高血壓吃芹菜，其實是健康生活方式干預中的一項，但畢竟降血壓的效果不是太好。不過有一點是很肯定的，那就是病人已經認識到自己的血壓高了，開始考慮怎麼降血壓了？這是好事，也是我們需要支援的。

1.吃芹菜降血壓效果是有限的，但我們依然可以鼓勵病人堅持。

生活方式干預中，有一項透過飲食調控，其實這個吃芹菜就屬於健康生活方式干預中的一項，但不得不說它的降血壓的效果是有限的。

當然，如果病人有這樣的想法，那是好事，說明他已經知曉自己的血壓，並且開始想各種辦法調節自己的血壓了

2.對於血壓較高的人群來說，吃芹菜降血壓並不能達到調節血壓的目的。

如果血壓在一百五一百六左右，單純的吃芹菜，效果不是太好，如果在配上健康的運動等方式或許效果會更好些。

3.如果血壓剛好在臨界高血壓的情況下，我們透過吃芹菜，在加上健康運動，戒菸限酒，保持良好的心態，效果還是可以的。

這樣如果我們能夠長期堅持的情況下，臨界高血壓病人能把血壓長期穩定在正常範圍內。

4.如果病人血壓較高，單純的吃芹菜，效果就不好了，但我們仍然鼓勵他，同時有機會的情況下，建議她考慮藥物治療。

畢竟這樣的病人，他已經知曉了自己的血壓，同時也在想辦法調控自己的血壓，熟悉我們可以支援他。

但如果血壓調節的不是太好的情況下，我們可以正確的引導他開始使用藥物，這樣的病人，他們的接受能力是相當好的，只要我們認真地和她分析血壓監測的情況，目前高血壓藥物治療的副作用是非常低的等方面，或許他們就願意開始使用藥物了。

所以對於用芹菜降血壓的人群而言，我們認可的是他們對高血壓的認識，然後才是透過正確的引導他們使用藥物治療。

可以的，芹菜確實對高血壓有輔助治療作用，但是，控制血壓還是應該依靠藥物和養成良好生活習慣哦！

芹菜原產於地中海沿岸。中國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有唐芹和西芹兩種。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少，是常食蔬菜之一，既可熱炒又能涼拌，深受人們喜愛。

1）芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬之一

2）菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

3）菜汁有降血糖作用。

4）經常吃些芹菜，可以中和體內尿酸及體內的其他酸性物質，對防治痛風有較好效果

5）芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便

6）芹菜有降血壓、降血脂、清內熱的作用。）菜對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用

芹菜有兩種，如果偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較重，用來榨汁，味道更是勁道十足，但不是人人都適合的。不過若是追求療效的話，那就無論如何要選唐芹了，因其藥性較強。

材料

芹菜250克，鮮百合100克，紅椒30克，鹽3克，香油20毫升。

做法

1）將芹菜洗淨，斜切成小段；鮮百合洗淨；紅椒洗淨，切塊。

2）鍋中水燒開，放入切好的芹菜、百合、紅椒汆水至熟，撈出瀝乾水分，裝盤待用

3）加入香油和鹽攪拌均勻即可。

功效：芹菜含有豐富的維生素P，可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性，降低血壓、血脂從而有效預防冠心病、動脈硬化等病的發生百合具有滋陰、降壓、養心安神的功效，可改善高血壓患者的睡眠狀況。

《中國居民膳食指南》建議每天至少吃300-500g蔬菜。高血壓患者更適合多吃一些蔬菜，最好每天都能達到500g。芹菜就是一種適合高血壓患者吃的蔬菜。當然普通人吃也非常好。

芹菜本身低能量、高膳食纖維、高鉀，還含有比較豐富的鈣、鎂、維生素等，均有利於降血壓。芹菜中含有一種獨特的成分——芹菜素，斯天然存在的一種黃酮類化合物，廣泛存在於多種水果蔬菜和豆類中，其中芹菜中含量最高。芹菜素具有抗炎、降壓抗過敏等多種生物學作用，透過對大鼠的研究實驗發現芹菜素可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統，從而降低血壓。

