怎樣醃製蒲公英能保持翠綠？

很高興回答你的問題，蒲公英的別名為“婆婆丁”“黃花苗”等。屬於菊科多年生草本植物。蒲公英分佈廣泛，東北、華北、西北、西南、華中等各省區均有生長。特別是在華北、華中各省的春、夏、秋三季，長勢很好。從分佈地區看，可知蒲公英的適應性很強，對土質要求不高，在山野、坡地路旁均能生長，在零散肥沃的地界、地頭、田間長勢更好。

蒲公英營養成分豐富，既可食用，又可入藥。每年四、五月份，可採摘蒲公英。

食材清單

蒲公英：適量、蒜：適量、辣椒：少許、鹽：適量、雞精：少許、味精：少許、花椒：少許。

1、蒲公英摘洗乾淨。

2、鍋裡倒入適量的水燒開，放入蒲公英焯一下水，撈出瀝乾。

3、把蒲公英放入容器，然後放鹽，雞精，味精。

4、鍋內熱油爆香，花椒，蒜，辣椒。

5、把花椒，蒜，辣椒，倒在蒲公英上拌勻醃製。

6、裝盤即可食用。

你好，我不太清楚你說的醃製是？我們這裡蒲公英都是炒茶喝，把蒲公英摘乾淨，洗淨，天氣好時，放在陰涼處曬半乾，然後剪段，放炒鍋裡小火炒幹，就會非常綠，泡出的蒲公英茶，味道很好。