學蛋糕建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。

西點烘焙學習有好多學校，在選擇的時候你要選擇一個有風格的，辦學時間長的，能夠從基礎教自起，要明確自己要學習的是基本功，可以選擇你要去的城市，也可以選擇你所在的省內學校，當然學校教學設施也非常重要，技能技術還是要有所用的工具的。

重慶新東方烹飪學院以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，擁有創業能力的符合現代市場西點行業為目標的技術型人才，並具備獨立開店的能力。

學習內容：

一、藝術裱花類：基礎花邊類（基礎點、線、花邊、吊邊等）、面坯抹制（直角面、圓弧面、方形面等）、花卉類（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖類（12生肖）、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、婚慶蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕；

二、麵包類：甜麵包、歐式麵包、法式麵包、丹麥麵包等；

三、乾點類：餅乾、派、塔、清酥、混酥；

四、甜點類：布丁、果凍、奶茶等；

五、慕斯類：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

六、蛋糕類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

七、巧克力、飲品：巧克力糖、巧克力外掛、果飲。

福建新東方烹飪學校，就有專門蛋糕培訓類的短期創業的課程，非常的簡單，課程也是非常的方便，只有晚上有時間，那就晚上學，週末有時間那就週末學，一對一教學，創業起來簡直不要太輕鬆

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建議到正規專業的大院校進行學習，我有個朋友在天津歐米奇那邊學習，學的挺好的，可以去那邊瞭解一下 天津也是大城市 也好就業