黑眼豆豆麵包是一種非常好吃且又容易製作的甜點，不僅味道鮮美，營養也十分豐富。

首先我們需要準備：

高筋麵粉200克、

可可粉10克、

砂糖40克、

不要錢的水130克、

鮮酵母3克

鹽3克、

黃油20克、

巧克力豆30克。

下面開始製作步驟：

第一步：將燙種麵糰中的高筋麵粉和開水混合均勻，冷藏12小時；

第二步：將主麵糰中除巧克力豆之外的，所有面團混合至2min；

第三步：加入燙種麵糰，快速攪拌至麵筋8層；

第四部：加入燙種麵糰，快速攪拌至麵筋8層；

第五步：把麵糰取出，酵醒40分鐘左右至兩倍大小；

第六步：鬆弛完之後，用手掌心微微壓制成薄片，包入10克左右的巧克力豆；

第七步：收尾朝下，放入烤盤；

第八步：放入烤箱快熱檔，180°C烤13分鐘即可！

用麵包機直接烤出來的黑豆麵包。準備原料：高筋麵粉、黑豆、起酥油、鹽、酵母、脫脂牛奶、純綿白糖、牛奶。

步驟2

將牛奶倒入桶內，再放入白糖、鹽。步驟3放入雞蛋。步驟4放入黃油。步驟5在麵粉中間弄個小坑，將酵母放入。步驟6蓋上面包機蓋，選擇和麵程式，啟動開關。步驟7將發酵完成後的麵糰，倒入煮好的黑豆。步驟8麵糰發制兩倍大準備烘培，選擇烘培鍵開始烘培。

我是愛烘焙的大偉，這個問題我來幫你解答，配方在下面的圖片裡。

1，麵包打好麵糰，溫度控制在25℃.基礎發酵60分鐘，分割30克的麵糰.鬆弛20到30分鐘，包上餡件，醒發，溫度38℃，溼度75℃，發酵90分鐘，發好的麵糰，刷蛋液入爐烘烤，烘烤溫度面火200℃底火190℃。烘烤時間10分鐘。

黑豆豆麵包做法

材料，燙麵團，高筋麵粉300克，開水30ml

麵糰，高筋麵粉250g可可粉13g細砂糖50g乾酵母3.5g黃油25g耐高溫巧克力40g鹽3g水160ml夾餡巧克力180g

表面裝飾蛋清適量

做法

材料準備齊全，黃油軟化，將燙中材料混合均勻放涼

主麵糰材料除黃油和巧克力外與湯麵中材料全部放入麵包機揉麵

揉麵團後加入軟化的黃油繼續操作

揉出擴充套件階段即可，不用太薄

軟化加入巧克力豆揉均勻即可

滾成麵糰發酵30分鐘發成兩倍大

分成八分蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

每個小麵糰包入適量巧克力收口放入烤盤發酵38°40分鐘發兩倍大表面刷蛋液

180°烤18分即可

主料：麵包粉300克，湯種60克，牛奶210克，黃油20克，可可粉10克。

輔料：油2.5克，酵母3.5，糖40克。

1.湯種：麵粉30克，開水30克拌勻即可。 提前把湯種做好冰箱冷藏數小時。

2.把黃油之外的主麵糰材料放一起揉麵。

3.揉麵20分鐘。

4.加入黃油揉10分鐘。

5.加入巧克力豆揉5分鐘。

6.密封發酵至2倍大。

7.取出麵糰排氣，分成9個麵糰揉圓

8.放入烤盤。(如果需要包入巧克力就把麵糰靜置15分鐘後再包)酵至2倍大。

9.烤箱放盤熱水，把麵包烤盤放進去

10.發酵至2倍大取出。

11.烤箱上下火180度預熱，麵包坯表面刷蛋液

12.把麵包烤盤放入烤箱中下層烤20分鐘即可。烤10分鐘時可加蓋錫紙。烤好去除就可以食用了。

你好，我是波仔媽媽，我來回答如何製作黑眼豆豆麵包。以下是我用到的食材和製作步驟。

所需食材

燙種

高筋麵粉 40g

開水 40g

主麵糰

牛奶 200ml

鹽 2g

黃油 25g

可可粉 12g

巧克力 60g

白砂糖 25g

高筋麵粉 275g

酵母 4g

全蛋液 適量

製作方法

1.我們先來做燙種。把40g麵粉和40g開水攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉。

2.把高筋麵粉、白砂糖、牛奶、可可粉、鹽、酵母、燙種面全部放入麵包機中開始揉麵。

3.麵糰揉到表面光滑時，加入軟化好的黃油，繼續揉麵。

4.麵糰揉到可以拉出很薄的手套膜時，麵糰就揉好了。

5.麵糰開始發酵，發酵到麵糰大概2倍大，手指戳個洞沒有明顯回縮，麵糰就發酵好了。

6.發酵好的麵糰排氣，分割成12個大小均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右。

7.把麵糰擀開，包入5g巧克力豆

8.包好巧克力的麵糰再次發酵30分鐘左右

9.發酵好的麵糰刷上全蛋液，烤箱預熱180度

10.麵包送入烤箱烘烤20分鐘，烤好的麵包滿屋散發著巧克力香

11.麵包咬一口下去，還有巧克力流心，濃濃的巧克力香，非常的好吃。