UI其實是一個廣義的概念，《現代漢語詞典》將“介面”定義為：物體與物體之間的接觸面，泛指人和物（人造物、工具、機器）互動過程中的介面（介面）。以車為例，方向盤、儀表盤、中控都屬於使用者介面。從字面上看由使用者與介面兩個部分組成，但實際上還包括使用者與介面之間的互動關係，所以可分為三個方向：使用者研究、互動設計、介面設計。

通常意義上，UI是User Interface的縮寫。 手機UI實際上就是系統軟體底層程式碼資料與人的視窗。

手機 UI作為系統的可用形式而存在，比如以視覺為主體的介面，強調的是視覺元素的組織和呈現。這是物理表現層的設計，每一款產品或者互動形式都以這種形態出現，包括圖形、圖示( Icon)、色彩、文字設計等，使用者透過它們使用系統。在這一層面，UI可以理解為User Interface，即使用者介面，這是UI作為人機互動的基礎層面。這是介面產生和存在的意義所在。

人與非物質產品的互動更多依賴於程式的無形運作來實現，這種與介面匹配的內部執行機制，需要透過介面對功能的隱喻和引導來完成。因此，對使用者而言，在這一層面UI是“不可見的”，這並非是指視覺上的不可見，而是讓使用者在介面之下與系統自然地互動，沉浸在他們喜歡的內容和操作中，忘記了介面的存在

這需要更多地研究使用者心理和使用者行為，從使用者的角度來進行介面結構、行為、視覺等層面的設計。大資料的背景下，在資訊空間中，互動會變得更加自由、自然並無處不在，科學技術、設計理念及多通道介面的發展，直至普適計算介面的出現，使用者體驗到的互動是下意識甚至是無意識的。

使用者研究工程師一般是心理學人文學背景比較合適。

UI設計是指對軟體的人機互動、操作邏輯、介面美觀的整體設計。UI設計分為實體UI和虛擬UI，網際網路說的UI設計是虛擬UI，即使用者介面的簡稱。

樓主的問題不清晰，是問手機端UI開發框架是嗎？如果是，那麼就有很多，比如Flutter, uni-app, react.js, Electron等等。