排骨 500克生抽 3勺料酒 1.5勺鹽 適量蠔油 1勺黑胡椒 少許蔥薑蒜 乾乾辣椒 3個油 少許

空氣炸鍋版·紅燒排骨的做法步驟

步驟 1

備好鹽，生抽，料酒，蠔油，蔥薑蒜等調料，部分調料可以自行調節。

步驟 2

購買來的排骨切段，放在一旁備用。

步驟 3

將上述調料和排骨一起醃製，油的用量大概就小半個瓶蓋，按摩一到兩分鐘，靜置大概20分鐘。

步驟 4

放入比依空氣炸鍋中，設定為200度炸8分鐘。不需要錫紙，更好的炸取本身油份。

步驟 5

8分鐘後，拿出排骨翻面，再放入烤200度6分鐘(翻面後，可以再刷上一層醬料，增加色澤和味道)

步驟 6

6分鐘後，就可以出鍋啦，撒上孜然和芝麻，一道幾乎無油的酥軟炸排骨就做好啦

主料

豬小排500g

輔料

鹽1勺

醬油2勺

料酒3勺

十三香少許

糖（喜歡甜的可以多放點）3-4大勺

醋50ml

蔥薑蒜適量

雞精少許

糖醋排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟

1. 排骨切段，放入蔥姜，料酒，醬油，十三香，鹽，拌勻醃製1小時

2. 放入空氣炸鍋200度，15分鐘，中間翻一次

3. 鍋燒熱放入少許油，放蒜末爆香，放糖炒化，倒入醋，醬油，鹽，少量水，煮到汁有點黏稠，雞精調味

4. 倒入炸好的排骨翻炒，喜歡酸味重的此時可以再噴一點醋，然後出鍋

第一步首先把排骨洗淨，然後放入大碗裡面，放入切好的洋蔥粒，大蔥粒，蒜蓉，加入生抽，老抽，料酒，耗油，使用你發財的雙手抓勻，這樣讓排骨更好入味道。

把抓勻好的排骨用保鮮膜密封好放入你家祖傳的冰箱醃製一晚上備用，把空氣炸鍋調200度預熱15分鐘，放入排骨，把準備的所有配料也一起放入，把醃排骨裡面配料也淋上去，這裡也可以根據你個人口味適當放上幾片水果，比如蘋果，梨之類，這樣做出來的排骨有股淡淡的水果香味。

等大約7分鐘之後，把排骨拿出來翻個面，這樣能使排骨受熱均勻，能更好入味，再等上15分鐘，香噴噴的空氣鍋排骨就出爐啦，配上一杯83年的紅酒，那就一個字非常的爽，趕緊動手做來和家人一起分享吧