首先，工業啤酒本身含有大量嘌呤，而且多為鳥苷酸，是最容易被人體吸收的；

其次，工業啤酒在機體內不僅會使血液中尿酸的濃度增加，導致血中的尿酸進入組織中形成結晶，還會抑制腎臟對尿酸的排洩。

所以，工業啤酒中含有很多會導致人體尿酸升高的物質，是痛風病人最不該招惹的飲料！

下面為各位愛酒的痛風人群介紹一下每種酒類的嘌呤含量：

日式燒酒：幾乎零毫克/100毫升

威士忌：0.1毫克/100毫升

葡萄酒：0.4毫克/100毫升

白蘭地：0.4毫克/100毫升

日式清酒：1.2毫克/100毫升

工業啤酒：5-6毫克/100毫升

（別太擔心，不能喝工業啤酒，咱就喝精釀！）

紹興酒（黃酒）：11.6毫克/100毫升

神奇！痛風人群居然可以品飲精釀！

很多人有這樣的經歷，在國內一喝啤酒就痛風，但到國外喝精釀啤酒，居然不會引起痛風。這到底是為什麼？

實際上，精釀啤酒的嘌呤含量（0.4毫克/100毫升）與葡萄酒、白蘭地的含量相當，遠低於普通的工業啤酒。

精釀啤酒完全由水、酵母、麥芽、啤酒花四大天然原料釀製而成，有的精釀啤酒為了豐富其口感，也會新增蜂蜜、水果等天然健康的食材。整個釀製過程完全不新增任何人工產品。

科技在發展，時代在進步。而在擁有美好生活的今天，人們更加註重生活的品質，更加在意食品、用品的安全可靠。

酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發作。只要經常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導致高尿酸血癥和尿酸排洩增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風急性發作，這在臨床並不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。 摘自“人民網”，供參考 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發作。只要經常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導致高尿酸血癥和尿酸排洩增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風急性發作，這在臨床並不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。

嘌呤，在能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。它在人體內氧化會變成 尿酸，尿酸過高就會導致痛風。現在的生活條件都很好，反而患痛風的人越來越多，很多人常年受痛風的威脅和困擾。有研究顯示，中國高尿酸血癥患者人數已達一點七億，痛風患者則超過八千萬人，痛風已成為中國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。

為什麼喝啤酒會導致嘌呤高？

啤酒的嘌呤含量其實不算高的，但是啤酒中含有的酒精會大大加快體內的嘌呤轉化成尿酸的速度，同時使尿酸的排出速度減慢。所以，長期大量喝啤酒往往會導致血尿酸突然升高。如果此時再食用高嘌呤、高脂肪的食物，便會成為誘發急性痛風發作的直接原因。

其實，不管是啤酒，還是其他酒，都儘量少喝。

如果實在嘴饞，或者有不得已的場合需要“意思一下”，少喝一點，控制在一天之內，喝啤酒不要超過350-500毫升，也就是一罐的量；喝紅酒不要超過30-60毫升，也就是1-2個小酒盅的量；白酒等烈性就就不要喝了，同時也要注意減少當天或同一餐吃的肉類和其它高嘌呤食物的量。除了啤酒之外，這幾種食物嘌呤含量很高？

1、濃縮的肉湯

濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裡面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。

2、動物內臟

動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人群，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟誘惑。

3、蚌蛤

一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因為他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

4、香菇等乾製菌類

香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

1、多喝水

多喝水可增加尿量，促進尿酸排洩。在喝水的時候不妨放點蕪菁雜糧粉，能快速調節體液的酸鹼平衡，代謝掉多餘尿酸，改善痛風。蕪菁是新疆特殊地理環境下生長的一種蔬菜，有降尿酸、預防痛風的功效，但內地人很難買到，所以在蕪菁中加入姬松茸、灰樹花等有利降尿酸食材打磨成粉，有利於人體吸收，降尿酸效果更好。

2、少吃高嘌呤食物，少喝酒

生活中常見的高嘌呤食物有海鮮、動物內臟、濃肉湯等，常吃會阻礙尿酸的正常排洩，導致體內尿酸升高，引起痛風、腎衰竭等。還有就是少喝酒，因為喝酒也會導致尿酸升高，當血液中的酒精濃度達到200mg/dl時，乙醇發生氧化反應導致乳酸的量增加，進而導致尿酸排洩受阻，增加痛風患病機率。

3、適當的運動

運動能增強體質、提高免疫力，同時能控制體重，減緩關節的疼痛，也有利於尿酸的降低。建議要選擇快走、游泳、慢跑、騎車、跳舞、爬山等有氧運動，避免太劇烈超身體負荷的運動。

