拉開木門，低頭躲過搖曳的風鈴，便能進入這個暖色調的世界：長長的吧檯擺放著不願回家的心，陳列的清酒封存著許多不輕易掏出的話。比起普通飯館和酒吧，居酒屋是屬於日本人的深夜的。
居酒屋，就是一個可以和自己對話的地方。刺身、串燒、下酒菜只做新鮮地道，這些都是必點項，再加一壺酒，談天談地談戀愛，談整晚都不卡殼。
牛舌串燒，是居酒屋的標配 ，現切牛舌用300度高溫炭燒，只簡單撒鹽和胡椒調味。在日料的世界裡，簡至極致便是難，撒料手法，火候把控，對它而言缺一不可。我喜歡淋點檸檬汁，讓本就鮮香帶煙燻味的牛舌多一分刺激，味道很鮮哦。
最挑剔的吃貨群體莫過於鰻魚控了，骨沒剃乾淨不行，帶腥味不行，醬汁不對也不行。而這裡的串燒活鰻，我們一行人吃完都在點頭。魚皮烤得脆而泛油，肉質是活鰻才有的爽口緊緻，挑不出毛病，記得趁熱吃！
雞肉串燒，最考驗師傅的功力，坐進居酒屋吧檯，點雞肉串燒就是自然而然的事。雞肉預設鹽燒，而內臟都是汁燒，當然有特別的要求也能和店員說。吃完一圈，我依然對這串雞翅難以忘懷，肉剛好烤熟，雞皮乾脆入味，喜歡自己做燒烤的都知道，把雞翅烤成這番成色有多難！
對宴請來說，擺盤漂亮的鮮魚五拼堪稱門面般的存在。而我喜歡在發工資那天，來這點上它，加瓶酒，看窗外繁星點點，和最愛的人享用它。劍魚腩、吞拿魚、三文魚、章紅魚全是飛機貨，沒準它們上午還在海里蹦躂，晚上就和我們親密接觸.. 但拼盤的靈魂是牡丹蝦，大口吃冰爽蝦肉和鮮香，這種體驗，能解千愁。
拉開木門，低頭躲過搖曳的風鈴，便能進入這個暖色調的世界：長長的吧檯擺放著不願回家的心，陳列的清酒封存著許多不輕易掏出的話。比起普通飯館和酒吧，居酒屋是屬於日本人的深夜的。
居酒屋，就是一個可以和自己對話的地方。刺身、串燒、下酒菜只做新鮮地道，這些都是必點項，再加一壺酒，談天談地談戀愛，談整晚都不卡殼。
牛舌串燒，是居酒屋的標配 ，現切牛舌用300度高溫炭燒，只簡單撒鹽和胡椒調味。在日料的世界裡，簡至極致便是難，撒料手法，火候把控，對它而言缺一不可。我喜歡淋點檸檬汁，讓本就鮮香帶煙燻味的牛舌多一分刺激，味道很鮮哦。
最挑剔的吃貨群體莫過於鰻魚控了，骨沒剃乾淨不行，帶腥味不行，醬汁不對也不行。而這裡的串燒活鰻，我們一行人吃完都在點頭。魚皮烤得脆而泛油，肉質是活鰻才有的爽口緊緻，挑不出毛病，記得趁熱吃！
雞肉串燒，最考驗師傅的功力，坐進居酒屋吧檯，點雞肉串燒就是自然而然的事。雞肉預設鹽燒，而內臟都是汁燒，當然有特別的要求也能和店員說。吃完一圈，我依然對這串雞翅難以忘懷，肉剛好烤熟，雞皮乾脆入味，喜歡自己做燒烤的都知道，把雞翅烤成這番成色有多難！
對宴請來說，擺盤漂亮的鮮魚五拼堪稱門面般的存在。而我喜歡在發工資那天，來這點上它，加瓶酒，看窗外繁星點點，和最愛的人享用它。劍魚腩、吞拿魚、三文魚、章紅魚全是飛機貨，沒準它們上午還在海里蹦躂，晚上就和我們親密接觸.. 但拼盤的靈魂是牡丹蝦，大口吃冰爽蝦肉和鮮香，這種體驗，能解千愁。