用簡單的材料組合做出外表香酥入口即化的花生餅乾，懷舊的單純好滋味最是迷人。

用料：無鹽奶油120g白細砂糖100g全蛋1顆低筋麵粉250g花生醬50g泡打粉2g

做法步驟：

1、主材料備齊。無鹽奶油塊先放在室溫中軟化。

2、用抬頭式攪拌器的平攪拌漿先攪打奶油和白細砂糖。

3、打到蓬鬆稍發白的狀態。

4、將全蛋液分2~3次倒入，邊倒入邊緩緩攪拌均勻。

5、再將花生醬加入。

6、低速攪拌至滑順。

7、再將低筋麵粉及泡打粉過篩加入。

8、抬頭式攪拌機換成打麵糰勾。

9、將所有材料低速打成團狀。

10、取出後搓揉呈長條狀用保鮮膜包起並放入冷藏約1小時。

11、將餅乾麵糰分成小球狀。(一顆約15g)

12、搓成圓球后放到手掌壓平即可進預熱好的烤箱中，以攝氏170度烤約13分鐘就完成了。

花生餅乾做法簡單食材也容易準備只需2個步驟就能搞定，配方是減糖減油的烤出來的餅乾不會很膩很適合過年食用。

花生餅乾用的花生可以有三種選擇，花生醬，花生粒攆成粉末小粒，還有就是大顆的花生粒了。

這個根據個人口味來選擇吧，如果喜歡美食的建議都試一下，口感都不一樣的，折騰起來。

做濃香酥脆的花生餅乾所需食材：

主料：黃油135g，紅糖180g，花生醬50g，花生碎50g，高筋麵粉225g，雞蛋1個

輔料：鹽1.2g，蘇打4g

一、把整顆的花生米碾碎，入味會更香

二、把室溫軟化的黃油和紅糖倒入盆中，輕微打發

三、打發好的狀態，輕微發白即可

四、加入花生醬，繼續攪拌均勻

八、把攪拌好的麵糰，掐成每20克一團然後搓成圓球

九、用勺子交叉壓花後，放入預熱至上管180℃，下管170℃的烤箱中層，烘烤15分鐘左右，表面棕紅色後取出

十、篩上糖粉，就可以咬了

做濃香酥脆的花生餅乾的小竅門：

花生米可幹炒可烘烤

如有現成的鹽烤花生也可直接使用

不然原料會四處蹦躂

另外各家的烤箱脾氣不一樣

大家一定要悉心調教

以防烤過成 “可可餅乾”