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1 # 突破自我1978
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2 # 股票交易系統
便利店有必要24小時營業嗎?這篇文章給你答案
無論是加班到深夜,還是半夜出門買夜宵,總會在路邊看到一兩家還亮著燈在營業的24小時便利店。我們在感覺很方便很人性化的同時,心中難免會有疑問,為什麼別的便利店早就關店了,這些便利店卻要24小時營業?
在24小時的營業模式面前,除了可能帶來更多利潤之外,還會產生其他的附加費用,導致開店成本總額的增加。這讓一些剛進入行業的經營者陷入迷茫,不知道究竟該不該選擇這種全天經營模式。
在確定經營時長之前,先讓便利店貨架供應商【時尚貨架】來給大家講講24小時營業的相關問題吧,接著往下看:
一、為什麼有些便利店要24小時營業?
24小時營業的便利店不算罕見,可是知道其中內涵的人卻並不多。便利店貨架廠家【時尚貨架】整理了相關資料後發現,便利店24小時營業主要有以下幾個原因:
提升營業收入
將營業時間定為24小時,最直觀的體現就是能幫助便利店提升營業收入。比如一家店的營業時間是早上九點到晚上九點,那麼一天就只有12小時的營業時長,可是將營業時間調整為24小時之後營業時長足足多了一倍,而這也意味著多了一倍的賺錢機會。
均攤開店成本
全天的經營時長看似會增加電費和員工工資的支出,可大家卻忽略了就算只營業到九點,冰櫃的電也不能斷,所以基本只多出了一晚上的照明電費,成本增加其實並不多。而員工工資成本在營業收入的提升面前就更顯得微不足道了。並且能在有限的房租成本下創造收益提升的無限可能,總的來說反而均攤了開店成本。
方便清潔補貨
保持便利店環境的乾淨整潔是基本,但是在白天經營過程中進行清潔難免會影響顧客購物,開店前或關店後清潔又會浪費時間,對24小時便利店來說就完全可以利用凌晨人少的時候進行清理,再將便利店貨架上的缺貨商品補齊,既能保持環境清潔又不會影響顧客。
樹立品牌形象
大家平時可能不需要半夜去買東西,但難免會有特殊情況,比如加班太晚想吃點東西,這時其他店早就關門了,如果有一家24小時營業的便利店來滿足顧客的需求,那一定會獲得顧客好感,久而久之就樹立了品牌形象,讓顧客在要買東西時立馬想到你這家店。
二、便利店一定要24小時營業嗎?
不一定。
為了增加盈利點,同時能將便利店的便利屬性最大化,一般的品牌連鎖便利店都會24小時營業,但在實際經營中還是要結合周邊環境來決定營業時長,否則只會白白增加經營負擔。所以以下兩種情況不需要採用24小時的經營模式:
情況1——開店位置偏,夜晚客流少
就算要24小時營業,也應該要確定夜間能有機會獲得收益,如果開店位置偏僻,周圍既沒有KTV、酒吧這種夜生活娛樂場所,也沒有大型社群和寫字樓,那麼就算晚上一直營業也不會有人前來光顧,反而會導致開店成本的浪費。
情況2——周邊環境亂,安全沒保障
雖然有些便利店開店位置較繁華,晚上的客流量也不少,但是整體環境可能比較複雜,在夜間沒辦法保障開店的安全性。如果這種情況還非要24小時營業,那麼很容易在夜間營業時發生意外事故,不僅會讓店裡遭受經濟損失,更會威脅員工生命安全。
三、24小時營業需要注意什麼?
在所有條件都合適的前提下,選擇24小時營業的模式對於便利店經營來說自然是好處多多,但是也不能因此就忽略以下這些夜間開店的注意事項:
1、注意夜間安全
安全是永恆的話題,在夜間營業不可控因素比較多,難免會發生什麼狀況,所以一定要注意安全,儘量避免只留一個員工看店,否則遇到意外情況不好處理。
2、合理安排員工
雖然出於安全考慮不適合只留一個店員晚上看店,但因為晚上顧客也不會很多,所以安排員工時也不用太多人,一般安排兩個就差不多了,太多員工反而容易導致工作上的懈怠。
3、提前製作早餐
對於24小時營業的便利店來說自然少不了早餐的銷售,所以一定要提前製作好早上要售賣的早餐,不要等到顧客上門了你還沒有準備好。
四、24小時營業還需要提供哪些服務?
