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  • 1 # 茅臺小白

    茅臺王子生肖酒和漢醬同屬茅臺醬香系列酒公司,同宗同源,兩款酒處於同等價位。兩款酒同屬於一個廠生產,都以當地紅纓子糯高粱和小麥作為原料,採用一年一週期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的傳統釀造模式(王子酒先前是翻沙酒、品質低於坤沙酒,現在採用坤沙工藝)。唯一不同的是茅臺王子酒是53度,而漢醬是51度,相比茅臺王子顯得更烈,漢醬顯得柔和。茅臺王子酒具有醬香濃郁、優雅細膩、豐滿醇和的特點;相比,漢醬具有醬香突出、典雅細膩、醇厚綿軟、回味悠長的特點。兩者各有各的特點。

    從酒質上來講,兩者都是坤沙工藝,便是醬香酒生產工藝中質量最上乘的品質;差別就在於勾調工藝上顯現酒質的區別。茅臺王子酒採用的是3年基酒同老酒勾兌,漢醬採用基酒年份不明。要切實區別兩款酒的酒質,從客觀辯證的角度來講,更多取決於個人口感,大眾口感僅作為參考。但近兩年,根據我對中國最大白酒市場——河南市場的瞭解,漢醬的好評度優於茅臺王子酒,或許也正是漢醬51度的特點造就了自身的獨特之處。據市場反饋,漢醬口感綿柔,醬味突出,有對標習酒窖藏1988的趨勢。茅臺王子酒受眾群體也多,茅臺王子生肖酒至多對標茅臺王子(經典醬香)的酒質,酒質好壞自有人評說。

    要從我個人角度,從收藏價值也入手了兩瓶茅臺王子生肖酒,但從口感上,更青睞漢醬。

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