燒烤蒜蓉辣醬製作方法如下：

1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水，菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5.加高度酒（注意，必須是高度的）。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了

6.將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

主料：紅辣椒200g、蒜頭500g

輔料：油適量、鹽適量、黃糖適量、醬油適量、白砂糖適量

步驟：

1、紅辣椒切粒。

2、蒜頭切粒。

3、黃糖切粒。

4、鍋裡下油。

5、加入紅辣椒翻炒。

6、上碟子備用。

7、鍋裡下油，加入蒜蓉，翻炒。

8、加入適量的黃糖，翻炒。

9、再加入適量的油。

10、加入適量的鹽和砂糖。

11、再加入適量的油，翻炒。

12、加入剛才炒過的紅辣椒。

13、繼續翻炒混合。

14、完成，上碟放涼，加入適量的醬油混合後裝入瓶子裡，放冰櫃就行。

15、成品。