不過吃芹菜不要丟掉它的葉子。芹菜葉的營養價值和保健價值比芹菜莖高很多。芹菜葉 屬典型的深綠色蔬菜100 %可供食用根據中國食物營養成分表的資料其中的很多營養成分含量，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，各種維生素以及錳、鋅、銅、磷、硒等 微 量元素的含量均高於莖。芹菜葉的蛋白質含量超過大多數根莖類菜。芹菜葉的優勢在於其中的胡蘿蔔素和維生素E。前者僅次於胡蘿I 、芥藍，後者略遜於豇豆、 金針菜、枸杞菜在百蔬中名列前茅 。芹菜葉莖中還含有具有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、 降血 脂 、防治動脈粥樣硬化的作用，不過芹菜的降壓作用炒熟後並不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地儲存營養，起到降壓作用。

當然對於高血壓患者來說，芹菜雖好，不能當藥。高血壓患者還是需要規律服用降壓藥物，定期前往醫院進行復查，掌握血壓控制情況，不可自行判斷減藥或停藥。

王醫生，我都吃了一週芹菜了，早點芹菜汁、中午炒芹菜、晚上涼拌芹菜，怎麼這血壓還是降不下來呢？

是不是芹菜沒吃對呀？

王醫生：不是芹菜沒吃對，是誰告訴您，吃芹菜能降血壓？

這個謬論不知從何時而生！

一直困擾著無數高血壓朋友！

我們不排除個別人或許吃了什麼菜什麼草藥血壓平穩了，血壓正常了，但都是極個別人。

第一、是否能夠證明高血壓的真實性？因為血壓受很多因素影響，偶爾的血壓升高，經過調理確實血壓就恢復正常了。

第二、是否確定一定和芹菜有關係？

這位朋友每頓飯都需要吃芹菜？蒼天啊，大地啊！吃多少啊！真心佩服，可結果呢？血壓還是沒有降下來。

芹菜就是芹菜，藥物就是藥物。

1、沒有任何權威機構或指南或醫生的臨床經驗證實芹菜降血壓。

2、如果芹菜降血壓，那是不是我們高血壓朋友每天都需要喝大量的芹菜汁？

3、解釋芹菜含鉀鹽，沒有意義，因為含鉀鹽的食物太多，而且芹菜在含鉀排行榜裡面根本排不上名次。

4、任何食物蔬菜都無法取代藥物，食物尤其所謂的食療知只是在預防疾病的時候起到非常重要的作用，只是協助，或者說長期以蔬菜水果植物食物為主，血可以預防三高，減緩三高發生。

我們不得不再次回顧高血壓和飲食的關係，其根本原因就是高鈉低鉀造成，就是吃的鹽太多，含鉀的食物太少。我們要少鹽多菜，常見食物含鉀

高血壓飲食:低鹽，每天少於5g，相當於一啤酒蓋大小，多吃新鮮蔬菜水果，五穀雜糧，適當多吃蛋白質及魚肉。

多吃蔬菜益處多多，2016年中國居民營養膳食指南，蔬菜的建議攝入量為300-500g/d。 吃蔬菜不僅可以補充維生素，而且蔬菜中的不溶性纖維可以有效促進腸胃蠕動從而預防便秘。

蔬菜每天吃，但要豐富多樣化；對於預防高血壓肯定有好處。但是一旦已經高血壓，經過健康合理飲食，運動等健康生活方式血壓仍未正常，我們要按照指導服用降壓藥。

不要再給芹菜太多壓力和重擔了，人家就是一顆菜！

不要小瞧高血壓了，沒那麼簡單。

吃芹菜可以治療高血壓的這種說法，對於一些常年患有高血壓的人來說一直深信不疑。那麼高血壓患者吃芹菜到底對血壓有沒有幫助呢？

實際上芹菜中含有黃酮類物質叫做“芹菜素”是有一定控制血壓和舒張血管的作用，但不能達到降壓效果。充其量可以說是預防高血壓或者說是建議高血壓患者可以經常吃芹菜，但是說治療高血壓不可能的。更不可能用芹菜代替高血壓患者的降壓藥。所以，食物就是食物，藥物就是藥物，它們兩者是不能互相替代。

那麼芹菜其實是我們在市場上比較常見的蔬菜，芹菜的營養價值本身很高，富含膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鉀和黃酮類物質等。芹菜的莖鈉的含量比較高，所以芹菜本身就有淡淡的鹹味。每100克芹菜莖的鈉含量是159毫克，大約相當於0.4克的鹽。所以在烹飪芹菜時要少放鹽，鈉鹽可謂是高血壓在飲食上的天敵，高血壓患者在烹飪芹菜時最好是不要放鹽，避免攝入過多的鈉。

除此之外，芹菜的膳食纖維含量很高，能夠增加飽腹感、幫助腸道蠕動，對於便秘患者也是極好的食物。

註冊營養技師/國家二級公共營養師/高階健康管理師

　 你好，由於芹菜中含有豐富的鉀，所以它對治療高血壓病及其併發症有一定的作用，對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