4、定期檢查

體內嘌呤含量高，要定期檢查，控制好血尿酸水平，千萬不要掉以輕心。

啤酒會導致嘌呤高，其實從傳統醫學來講啤酒傷脾和腎的陽氣，啤酒溼氣過重，喝進去直接傷腎，導致腎陽虛。啤酒再傷腎的同時也傷脾胃的陽氣，而“土克水”，只有脾胃的陽氣不弱，脾胃功能強大才能把腎水代謝出去，就是說喝進去的啤酒直接代謝出去，不形成高嘌呤傷害到腎，自然也就不形成痛風等症狀，一句話就是痛風就是脾胃功能虛弱的表現。

痛風了去醫院看病，醫生總是交代：不要喝酒，不要喝酒，可是好了傷疤忘了疼的可還是有不少人，這不啤酒一喝，再和哥幾個擼個串，哎呀，痛風又發作了，俗話說知其然，還要知其所以然，今天我不講檢查、不講用藥，只告訴大家痛風為什麼不能喝酒。

一、什麼是嘌呤

說到“嘌呤”二字，有的人聽起來比較耳熟，有的人就聽起來陌生了，這裡我依然先囉嗦幾句：

1、痛風是嘌呤代謝紊亂所導致的一種代謝性疾病，所以痛風的關鍵還在“嘌呤”。

2、嘌呤是什麼東西?它其實是我們體內蛋白代謝以後的一個產物，主要包括腺嘌呤、鳥嘌呤、次黃嘌呤、和黃嘌呤幾種，但多數還是以腺嘌呤和鳥嘌呤為主，嘌呤過多了（喝酒了、吃海鮮了）就能誘發痛風。

二、喝酒（啤酒、烈酒等）導致嘌呤高/痛風發作的原因是什麼？

作者寄語：本文為我本人根據國內外文獻參考、學習、總結而成，拒絕任何轉載及盜版，每天都會更新科普內容，我科普的特點是更喜歡用通俗易懂的語言給大家解釋複雜的病因，發病機制，讓咱老百姓也能看的懂，聽的明白，才能牢記在心裡，純屬手機打字，能否賞個贊呢，謝謝大家。

參考文獻：

1、Roddy E, Choi HK. Epidemiology of gout. Rheum Dis Clin North Am.2014; 40（2）：155-175.

2、Puig JG, Fox IH. Ethanol-induced activation of adenine nucleotide turnover. Evidence for a role of acetate.J Clin lnvest.1984;74（30：936-41.

3、梅長林.餘學清 內科學腎臟內科分冊.人民衛生出版社.

為什麼喝啤酒會導致嘌呤高？

首先要弄清楚這嘌呤是從哪裡來，在從哪裡去？跟啤酒有什麼關係？

嘌呤是從哪裡來的呢？

其實嘌呤是身體內穿在的一種物質，讀作[piào lìng]，都是四聲的，別讀錯了哦。體內 的嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在機體能量供應、代謝調節和組成輔酶等方面都起著很重要的作用，也就是說，嘌呤不是壞東西，但要是血液中嘌呤存在的多了，就容易沉積在關節腔中，引起疼痛，也就是痛風。

嘌呤會到哪裡去？

嘌呤是有機化合物，在人體內氧化後變成尿酸，當人體內的尿酸過高就會引起痛風。食物中就含有大量的嘌呤，比如海鮮、動物的肉，嘌呤的含量都挺高，所以高尿酸血癥或者痛風的患者平時要注意飲食，注意忌口。

啤酒是高嘌呤食物嗎？跟痛風有啥關係？

食物中含有嘌呤的含量不同，根據含量可以分為三類：低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。

低嘌呤食物中，嘌呤的含量<50毫克/百克，適宜食用；中嘌呤食物中含量在50-150毫克/百克，急性痛風發作時期是不能食用的；高嘌呤食物的含量>150毫克/百克，就不宜食用了。從食物的分類中來看，啤酒中的嘌呤含量並不高，僅為5-10毫克/100毫升，屬於低嘌呤食物，應該是可以隨便吃的，但是為啥醫生總是吩咐痛風的患者，不能飲酒呢？

原來痛風患者不能和啤酒是有原因的：

1、啤酒喝得多，嘌呤的量就高了

啤酒的酒精含量低，不容易喝醉，喝啤酒的人都喜歡多喝，一瓶兩瓶，三瓶五瓶，喝著喝著就喝得越多，嘌呤的攝取量也就越多。

2、啤酒中的酒精排洩的時候，會跟嘌呤競爭出路

啤酒中的酒精會導致體內的乳酸和酮體蓄積，乳酸和酮體會同尿酸競爭排洩出口，會使尿酸的排洩減少，排不出去的尿酸就會滯留在血液中，血尿酸增高，從而誘發痛風的發作。

所以說，不要好了傷疤忘了疼，痛風患者，或者高尿酸血癥的患者一定要記住不能飲酒。控制飲食，多飲水，促進排洩，減少痛風的發作。