首先我想說一下，人體的三大營養素，分別是糖類(碳水化合物)，脂類和蛋白質

然後，我在幫您分析下你說的這兩款早餐

①一瓶牛奶一個雞蛋一個紅薯

牛奶和雞蛋都屬於動物蛋白，當然牛奶當中還含有鈣等礦物質，而雞蛋中蛋清主要就是蛋白質而蛋黃裡面有卵磷脂維生素等，紅薯的話主要是可以做為碳水化合物(澱粉)，碳水化合物是主要的為我們日常所需功能的食物，並且它還含有多種維生素，纖維素助消化，但是貌似缺少了一些蔬菜沒有膳食纖維的攝入，且這個早餐量對了人體正常早餐需求熱量不夠，容易餓

②山藥黑米粥

山藥屬於碳水化合物，黑米也是，雖然山藥含蛋白質和各種維生素是好的食物，黑米呢也含有維生素和微量元素，但是這個粥裡面沒有動物蛋白，動物蛋白又叫優質蛋白它在人體中被吸收率要高於植物蛋白的，而且粥類的話飽腹感也沒那麼強，糧食做成粥之後糖尿病人的話要注意了，因為做成粥後糖升高，所以要注意

透過食物營養成分的分析之後，說實話①能稍微好些吧，但是在最後還是建議合理膳食平衡，在①當中加一些蔬菜，早餐碳水可以適當多些攝入，在②當中加一些動物蛋白和蔬菜也可以適當增加碳水

早餐很重要，希望更多的人重視早餐，而且早餐適當吃些肉啊蛋啊之類的可以刺激膽汁的分泌，布藝得膽結石哦

如果是我選的話，我就選山藥黑米粥。原因如下：1早餐是人一天中最主要的一餐，其質量好壞直接影響人一天的生活，中餐是我們老祖宗幾千年選擇的適合我們體質的飲食；

2山藥不僅僅是食物，也是補藥，可以補脾和腎，即補我們的先天與後天之官；

3黑米，不僅是補充我們機體能量糖類，其顏色黑，屬腎，也可以補腎。

因此，山藥黑米粥，不僅僅可以做我們的早餐，滿足食慾，更能夠補脾益腎，保證健康。

喜歡前一種搭配，早餐是非常重要的頓飯。定要吃好。牛奶營養豐富，對於提高記憶力和補充鈣質都非常有幫助。所以我贊成第一種搭配

我覺得牛奶+雞蛋+紅薯的早餐～更符合人的營養攝入需求～這樣的一份早餐包含了蛋白中午、碳水、膳食纖維～如果再加一份蔬菜，簡單點一條小黃瓜或者幾顆小番茄～就更完善了～而單純一份粥並不能完善膳食需求～尤其熬煮很久的粥更不適合經常吃～早餐想吃粥的話也需要搭配蛋白質類才可以～