今天教大家做的是（滋補豬肚湯）

食材配料: 新鮮豬肚一個，新鮮蟲草花適量，紅棗10個，黃芪3片，姜2片，鹽，陳醋

配菜準備: 先將新鮮豬肚用陳醋抓洗（裡外都需要洗）然後用清水沖洗乾淨

再用鹽裡外抓揉，再次用清水沖洗乾淨

起鍋燒水將豬肚冷水放入，開火，等水開煮約3分鐘撈起，用清水沖洗，同時將豬肚上面白色的皮刮乾淨，處理好的豬肚切成長絲短備用

姜切兩片，紅棗洗乾淨去核，黃芪3片，新鮮蟲草花洗乾淨（沒有新鮮的蟲草花可以用乾的，必須先泡發）

起鍋烹飪:將所有食材放入高壓鍋，需要多少湯就放多少水，最後再加總水量三分之一的水，開大火，高壓鍋上氣後調製中火壓40分鐘後關火，等自然洩氣後開蓋放適量鹽就好

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酸菜肚片湯

①新鮮豬肚用地瓜粉或小蘇打、鹽洗淨，過沸水汆燙，加入薑片、料酒、打結蔥去腥，抹去浮沫，撈出洗淨，斜刀把豬肚片成長條片狀；

②酸菜，最好選用潮州酸菜，潮州酸菜的酸、鹹、脆與豬肚很搭；將潮州酸菜用清水浸泡片刻，斜刀片成片狀；

豬肚的營養價值高，更是個偏方，白胡椒和豬肚結合燉出來的湯早晚喝上一碗特別養胃，非常舒服，下面娟子就把把做法分享給大家；

1；先將豬肚反覆用麵粉抓幾次，再用少許鹽抓捏洗淨

2；再將豬肚放入鍋倒入開水加花椒燒開焯一會，撈出

3；把豬肚的肚頭處白色用刀刮掉，處理乾淨，再切成條狀

4；把炒熟的白胡椒碾成粉

5；鍋中倒入開水，放入切好的肚片放入薑片，撒上白胡椒粉燉煮豬肚熟爛

6；濃湯中撒上枸杞、鹽調味，再燒煮一會即可

7；一道美味營養肚片湯就做好了