春天的農村，到處都是綠油油的，很多樹木也都發芽開花了，路邊也都開起來野花。在農村的春天，有一種美味叫香椿芽，這個時候，正是吃香椿的好季節。

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在農村，香椿樹隨處可見，基本是每家都會有那麼一顆香椿樹，為的就是在春天能吃上這種美味。可是城市裡就不同了，寸土寸金，在城市裡面的菜市場，香椿芽甚至都賣到了幾十塊一斤。

這時候，有些人會想，既然香椿這麼貴，那麼在農村種植香椿，賣香椿芽是不是一條很好的致富門路呢！當然，確實是一件致富的門路，不過呢，還是要把種植技術和銷售管理做好才能賺錢的。

首先，香椿芽的週期非常短。一般也就在那麼短短的一兩週時間。所以種植香椿忙也是忙的這麼幾天，因為這些天就是來賺錢的，市場週期短。

其次，市場上賣的香椿芽一般都是大棚種植的香椿芽，而不是在外面自然生長的香椿。因為週期短，必需要用大棚種植來搶佔市場，自然生長的香椿根本是趕不上季節的，而且自然生長的香椿老的非常快，幾天不摘就不能吃了。

還有，就是香椿的品種。市場上賣的香椿芽的品種一般是那種紅香椿，不是普通的香椿，因為紅香椿產量高，早熟，香氣也濃郁一些，所以要找到適合市場需求的香椿，以及大眾喜歡的口感。

另外，就是要有一定的銷售渠道。因為週期短，必需在種植之前一定要先找好市場銷路。畢竟香椿也是屬於中高階食品消費了，如果說你的銷售渠道沒有打通，或者是等到香椿發芽了再去找銷售渠道，那就晚了，產品很可能砸在手裡。

香椿以其獨特的口味和極高的營養價值倍受世人青睞。就現在的市場來看前景還是挺樂觀的，不過凡事都不宜發展太過一擁而上，諸如之前的苧麻種植香樟和紅楓種植都因盲目擴大種植而貶值至今無人問津。建議可以利用房前屋後的空地和荒地種植，萬一因發展過快而貶值造成損失。

回答悟空:香椿樹芽十人九愛，是美味的調味高檔蔬菜。因為受季節地園所限，稱謂時令蔬菜。主要食用涼拌炒做餡，風味獨特。具有良好的種植前景，一年四季均可上市。但是反季節上市更為優越，如果大量上市價值會大減。按現實科技水平把控在冬春季上市為佳。集於大量上市需要到大型批發市場，洽談分銷商，做到產銷兩旺。