咖啡在逐漸進入華人的生活，也影響著華人的飲食習慣，尤其是一些品牌商的進入，比如星巴克，瑞幸咖啡等，更是讓很多人喜歡上了咖啡，那麼最受消費者追捧的是哪幾種咖啡呢，且聽我慢慢道來。

義大利咖啡是將深炒菜呃呃呃高品質咖啡豆研磨成粉，在專門的咖啡機中，利用蒸汽壓力原理，讓蒸汽直接透過咖啡粉萃取。特點是香味濃郁，有點苦，表面上有一層咖啡油，一般人可能受不了，由於是高濃度壓縮的咖啡，所以建議用小杯子品嚐。

拿鐵和卡布奇諾有一點類似，是由1/4分濃縮咖啡，1/2的牛奶，1/4的奶泡混合製成，牛奶味特別重，端上來就像我們平時喝的彩虹雞尾酒一樣有層次的，因此受很多女孩子喜歡。

炭燒咖啡由於是重度烘焙，所以可能讓人覺得味道會比較苦澀，但也正是由於這個原因，能夠最大的保持咖啡的原味。另外有一種碳火咖啡，是將咖啡豆在樹蔭下陰乾60-70天，讓咖啡果實的糖分能滲透進咖啡豆中，讓咖啡喝起來有一種自然的甜香味道。

個人認為摩卡其實和拿鐵，卡布奇諾差不多，只不過摩卡是由濃縮咖啡，熱巧克力，牛奶泡沫混合製成，每一種都是1/3。不過摩卡咖啡豆的酸味比較柔和，可惜很多咖啡店衝得太甜，反而品嚐不出來。

濃縮咖啡，意式咖啡，味道濃郁，入口微苦，咽後留香，適合上班族；馬琪雅朵，濃縮咖啡中加入兩大勺奶泡；美式咖啡，黑咖啡一種，在濃縮咖啡加入大量水而成，口味平淡；白咖啡，是馬來西亞的特產，味道純正，甘醇芳香；拿鐵咖啡，濃縮咖啡與牛奶的經典混合，咖啡在底層牛奶在上面，最上面是一層奶泡;康寶藍，義大利咖啡品種之一，由濃縮咖啡和鮮奶油混合合成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面；卡布奇諾，以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合；摩卡咖啡，最古老的咖啡之一，由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油、牛奶混合而成，有獨特的甘、酸、苦味，為高階人士所喜愛，飲之潤滑可口，醇味歷久不退；焦糖瑪琪朵，由香濃熱牛奶和濃縮咖啡，香草製成 最後淋上純正焦糖製成；維也納咖啡，奧地利最著名的咖啡，有濃縮咖啡，鮮奶油，巧克力混合而成，奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶為溶；愛爾蘭咖啡，是一種既像酒又像咖啡的咖啡，由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中，在最上面放上一層鮮奶油。

這個問題問得好寬泛啊，而咖啡的內涵也很豐富，所以，回答這個問題，可以包括這些角度：

第一，從生豆分類看，咖啡的熱門種類有哪些？

咖啡豆分為海拔較高地區種植的阿拉比卡豆，以及低海拔種植的羅布斯塔豆。

前者風味優雅豐富、花果韻突出；後者抗病蟲能力高、咖啡因含量高，但苦感明顯。

阿拉比卡豆是現在的熱門選項。

第二，從生豆產地看，咖啡的熱門種類有哪些？

價格親民、口味適中、較為熱門的咖啡，來自巴西、哥倫比亞，瓜地馬拉、哥斯大黎加等中南美洲國家和地區，以及來自衣索比亞、肯亞等非洲國家；

價格小貴、風味獨特、較為熱門的咖啡，來自夏威夷柯娜、牙買加藍山。

而近來精品咖啡理念越來越普及，咖啡愛好者會更注重小產區咖啡的特色，甚至細小到小產區的微小批次，某產地中優質的咖啡莊園、甚至咖啡處理廠是熱門。

第三，從衝煮方法上看，咖啡的熱門種類有哪些？

法壓壺、電動滴濾咖啡機大概是歐美家庭最常見的咖啡衝煮方式，意式濃縮咖啡機、膠囊咖啡機緊隨其後，而手衝咖啡無疑是新流行趨勢，愛樂壓也有不少擁躉。

第四，從咖啡飲品種類看，咖啡的熱門種類有哪些？

以意式濃縮咖啡為基底的花式奶咖，一直很流行，比如卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵等；

緊隨其後的是以冰咖為基礎、加入奶、糖漿、奶油等調製的咖啡冷飲，其中的代表者是星冰樂；

冷萃咖啡以及以冷萃咖啡為基底、配搭冰激凌等的花式冰咖，近來迅速走紅。

更有大批意式濃縮咖啡及清咖愛好者，堅持所好，不為流行趨勢所左右。

第五，從咖啡豆烘焙度看，咖啡的熱門種類有哪些？

精品咖啡第二波，深焙咖啡是時尚；

精品咖啡第三波，淺焙咖啡是流行。

第六，從咖啡品鑑角度看，咖啡的熱門種類有哪些？

現在的流行趨勢，是越來越看重咖啡是否表達出原產地的風土特點，越來越注重咖啡對果酸的呈現。