牛奶是最古老最健康的綠色飲品，被稱為白色的血液，牛奶當中富含豐富的蛋白質，脂肪和維生素等人體的必需營養物質，對我們身體健康有極大的幫助，但是在生活中的牛奶安全問題層出不窮，一些商家為了追求成本低的製作流程，忽略牛奶的殺菌，還有的商家為了提高牛奶的蛋白質含量，獲得更高的售價，則超標新增一些對人體有害的化學成分。所以你真的知道平時你選的牛奶選對了嗎？其實活性營養是牛奶的關鍵價值，那麼如何選擇保留更多的活性營養呢？首先得從殺菌方式來看待，袋裝奶屬於常溫奶，是經瞬間高溫殺菌處理的超高溫滅菌乳高溫會造成部分鈣和維生素的流失，而鮮牛奶一般採用巴氏殺菌方法，是經過75℃低溫加熱處理而成的，由於鮮奶殺菌溫度不高，所以在殺死細菌的同時，可以最大限度地保留牛奶當中的營養活性成分。而且牛奶不新增任何穩定劑，增稠劑乳化劑當天買當天飲用，營養遠遠高於袋裝奶。長富巴氏鮮奶專注巴氏鮮奶為主的低溫產品，可以有效的保證奶漬的同時，極大限度的保證鮮奶的新鮮品質，讓消費者可以喝到好牛奶。所以我選的是這個品牌的牛奶。

牛奶應該怎麼選，才能享受其“高價值”的營養？這些知識不妨瞭解牛奶是我們日常生活中，不管男女老少都相當喜愛的營養高，口感好的飲料。但到底什麼樣的牛奶才是真正的好牛奶，好牛奶的指標又該看哪些呢？下面就讓我們一起來了解一下。

名字裡帶有“奶”就是牛奶嗎？乳飲料≠純牛奶

牛奶，剛從奶牛擠出來的時候，由於含有大量細菌，根本不能正常飲用。但經過有效的防毒處理，變成我們現在喝上的牛奶。

而根據防毒的方式不同，又可以分為巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶等，前者的保質期較短，菌落數較多，需要冷鏈運輸，後者保質期長、菌落數少，可常溫儲存

而所謂的乳飲料，就是加入適量的水，以及乳酸菌等其他輔料製成的乳制飲品，所以含乳飲料並不是由純牛奶製成的。

從營養的角度來看，純牛奶提供的營養物質，是乳飲料給不到的。乳飲料主要是滿足我們的口舌之慾，在營養方面上略輸一籌。

調製乳≠純牛奶，它們是為了特殊人群創造的細分商品

舒化奶：不含乳糖，適合乳糖不耐受人群。

脫脂奶：脂肪含量低，便於控制熱量。

高鈣奶：額外添加了鈣的牛奶。

除此之外還有：早餐奶、復原乳、部分兒童牛奶等，他們各自都有其適合的人群。

怎麼挑選合適自己的牛奶？

牛奶，主要是為了我們身體提供充足的營養價值，如豐富的蛋白質以及鈣質，因此在牛奶選擇上，對於奶牛品種，飼料、牧草、地理位置、工業技術等有一定的要求。最好選擇國際公認的南緯37度的黃金奶源地，在這樣的自然條件下，才能保證一個純淨的牧場環境，為奶牛提供優質的牧草以及“原生態”的環境，如皇室澳瑪兒全脂牛奶，從鮮奶採集到加工包裝，嚴控每一個環節，為的就是在保證給消費者提供低脂健康的牛奶同時，保留醇香順滑口感，保留牛奶的本真味道。

總的來說，牛奶是我們日常飲食中鈣質與蛋白質的優質來源。對於兒童以及青少年來說，需要充足的鈣質來保證生髮育；而對於中老年人來說也需要充足的鈣質來彌補流失骨鈣，預防骨質疏鬆；對於白領來說，牛奶能夠補充自身所缺乏的營養物質，提高免疫力，補充體力，增強對疾病的預防能力，是男女老少都適合飲用的營養飲料。