彩色的水餃很漂亮，視覺衝擊很強，看著就有食慾。

紅色的餃子還是比較少見的，能做成紅色水餃的蔬菜我知道的有紅莧菜和紅蘿蔔，水果能做成紅色水餃的有草莓和紅心火龍果。下面我就來說說蔬菜是怎麼做的。

1、紅莧菜的做法

先把紅莧菜的根部切掉，然後清洗乾淨後瀝乾水分。

起鍋燒水，水沸騰後把紅莧菜焯水處理，最多15秒就可以撈出瀝乾水分。

然後用破壁機或者料理機榨出紅莧菜的紅汁。

再用濾網或者用紗布把渣過濾掉。

剩下的汁水就可以用來和麵了。

2、胡蘿蔔做法

把胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小塊。

用破壁機或者料理機把紅蘿蔔打成泥，打的時候還要加入少量的水。

然後就可以用來和麵了。

還有一種做法就是把胡蘿蔔去皮後清洗乾淨後改刀切片，

用蒸鍋蒸上30分鐘後壓成泥，

用胡蘿蔔泥來和麵。

3、西紅柿的做法

要選熟透了的西紅柿，熟透的西紅柿才不會有酸味，清洗乾淨後榨出的汁水就可以直接和麵。

4、和麵

把摻了顏色的麵糰揉成光滑偏硬的麵糰，然後用紗布蓋住醒面30分鐘。

剩下的我就不多講了，包餃子誰不會啊！

白色：麵粉的顏色，

紅色：紅莧菜、胡蘿蔔、西紅柿、草莓

黑色：黑米粉、黑芝麻粉

巧克力色：蕎麥麵

橙色：胡蘿蔔汁

翡翠色：菠菜、芹菜

淡黃色：玉米麵

深黃色：南瓜

紫色：紫甘藍

黃色：雞蛋黃

青白色：雞蛋清

墨玉色：茄子

淺棕色：芋頭

水晶色：冬瓜

紅色的餃子是紅色火龍果或紅胡蘿蔔榨汁和麵做出來的。胡蘿蔔榨的汁發黃，不太紅，紅色火龍果榨汁就漂亮多了。看看我包的餃子。我家女兒很喜歡吃。是不是很漂亮？

蔬菜水餃包出來的餃子五顏六色很漂亮，大家沒事在家的話也可以自己做。就象看著自己的豐收有一種成就感。

紅色的蔬菜水餃可以用薺菜：利溼、清熱、止血

1. 先和白麵團，溫水和麵，水溫不燙手為宜，和麵要儘量硬一點，因為要醒面。然後用紅蘿蔔汁和麵，接著用菠菜汁和麵。（蔬菜汁也是溫水。）和好的麵糰分別用保鮮膜包起來備用！

2. 用五個雞蛋打倒碗裡，加適量的鹽和少許味精，攪拌均勻。開火鍋裡放油，煎雞蛋。煎好的雞蛋直接用木鏟搗碎。

3. 薺菜是以前開水綽好的，直接切碎就好了，香菜和蔥薑蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的雞蛋加適量鹽和十三香攪拌均勻。

4. 另外打兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻。加少許小磨香油均勻的倒在扮好的餡中。用木鏟拍實

紫色蔬菜水餃：

紫甘藍一個（其實只要用兩三片葉子就夠了）

成品：

橙色蔬菜水餃：胡蘿蔔一根（小點的即可）

綠色蔬菜水餃：用料菠菜汁

當然也可以做混合顏色，花邊餃子：（胡蘿蔔與菠菜）

成品好啦：

現在的人們，越來越要求生活和情調相結合，而五顏六色的食物會開啟你的味蕾，最近看到很多朋友曬出各種顏色的餃子，詢問之後才知道，他們使用榨汁機把蔬菜榨成汁，然後跟面攪拌在一起，之後做成餃子皮。這樣的話，小孩子會多吃好幾個餃子。

這多人回答和別人沒點區別能行麼？

當然是no

翻箱倒櫃，拿出吃奶的勁結合西點用料就說說吧

下面是幾種顏色的餃子皮製作法： 黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 淡黃色：加入玉米麵。 橙色：加入胡蘿蔔汁。 翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 紫色：加入紫甘藍汁。 黃色：加入雞蛋黃液。 青白色：加入雞蛋青液。 珊瑚色：加入西紅柿汁。 墨玉色：加入茄子汁。 紅色：加入草莓汁。

娃娃要吃沒有榨汁機咋辦啊？用籠布將蔬菜包起來用麵杖拍拍在擠汁，重複幾次就夠了！就這麼簡單省事

見過別人直接用果蔬粉做的麼？去賣西點原料的地方直接買現成的，或者網上有賣的

草莓粉紅色的，紫薯粉等等

如圖

餃子皮調色的有了餡不用在說了吧

上圖是火龍果皮的

用料

主料:中筋麵粉500克;火龍果皮（汁）270毫升；青菜（汁）250克

1、火龍果洗淨削外皮

2、切絲，加適量水入料理機打成泥

3、青菜洗淨，切碎，用手擠一下取其汁液，過濾一下。分別和火龍果皮汁液和成兩個麵糰，蓋上溼布醒20分鐘左右

4、分別從麵糰上取出兩塊，搓成長條狀

5、把做花邊的皮壓扁擀成皮，包裹在另一個麵糰上，搓成長條狀

6、切塊壓扁

7、擀成圓片

8、包入調好的肉餡

9、包成喜歡形狀

10、完成

白色：即普通的白麵。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入蕎麥麵。

淡黃色：加入玉米麵。

橙色：加入胡蘿蔔汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘藍汁。

黃色：加入雞蛋黃液。

青白色：加入雞蛋青液。

珊瑚色：加入西紅柿。

墨玉色：加入茄子汁。

紅色：加入草莓汁。

淺棕色：加入芋頭汁。

水晶色：加入冬瓜汁。