冬天人易患呼吸道黏膜系統疾病，如咳，支氣管炎等等。黏膜系統的緻密性與免疫球蛋白IgA構築了人體第一道防線。而維生素A是產生這兩種物質的關鍵無素，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。胡蘿蔔素也是人體有效的抗氧化劑。

夏天人心臟功能負擔重，影響胃酸分泌，導致人沒有食慾，生薑中的薑黃素可刺激胃酸分泌，同時生薑可以促進膽汁分泌，對膽性炎症有較好的效果。

生薑也是抑制幽門螺桿菌的有效物質。

《黃帝內經》中“春生、夏長、秋收、冬藏”，“春夏養陽、秋冬養陰”。

冬天養陰，冬三月是“閉藏”的時節，萬物凋零不再生長了，人體的氣血也都藏到身體內部了。《傷寒論》在“辨脈法第一”篇中這樣說：“十一月之時，陽氣在裡，胃中煩熱”。十一月就是我們常說的“冬至月”，是一年當中陰氣最盛的時候，從這一天就開始進入數九嚴寒。 那麼身體外面是陰氣盛，那身體裡面呢？“陽氣在裡，胃中煩熱”，這時身體內部反而是陽氣最旺的時候，再加上大家冬天都容易進補，吃了過多溫熱補益的食物， 所以導致胃中煩熱。蘿蔔是涼性的，明代著名醫家李時珍在《本草綱目》裡說蘿蔔有“下氣、消谷和中、去邪熱氣” 的功效，所以正好能解胃中煩熱。而且除了蘿蔔具有的這些功效以外，古人還特別有智慧，早就發現了要吃時令蔬菜的飲食祕訣。古人稱蘿蔔為“萊菔”，李時珍在 《本草綱目》裡就這樣寫道“圃人種萊菔，六月下種，秋採苗，冬掘根。”於是從此就有了“冬吃蘿蔔”的 佳話。甚至於有人把蘿蔔稱為“小人蔘”，更有很多五花八門的說詞，像什麼“蘿蔔上市、郎中失業”、“蘿蔔進城，醫生關門”、“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿 街爬”等等。

夏天養陽，《黃帝內經》“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實……使氣得洩，若所愛在外。”夏天草木茂盛，萬物生機盎然，是一年當中最熱的時候；此時人體的陽氣跟大自然的花草樹木一樣，由內而外的散發到體表。《傷寒論》“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷”。五月就是夏至月，陽氣最旺，此時便是體內陽氣最弱的時候；再加上夏天天氣炎熱，人們為貪圖涼快，都會習慣性的往胃裡塞許多的雪糕、冷飲、冰鎮啤酒等寒涼之 品，所以很容易導致“胃中虛冷”，很多人這時候就容易腹瀉、拉肚子。而生薑既可以昇陽助陽，又具有溫中祛寒的功效，此時吃上幾片生薑，既能夠順應夏季陽氣 的升發，恰好符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的法則；（天下養生網）又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現象。所以民間有諺語說“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”。而

“冬吃蘿蔔”與“夏吃薑”還有一個不為人知的對應關係，李時珍在《本草綱目》裡說“多食萊菔（蘿蔔）動氣，惟生薑能制其毒”。看看，冬至吃蘿蔔吃多了， 正好到夏至吃點生薑來解毒，豈不妙哉。所以“冬吃蘿蔔夏吃薑”還有另一種說法就是“冬至蘿蔔夏至姜”。

對這句話我有不同意見。我所知道的諺語是晚吃蘿蔔早吃薑，不用醫生開藥方。

意思不用解釋大家都明白。為什麼呢？

中醫認為早上是人體陽氣升發之時，人體藉助生薑的升達之力使陽氣更加旺盛，有利於一天的工作勞作和身體健康。而晚上吃蘿蔔是取蘿蔔通腑下氣之作用有利於夜間胃腸消化促進腸胃健康。

有道理的！

冬吃蘿蔔：冬天時候，天比較冷，很多人就不愛動，所以很容易氣機執行不暢，胃腸蠕動比較慢，吃蘿蔔能夠促進胃腸道的蠕動，不會讓人形成積滯，所以冬天很時候吃蘿蔔。

夏吃薑：“春夏養陽，秋冬養陰”，所以在夏天要一定要吃一些溫性的東西，很多人可能覺得奇怪，夏天天那麼熱，不是應該吃點涼的嗎，其實從古至今很多人都是這麼想的，正是因為大家都這樣想，所以在夏天反而成了陽氣最容易受損的時候，在夏天適當吃點生薑，有利於防止胃寒，當然如果你能做到夏天不吹空調，也不吃涼的，不喝冷水，那不吃薑也行，

冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用代夫開藥方。冬天氣候乾燥容易上火，蘿蔔是涼性食物，可請客熱解毒，化痰止咳，順氣利便的功效。夏天天氣炎熱，出汗多，加之喜歡吃冷飲食物，姜是暖性食物，|具有辛辣暖胃，發汗，止嘔，解毒之功效，所以夏天冷飲吃得多，多吃生薑暖胃，排溼氣。