如果患有高血壓的話，那麼在平時適當的吃一些芹菜對調節血壓是有很大的作用。芹菜有調節的作用並沒有治療高血壓的效果。

芹菜確實有很好的食療功效，經常吃可以降血壓。而且連菜葉也要一起吃，因為芹菜全身都是寶，含有豐富的鉀、鈣、鎂，具有很好的降血壓作用。專家認為，補充鉀元素對防治高血壓意義重大，日常飲食方面建議多攝入一些含鉀豐富的食物，以及低鈉高鉀的食用鹽。因為鉀能擴張血管，減輕血管的血液壓力。鈉能直接升高血壓，鉀負責促進鈉的排除，從而起到降血壓的作用。除了鉀，鈣和鎂也是防治高血壓的重要營養物質。鈣能加快鈉的排洩，經常吃高鈣食物，血壓可明顯降低。鎂能擴張血管，具有降壓利尿的作用。飲食上多吃粗糧豆類和綠色蔬菜，各種營養食物都可以多吃。

芹菜的營養是很豐富的，不僅僅是因為其是高鉀低鈉的食物，有助於血壓的控制，還因為芹菜中富含芹菜鹼，能夠起到降壓的作用，另外芹菜還是高纖維的食物，有助於促進腸胃的蠕動，預防便秘，而對於高血壓患者來說，是一定要預防便秘的，高血壓患者有很多的併發症，除了腎病，眼病外，還有腦血管疾病，比如腦梗，中風和腦出血，而避免會引發突發性的腦梗，中風或者引發血管破裂，造成腦出血，因此高血壓患者一定要預防便秘，而芹菜中富含的營養素，可謂是一舉三得了。

不過高血壓患者只是適合吃芹菜，這卻不意味著，高血壓患者只吃芹菜就可以了，對於高血壓患者來說飲食還是要均衡多樣，身體才能能夠有豐富的營養，才能更好的抗病，所以飲食要注意粗細搭配以及葷素搭配。另外芹菜可以吃，但是它只是食物，即便有降壓的效果，也不能替代藥物，無論食物效果多好，都不要輕易的去停藥物，血壓的控制食物是能起到效果，但還需要長時間的堅持，所以一定按時服藥，以免發生危險。

對於高血壓患者來說，飲食很重要，但是生活習慣也很重要，否則一樣會影響血壓的控制，比如要戒菸忌酒，還要遠離吸菸的環境，要保持良好的情緒，要早睡早起避免熬夜，還要每天適量的運動，每天不少於1小時等等，這樣才能更好的控制血壓。

在這裡我想講一下本人的觀點，也許不成熟，代表一家之言吧！

首先，我想說，任何被明確臨床診斷的高血壓都應該積極面對，而不是自以為是，或自欺欺人，不聽大夫的話。好多人會說我，聽大夫的，沒病也有了病了！在這裡我想說的是，怎麼可能，有沒有病，西醫是有明確的醫學診斷的，是客觀存在的，是不以人的意志所轉移的！試問各位，如果您指標沒有異常，大夫會給您開藥麼？！1.正規醫院醫生，真的沒有這個必要。2.大夫的處方還會有醫保中心複查。3.至少大部分醫生還是有醫德的。4.您可以換個醫院，大夫複查一次，把失誤和人為因素降到最低！

再說說吃芹菜降壓的事情吧！有了上邊的前提，我們就得出了一個結論，高血壓診斷初期，透過改變飲食習慣，作息時間，增加運動後，依舊控制不好的，醫生其實就開始給患者開藥了，這裡指的是處方藥！（這裡請注意：不是某保健品，某膠，某水的，那些個東西不治病，還耽誤病情！）如果患者按時服用，遵醫囑，我想大部分人會控制的比較理想，但往往有些人，聽了某人一句話，如，可不敢吃藥啊。吃一輩子，芹菜就降血壓啊。那我想問問您，如果芹菜效果真的這麼好，幹嘛還吃藥，幹嘛那些大的製藥公司還費勁的研究抗高血壓的藥物！醒醒吧！目前沒有任何醫學明確證明芹菜可以穩定高效的降低血壓！沒有！！！如果，非要說，芹菜降壓的話，那麼可以這樣理解，芹菜吃多了，飯吃少了，體重可能會降低，導致血壓可能會有下降，這也許是芹菜降血壓的由來吧！