酒糟是釀酒的副產品，用料多種多樣，南方多以大米糯米為主，北方多以高粱玉米為原料，啤酒則是以大麥做原料，糧食釀造的酒糟，大部分是固體酒糟，水分含量在70%左右，優點是無氮浸出物含量較低，這是因為澱粉大部分變成酒被提取出去，粗蛋白和粗脂肪含量比較高，粗蛋白比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%，蛋白質中的氨基酸構成和種類比較齊全均衡，也富含鐵鈣等礦物質，在農村人們會用酒糟餵豬，並且取得了，很不錯的效果。

用酒糟餵豬的優點主要有以下幾點。

一，酒糟的價格相對比較便宜，可以有效地降低養殖成本。

二，健胃促腸，酒糟含有酒精成分，可以促使豬的胃液和唾液分泌，刺激食慾，幫助消化。

三，三，酒糟能起到平緩和促進血液迴圈

起到催眠的作用，從而使豬快速增肥，經常給豬餵食酒糟，可以使諸儘早出欄。

四，不發情的母豬是因為宮寒不排卵，酒糟可以起到促進母豬發情的作用

但是為了能使酒糟充分發揮作用，還是要注意以下幾點。

一，合理購進，啤酒糟÷水分含量較大，易變質腐敗，所以不易儲存可以現購現喂，越新鮮越好，而穀物類酒糟，水分含量較低，容易儲存，可多量購進，而在酒糟原料中摻入穀殼稻殼的，應篩去谷稻殼，不然會影響豬的消化，引起便秘。

二，合理貯存，因為酒糟水分含量普遍較大，如果放置時間過長，容易發雷變質，可以將酒糟粉碎後曬乾，放在陰涼通風乾燥處，隨喂隨取。

三，對於新鮮的酒糟，酒味很濃，給豬餵食前要晾曬，使酒精充分揮發。

四，要和其他飼料搭配，因為酒糟無氮浸出物含量低，精蛋白品質不高，胡蘿蔔素，維生素d缺乏，必須搭配一定的玉米麵，糠麩，餅類等飼料，補充喬珠骨粉和蛋白粉以及微量元素，也需搭配一定的青綠飼料，防止出現便秘。

五，用酒糟給豬餵食要適量，新鮮酒糟不要超過日糧的20%，幹酒糟不能超過日糧的10%，不要餵食有稻穀殼的粗糙酒糟。

六，酒糟只能餵食給育肥豬，懷孕母豬餵食酒糟，容易出現流產死胎，哺乳母豬會出現孚L汁分淪少，仔豬瘦弱。