能在大半夜去便利店買東西的人肯定是有非常強烈的需求,如果不能滿足這類顧客的需求,那麼就算顧客進店了也會覺得失望。所以想要24小時營業,一定要提供能滿足顧客需求的商品和服務,如銷售常用乙類非處方藥品(感冒藥、腸胃藥、創可貼等)、熱飲、熟食快餐及提供免費加熱服務等。
便利店之所以會長久存在並被顧客所喜愛,除了店小商品全之外,最重要的一點就是碾壓超市的便利性優勢,畢竟每個社群周邊都不一定會有一家大型生活超市,但是卻一定會有很多家便利店,替他們省去了跑一趟超市的麻煩。而這種便利性的體現,在24小時營業模式面前就更明顯了。
便利店究竟需不需要24小時營業的問題不能一概而論,需要結合具體情況進行具體分析。如果完全不考慮實際的經營狀況,只一味地為了提升收益和收穫顧客好口碑就選擇這種營業模式,那最終也只會換來得不償失的結果。
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3 # 三炮同志的發言
本質是成本問題:在有些地段好的店,24小時營業肯定可以降低成本,而且晚上的銷售額肯定也很可觀。但是地段比較一般的店,現在人工費也很高,24小時營業應該是增加成本的,但對於總公司來說地段好的收入至少能把不好的給補回來。但個人認為24小時營業帶來的利潤增加肯定要大於一些地段不好的店所帶來的人工費的增加。而且這也包涵了企業的經營理念,便利店嘛 ,肯定是要給大家帶來便利的,便利店裡的商品利潤在30%以上,比普通超市的東西貴很多,所以你要比普通超市帶給大家的便利更多,比如說它離你的家或者公司更進,營業時間更長,提供各種細緻的服務,如繳費,影印列印,快遞等等。要不然大家為什麼去便利店,直接去大賣場就好了。它就要給百姓心目中 打造便利貼心的品牌形象。讓大家看到它就能想到便利,任何時候都能給我滿足我生活的基本需求。再一個這可能也是為什麼當你做代理的時候,你的銷售額越低 ,總公司抽的越少,你的銷售額越高總公司反而抽的越狠,可能公司在做一個平衡,保證大家都有錢賺 。(哈哈蠻共產主義的,共同富裕,縮小貧富差距。)
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4 # 逗侃侃
視情況而定。
既然是便利店,規模肯定不大,銷售的產品有一定的針對性,答主有一個回答講的是24小時便利店為什麼要做鮮食餐飲。便利店大部分是開在商業中心居多,針對的顧客是附近的上班的白領和商業服務人員。
便利店如果不做鮮食,只是超市的縮小版的話,那麼和小超市就沒有什麼區別,但是一般做不過附近的夫妻店小超市。
客流不多的話,先分析原因,有沒有鮮食?如果沒有的話把鮮食加進去,如果有的話,看看口味,價格是不是適合附近的人?還是附近根本就不在商業區,位置比較偏。
最簡單的做法是去離你最近做的最好的便利看看一下,分析一下別人最好的原因,無論是商品,價格,還是位置,大小等,都要細化的分析,然後針對性的進行改進。如果分析以後並且做出了改進,客流量還是很少的話,那就夜間營業到12點,第二天早上5點開門營業,其實,關門時間也就是5個小時,這樣還不如夜間關門,有人購買商品叫門即可,這樣留守的人員既能休息,又能節省成本。
有問題不可怕,可怕的是本身知道有問題,不去分析,也不去改進。這句話不管放在商業上還是放在人身上,都適用。
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5 # 潛水的V魚
首先 1.便利店24小時營業是為了順應市場需求方便消費者,但是也得看地域和位置靈活處理!
2.一般便利店是16~24小時營業、全年無休。像在一二線城市年輕人聚集的社群,24小時營業的便利店極大地方便了年輕人的消費,而在三四線以下城市以及鄉鎮農村市場16小時的營業時間已經能滿足需求,也就沒有必要24小時營業啦。
3.既然是便利店,客流量的大小你自己可以觀察一段時間,看看一般半夜或者凌晨後顧客的需求都是什麼產品,或者做一些能吸引客戶的產品在你門店醒目地方擺放!
