在碗中倒入白糖、鹽、雞蛋攪拌均勻，再加入麵粉攪拌，後加牛奶、純淨水、色拉油攪拌均勻；將化開的黃油刷在蛋糕模具上，將蛋糕擠入中間，放入烤箱烤15分鐘即可。

我是甜joy,給你個甜答吧！

南 瓜 黑 米 雙 色 蛋 糕

黑米蛋糕

熟黑米粉 50g牛奶 100g煮南瓜的水 50g舒可曼烘焙細砂糖 35g舒可曼玉米色拉油 25g泡打粉 3g舒可曼日式蛋糕粉 85g（任何品牌的低筋）搗碎的熟黑米飯 40g酒釀 15g

南瓜蛋糕

南瓜泥 100g雞蛋 小號1個舒可曼烘焙細砂糖 25g蜂蜜 10g煮南瓜的水 80g舒可曼玉米色拉油 25g舒可曼泡打粉 3g舒可曼日式蛋糕粉 100g（任何品牌的低筋）

裝飾：淡奶油 140g、細砂糖 20g

做 法黑米蛋糕層

①南瓜切塊，放入鍋中，加沒過南瓜的水，將南瓜煮熟，過濾出來，將南瓜用攪拌機打成泥，煮南瓜的水不要倒掉，備用。

②蒸一些黑米飯，取40g搗碎，備用。

④另取一個容器，加入50g南瓜水和色拉油和白砂糖，用蛋抽攪拌均勻。

⑤將冷卻的黑米糊加入，再加入搗碎的黑米飯和酒釀，攪拌均勻。

⑥將麵粉和泡打粉混合均勻，篩入黑米糊中，攪拌均勻。

⑦將黑米蛋糕糊，倒入不粘蛋糕模具中，大概正好是一半，到了這一步，你可以將蛋糕放入烤箱中烘烤至表面結皮，再取出來等待放置第二層蛋糕糊，這樣做可以讓雙層的蛋糕的分層更平衡，當然如果你嫌麻煩，可以跟第二層南瓜蛋糕糊一起烤，只是分層會出現山谷紋，看大家自己喜歡。

南瓜蛋糕層

①取40g南瓜水加入色拉油、雞蛋和白砂糖，用蛋抽攪拌均勻成糊狀。

②加入南瓜泥和蜂蜜，攪拌均勻。

④做好的南瓜蛋糕糊倒入模具上層，放入預熱好的烤箱中下層180度烤約40-50分鐘，大約15分鐘左右的時候用刀在表面劃開一條口子，不劃也可以，只是裂得比較不規整而已。

⑤插入一根竹籤，若拔除竹籤後，竹籤乾淨 不沾有面糊，就說明蛋糕烤好了。

⑥趁熱將蛋糕倒扣冷卻（因為最終頂部將作為蛋糕的側面，倒扣可以使頂部變的平整），如果想讓表面更平一點，也可以在裝飾之前稍微削平一點。

裝飾

①淡奶油里加入細砂糖打發， 打發到抹面的7~8分發。

②將冷卻的蛋糕兩頭切掉，塗抹上打發的淡奶油，冰箱冷藏定型後切開食用。

黑米部分有黑米的香，南瓜部分有南瓜的香，一入口可能感覺很平淡，但是糧食的風味隨著咀嚼會在口中慢慢散發，在唇齒之間慢慢流淌，有時候會猛然想起來小時候吃過略帶甜味的粗糧糕，簡單樸實，能感受到生活的踏實和富足。

希望這個甜答對你有幫助！

材料

蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量

做法

1、蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。

3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。

4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。

5、準備好裝蛋糕的東西（家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模）

6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。

8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行（最終我的小蛋糕烤焦了）

第一個方子

材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.

把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!

在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.

把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的

把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

第二個方子

電飯鍋做蛋糕

材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7

9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去

11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆

祝你成功