奶蓋怎麼做，家裡有材料的話可以做

食材(12cm直壁杯2杯)

淡奶油120ml、牛奶50ml、煉乳一勺(可無)、茶包2包、熱水600ml

我經過了多次的試驗，淡奶油和牛奶的比例在 3:1 至 2:1 之間是最佳的，高於3:1奶蓋味道會太濃稠，低於2:1奶蓋又會融化到茶裡。淡奶油比較推薦藍風車的，易打發味道又好;煉乳可以換成其他甜味劑，也可以不加，看個人愛好;茶包我用的是立頓紅茶包，味道喝起來超級好。

做法

1、淡奶油打發

淡奶油倒入深口瓶中，要先用奶泡器打發至7分發，奶泡器轉不動了，奶油呈粘稠糊狀，提起會有下掛的尖角。製作大量奶蓋(200ml以上)時，我比較推薦大家使用電動打蛋器打發淡奶油。製作少量奶蓋(100ml以下)時，我比較推薦大家使用果醬瓶搖發淡奶油(搖至瓶內無液體，即搖起來沒聲音了)

2、加入牛奶

然後在打發好的淡奶油中加入牛奶、煉乳，再均勻攪拌一下，繼續攪打至提起有掛鉤，但又能一滴一滴滴落的狀態，濃稠度和咖哩差不多就行。這裡無法量化到時間，只能透過文字和動圖來描述，大家可以多試幾遍，很快就能找到完美奶蓋的質地。注意看奶泡器帶起來的奶蓋，以及瓶中提起處的奶蓋質感。

3、紅茶海鹽奶蓋

熱水沖泡紅茶，將奶蓋緩緩倒入紅茶中~ 推薦將奶蓋冷藏30分鐘再倒，喜歡冰冰涼的奶蓋~

其他口味的奶蓋

淡奶油打發後，加入牛奶的同時，加入以下調味料，再攪打至奶蓋最佳狀態，風味奶蓋就製作好咯!

1、海鹽奶蓋 (海鹽一點點 + 基礎奶蓋)

海鹽一點點就夠，轉兩三下差不多了。

2、海鹽芝士奶蓋(海鹽一點點 + 芝士粉一勺 + 基礎奶蓋)

芝士粉也略帶鹹味，海鹽非常少一點點就夠，轉一下。將芝士粉換成奶油乳酪，這樣的芝士奶蓋會更加順滑。

看了怎麼多，大家知道奶蓋怎麼做才好喝了嗎？你是不是已經開始躍躍欲試，準備製作一份既簡單又美味的奶蓋了呢？不過我要在這裡給大家一點提示。在製作奶蓋的過程中一定要把握好奶油和牛奶的混合比例，這樣做出來的奶蓋才不會顯得那麼粘稠哦！好了，今天就講怎麼多，你有收穫到什麼嗎？！

奶蓋在家也很方便做的呢。

1.先把奶油乳酪35克化開，再把奶油16克、糖20克、芝士粉5克、海鹽3克、淡奶油250克，混合一起打發至有紋路，抬起打蛋器有小三角，說明奶蓋成功了！