這些食品含有大量的脂肪和膽固醇，嚴重刺激了膽囊的收縮，會增加膽囊發病的機率。長期的食用油膩的食品，使得脂肪過度累積，造成肥胖，這些都是膽結石形成的因素。

2、儘量不要吃甜食和甜的飲料，這些甜的食品本身就不利於預防膽結石，在生活最好的飲品就是白開水，牛奶或者一些淡茶，這些都是有利於身體上膽汁的濃縮。

3、一些生冷的、刺激性口味的、酒精等食品，這些食品雖然不會直接的影響膽囊，但是會刺激到胃黏膜因此引起胃不舒服。然而有些人的膽結石症狀與胃病有著很大的相同之處，所以可能會導致因為胃病掩蓋了膽囊的症狀，從而錯過治療膽結石的最好時期。

4、不要抽菸、喝咖啡等，這些食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

5、蛋白質的食品可以食用，但不能過量，最好以一些低脂的魚類、蝦類為主，還可以飲用一些豆製品，不過要注意攝入量。

6、最好不要長期吃素食，要飲食均衡，有一部分的患者是因為長期吃素而引起的，長期的素食會引起營養的吸收不均衡，造成膽汁的分泌不足，會引起脂類的代謝功能異常，從而很容易引起膽結石。

專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝臟腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。

患有膽結石的人最好不要吃雞蛋黃，因為經醫學研究發現經常吃雞蛋黃的人容易引起膽固醇的升高，容易引起膽結石！

同時患有膽結石的人不能同時喝牛奶和吃雞蛋，因為雞蛋和牛奶會發生化學反應，形成結石類一樣的東西，導致膽管堵塞，引起膽結石的發生。

還有患有膽結石的人最好不要吃宵夜，因為晚上肝臟、膽囊都處於休息狀態，當患有膽結石的人晚上吃過多宵夜時，容易迫使肝臟分泌過多的膽汁，而膽囊壁晚上處於舒張狀態，不容易使膽汁透過膽總管排出體外，導致膽汁在膽囊裡淤積，容易加重膽結石。

最後患有膽結石的人最好不要吃生冷油膩的東西。因為患有膽結石的人膽汁不容易透過膽總管排出來，而生冷油膩的食品本身就難以消化，因此需要更多的膽汁，但是患有膽結石的人膽汁的排洩量特別少，一但吃過多的難以消化的食物容易引起胃痛、胃脹甚至導致消化不良而出現拉肚子的情況！

膽囊結石又稱膽石症，指膽道系統中包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。

有很大一部分的膽囊結石患者是沒有明顯症狀的，他們都是體檢發現，一般飲食沒有太大要求，但是建議不要暴飲暴食、少吃煎炸油膩食物，注意三餐要規律，飲食均衡。

其中吃早餐尤為重要，經過一夜，膽囊裡已儲滿膽汁，一旦不吃早餐，膽囊內的膽汁沒有及時排出，則容易產生膽囊結石。

對於有症狀的膽囊結石患者，反覆的餐後腹痛或進食油膩食物後出現腹痛，甚至出現厭油感，基本上不能吃什麼東西，患者都深有感觸！只有手術才能解決他們的問題。