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6 # 北北方的雨
隨著生活中便利店數量的增加,24小時營業的便利店也越來越多,而其之所以深入人心的兩個關鍵點是——
任何時候開放
任何需求都可以解決
但是,便利店,有必要24小時營業嗎?在回答這個問題之前,我們先來看看便利店24小時營業的主要原因——
◉ 打造特色
24小時便利店24小時營業,是其最大的特色。如果深夜,我們有需要購買的物品,雖然超市也有這個物品,但夜深人靜,早已關門,24小時便利店同樣也有該產品,這時我們唯一的選擇就是在這間便利店購買,而其24小時營業的這樣王牌無疑在無形中增加了很多隱形收入。
◉ 創造便利
24小時營業的便利店,其特色就是“便利”二字,不僅為人們創造了便利,也為可能的消費打下了基礎,為自己的隱形收入提供了極大的可能。
◉ 培養使用者行為
試如有一家24小時營業的便利店,你在這家店買過東西,而且受益良多,那麼,下次你再有需要的時候,就會首先想到這家店,也許你只是一次無意的購買,但卻培養了消費者的行為,無形中也創造了一筆收入。而使用者在晚上買東西的時候,實際上很有可能會將 第二天自己要用的,以及準備去買的東西一起買完,店鋪也能因此獲益。
◉重視並滿足晚上的使用者需求
如果便利店位置選得好,晚上的營業額實際上並不會比白天的少多少。這也是便利店會24小時開放的主要原因。
在便利店中,除了晚回的人會去消費,附近晚飯後散步的居民,路過的行人等都有可能在晚間消費。晚上增加營業額的消費行為有很多,所以便利店晚上的收入高於白天的收入的現象也算是平常,正是因為這樣便利店24小時營業的優勢才會凸顯出來,而這也是便利店長時間營業的最終原因體現。
成本執行。
24小時便利店其夜間成本較低。
主要在於人力成本和電費,店內晚上工作內容較白天而言簡單,輕鬆!沒有更多成本開銷反而多少會有盈餘,我想,這就是24小時便利店興起的主要原因。
當然,如果便利店存這些情況,真的沒有必要24小時營業——
◉位置偏客流少
◉周邊環境亂 安全沒保障
因此便利店是否需要24小時營業,要視具體情況具體分析。
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7 # 靈獸山
一、商圈決定營業時間長短,需求決定是否24小時營業
便利店是給消費者提供便利服務的,因此晚間營業很正常,但並不是所有的便利店都需要24小時營業,比如行政辦公樓下和開在寫字間內的便利店,由於消費者工作時間原因晚間就不營業。而在學校和社群,以及商業中心的便利店,很多都是24小時營業。
這其實就是商圈位置的邏輯,有晚間消費需求的商圈,便利店就是最好最方便的零售店,它能滿足消費者大部分需求。另外,即使晚間營業的便利店也不見得是24小時,有些可能營業到半夜12點,比如周邊有網際網路公司是這個時間下班,有些或許在後半夜2點關門,比如周邊有影院或者娛樂場所。
二、追求坪效最大化,流量並不是唯一標準便利店是追求效率的業態,每平米創造的價值越高盈利能力越強。雖然也有客流和客單的邏輯,但和純粹要求客流多的超市不同。因此晚間客流多少雖然要緊,但不是最重要的指標。
便利店是晚間唯一的零售業態,本身也是解決消費者便利即得需求的,和白天生活補充消費需求不同,晚間的購買是純粹的消費,有唯一目的性,並且這期間的消費購買力很強。如果白天的客單價在20元,晚間的客單價達到80元甚至更多也很正常。
三、晚間運營成本更低,便於運營準備和梳理除了房租等成本,便利店的費用多是人工和消耗成本。如果運作得好,晚間的營業人數可以做到一個人,而白天的班次和服務需求要達到三個人以上,並且晚間的其他水電和耗材成本也是相對降低的。坪效最大化加之運營成本的降低,一升一降增強了便利店的盈利能力。
另外,晚間客流少也更利於便利店的商品配送和補貨工作,尤其對便利店早高峰銷售是一次更好的準備。比如鮮食便當、關東煮、烘焙以及蒸包等,都需要最新鮮品質的,而且連鎖品牌的物流中心的加工間,都是在晚間製作並配送。對這些具有連鎖規模的便利店,這個運維工作需要在夜間完成。私人便利店也同樣需要一些運營的準備。
四、結語便利店晚間客流不多,很多都是24小時營業,是便利店功能定位決定的。一般的理解是沒人營業是浪費錢,這種現象放在整個運營體系中就可以解釋清楚了。補充一點,房租是24小時計算的,晚間開業其實也分攤了成本,這其實也解釋了便利店為何對時段的客流和客單要求分析的原因。
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我感覺沒有必要,可以早晨早開店和晚上閉店時間晚些,晚上開店,可能連人工費都掙不出來,晚上還可能會有其他意外